做配方時(shí),添加的氨基酸需要計(jì)算蛋白嗎

liuxiaohui0813 · 發(fā)表于 2009-9-25 08:47:07

我的意思是：氨基酸不是純的成分是吧？氨基酸的粗蛋白含量就是按照含氮量計(jì)算的吧， 124# splyl

孟俊英 · 發(fā)表于 2009-9-26 09:13:29

粗蛋白是概略養(yǎng)分范疇，賴氨酸、蛋氨酸等是精養(yǎng)分范疇，二者的轉(zhuǎn)換當(dāng)然需要一定的系數(shù)的

韓元 · 發(fā)表于 2009-10-10 11:53:21

我認(rèn)為計(jì)算是必須的
整體蛋白的總量和個(gè)氨基酸所占比例都要計(jì)算，不同氨基酸的需要量是不同的，所以要計(jì)算每種氨基酸所能承擔(dān)的真正蛋白量

建玲 · 發(fā)表于 2009-10-25 16:55:11

我們都沒計(jì)算在內(nèi)。感覺蛋白原料挺充裕的，就不計(jì)了。

建玲于 2009-10-25 17:01 補(bǔ)充以下內(nèi)容

平時(shí)對(duì)原料的氨基酸的檢測太復(fù)雜，只能依靠數(shù)據(jù)庫，故賴氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸的補(bǔ)充也是依靠數(shù)據(jù)庫理論上的。

lqj · 發(fā)表于 2009-10-28 11:53:45

不必計(jì)算的那么精確吧，成品的蛋白一般都會(huì)比配方高些

飼糧拔千金 · 發(fā)表于 2009-11-5 22:57:44

應(yīng)該計(jì)算吧，為啥不呢。

majj2006 · 發(fā)表于 2010-3-15 11:02:35

此前一前沒計(jì)算。

五月份風(fēng) · 發(fā)表于 2010-3-15 11:34:26

能量要計(jì)算在內(nèi)，至于蛋白根據(jù)配方師的習(xí)慣了。那樣降低成本

游牧一族 · 發(fā)表于 2010-3-15 13:32:06

蛋白計(jì)算在內(nèi)，能量不計(jì)算，蛋白用的實(shí)驗(yàn)室實(shí)測值。

liyan7011 · 發(fā)表于 2010-3-16 09:53:21

不用計(jì)算