養(yǎng)一頭豬虧兩百：產(chǎn)銷一體才能掌握價(jià)格話語(yǔ)權(quán)

畜牧人編輯部2

　　這兩天大家上街買(mǎi)菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格比過(guò)年的時(shí)候便宜了好多。有些地方的肉價(jià)甚至降了五分之一。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委今天發(fā)布的公告，上個(gè)禮拜全國(guó)的生豬價(jià)格繼續(xù)明顯回落，白條肉每公斤不到19塊錢(qián)。

　　肉價(jià)便宜了，對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)是好事，不過(guò)，這不斷下滑的肉價(jià)卻急壞了養(yǎng)豬的農(nóng)民。

　　按照業(yè)內(nèi)人士給出的數(shù)據(jù)，生豬的成本現(xiàn)在是每斤將近7塊錢(qián)，但是出欄價(jià)格卻只有每斤6塊2毛錢(qián)左右。一頭豬大概220斤到240斤，這么一算，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬就要虧200多塊錢(qián)，養(yǎng)得越多，賠得越多。

　　豬肉價(jià)格下跌，農(nóng)民虧錢(qián)，下游的批發(fā)商和加工企業(yè)也虧了一大筆。有批發(fā)商說(shuō)，現(xiàn)在的收入比過(guò)年的時(shí)候少了一多半。而上有上市的豬肉加工企業(yè)預(yù)計(jì)，今年一季度凈利潤(rùn)可能同比下滑70%。

　　不過(guò)業(yè)內(nèi)人士還是警告，如果養(yǎng)殖戶對(duì)豬肉價(jià)格不看好，出現(xiàn)了殺母豬的現(xiàn)象，那么豬肉價(jià)格暴漲，可能近在眼前。

　　漲跌本是市場(chǎng)規(guī)律，但屢屢出現(xiàn)的從肉價(jià)瘋漲到“肉賤傷農(nóng)”的怪圈，則提示我們，必須切實(shí)地做好宏觀調(diào)控，才能避免這樣的“豬周期”循環(huán)出現(xiàn)；同時(shí)，養(yǎng)殖戶要合理安排養(yǎng)殖規(guī)模，一窩蜂的心態(tài)，什么時(shí)候都要不得。經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員、中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥就此事發(fā)表評(píng)論。

　　肉價(jià)現(xiàn)在是降下來(lái)了。但是卻再次出現(xiàn)了“肉賤傷農(nóng)”的情況。反映養(yǎng)豬盈虧情況的“豬糧比價(jià)”已經(jīng)跌破6比1的平衡點(diǎn)，逼近5比1的深度虧損線?，F(xiàn)在養(yǎng)豬是越養(yǎng)越虧。本輪豬肉下降趨勢(shì)從什么時(shí)候開(kāi)始？現(xiàn)在豬肉價(jià)格是否已經(jīng)到達(dá)最低點(diǎn)？

　　李國(guó)祥：豬肉價(jià)格在2010年漲到高點(diǎn)以后，下半年實(shí)際上就開(kāi)始回落，且回落的態(tài)勢(shì)不斷挺進(jìn)。2012年價(jià)格一直持續(xù)回落，只是在春節(jié)這段時(shí)間，才出現(xiàn)了每公斤豬肉批發(fā)價(jià)格大概18塊錢(qián)的情況，春節(jié)過(guò)完以后又開(kāi)始呈現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)。現(xiàn)在還不太敢說(shuō)豬肉的價(jià)格已經(jīng)到最低點(diǎn)了。如果政府不進(jìn)行調(diào)控的話，按照這種趨勢(shì)，根據(jù)我們以往的經(jīng)驗(yàn)，每一年生豬的價(jià)格都會(huì)跌到6月份，再向下探底的可能性應(yīng)該說(shuō)還是存在的。

