關(guān)于棉粕蛋白溶解度（PS）判斷棉粕品質(zhì)問題

卜動(dòng)我心 · 發(fā)表于 2013-3-5 16:46:47

求教各位博士：為什么棉粕的蛋白溶解度對(duì)于判斷棉粕品質(zhì)參考價(jià)值不大？有多家公司都是定的50-70的，但可能目前多數(shù)公司都是只做參考了。有沒有具體的原因分析啊，求賜教。。。。:handshake。

卜動(dòng)我心 · 發(fā)表于 2013-3-5 17:24:58

頂起啊。。敬愛的王博士在哪里{:5_298:}，各位大神在哪里{:5_297:}

卜動(dòng)我心 · 發(fā)表于 2013-3-7 13:52:10

頂起啊沒人知道么，，，，，，，

卜動(dòng)我心 · 發(fā)表于 2013-3-8 16:29:46

=。= 來(lái)個(gè)大神指導(dǎo)一下啦

我畜牧 · 發(fā)表于 2013-3-11 13:14:04

幫你頂一下

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2013-3-11 20:22:36

對(duì)實(shí)驗(yàn)室分析，我不內(nèi)行，常規(guī)的，用氫氧化鉀溶解度測(cè)量，棉粕的數(shù)值都很低，不好區(qū)分質(zhì)量差異。:handshake

卜動(dòng)我心 · 發(fā)表于 2013-3-29 14:20:00

山中的漫游者發(fā)表于 2013-3-11 20:22
對(duì)實(shí)驗(yàn)室分析，我不內(nèi)行，常規(guī)的，用氫氧化鉀溶解度測(cè)量，棉粕的數(shù)值都很低，不好區(qū)分質(zhì)量差異。

也就是說(shuō)常規(guī)氫氧化鉀測(cè)得比正常值偏低咯，謝謝啦王博士{:5_298:}

wuhong112 · 發(fā)表于 2013-4-7 14:32:57

卜動(dòng)我心發(fā)表于 2013-3-29 14:20
也就是說(shuō)常規(guī)氫氧化鉀測(cè)得比正常值偏低咯，謝謝啦王博士

影響棉粕蛋白溶解度高低的因素是什么？過低是什么原因？過高是什么原因。

卜動(dòng)我心 · 發(fā)表于 2013-4-7 15:54:34

wuhong112 發(fā)表于 2013-4-7 14:32
影響棉粕蛋白溶解度高低的因素是什么？過低是什么原因？過高是什么原因。

理論來(lái)說(shuō)，溶解度的高低跟蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)的程度相關(guān)，棉菜粕煉油的時(shí)候，蒸炒/浸提/干燥溫度過高會(huì)導(dǎo)致蛋白溶解度降低，由于棉粕含有棉酚，也會(huì)結(jié)合lys等氨基酸，影響溶解度。

wuhong112 · 發(fā)表于 2013-7-30 15:33:58

卜動(dòng)我心發(fā)表于 2013-4-7 15:54
理論來(lái)說(shuō)，溶解度的高低跟蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)的程度相關(guān)，棉菜粕煉油的時(shí)候，蒸炒/浸提/干燥溫度過高會(huì) ...

這個(gè)知道，只是太高很難理解