　　每一次價(jià)格降到極低點(diǎn)的時(shí)候，養(yǎng)豬戶長(zhǎng)時(shí)間虧損，由于資金不足，再加上養(yǎng)豬信心不足，會(huì)退出養(yǎng)豬行業(yè)或者殺母豬以減少養(yǎng)殖的規(guī)模。到9月份的時(shí)候，一般情況下中國(guó)人對(duì)臘肉、豬肉的需求就會(huì)上去了，這時(shí)候供求的缺口擴(kuò)大，供求緊張，價(jià)格往往就會(huì)出現(xiàn)暴漲。

　　養(yǎng)豬的農(nóng)民都其實(shí)都知道“豬周期”：養(yǎng)豬有一個(gè)3年的周期，賺一年、平一年、虧一年。這種直觀的說(shuō)法很好地反映了市場(chǎng)規(guī)律，而且對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)也很好操作。但是，我們還是看到，這種循環(huán)在持續(xù)上演，就算是到了該虧損的年份，生豬的養(yǎng)殖規(guī)模還是在擴(kuò)大?，F(xiàn)在信息傳播的速度非常快，為什么養(yǎng)殖戶依然逃不出這種怪圈？

　　李國(guó)祥：實(shí)際上這里面就包含幾個(gè)問(wèn)題：第一個(gè)是信息在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中到底能發(fā)揮多大的作用。信息占中心的位置，如果沒(méi)有配套的措施，信息不一定能必然帶來(lái)價(jià)格的穩(wěn)定。第二個(gè)問(wèn)題實(shí)際上涉及到我們現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶，他們市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)比較淡薄，養(yǎng)豬往往都是跟風(fēng)。同時(shí)，他們的市場(chǎng)分析管理能力較差。春節(jié)的時(shí)候豬肉價(jià)格為什么漲那么多，并不是我們?nèi)鄙i，是因?yàn)橛幸恍B(yǎng)豬戶舍不得賣(mài)，以為能賺更多，等到春節(jié)過(guò)完以后消費(fèi)需求降下來(lái)了，他又急著出手。第三個(gè)，特別是我們的政府給農(nóng)民提供的風(fēng)險(xiǎn)管理手段比較缺乏，或者說(shuō)起不到一定的作用。

　　在上個(gè)月豬糧比價(jià)跌破6比1盈虧平衡點(diǎn)的時(shí)候，發(fā)改委就表示，將會(huì)在合適的時(shí)候啟動(dòng)調(diào)控預(yù)案。也有消息說(shuō)，豬肉收儲(chǔ)將在近期展開(kāi)。宏觀調(diào)控手段對(duì)于穩(wěn)定豬肉價(jià)格有重要的意義，但是更重要的還是要讓養(yǎng)殖戶把握市場(chǎng)行情。從管理部門(mén)和養(yǎng)殖戶兩方面來(lái)看，如何未雨綢繆？

　　李國(guó)祥：作為農(nóng)戶或者養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，提高市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，加強(qiáng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理，這一點(diǎn)是非常重要的。同時(shí)，政府要提供必要的市場(chǎng)分析管理手段，讓養(yǎng)殖戶能夠把這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)分散或者轉(zhuǎn)移。養(yǎng)殖戶只安心地養(yǎng)豬，賺應(yīng)該賺的利潤(rùn)，不要把養(yǎng)豬作為賭博來(lái)賭這個(gè)市場(chǎng)。

　　有觀點(diǎn)認(rèn)為，之所以出現(xiàn)一窩蜂養(yǎng)豬的態(tài)勢(shì)，一個(gè)重要原因就是準(zhǔn)入的門(mén)檻低。提高準(zhǔn)入門(mén)檻以穩(wěn)定豬肉價(jià)格，這是一種可行的手段嗎？

　　李國(guó)祥：理論上可行，但實(shí)際上這是嚴(yán)重違背市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精神的。國(guó)外養(yǎng)豬的市場(chǎng)波動(dòng)有，但是沒(méi)有中國(guó)這么劇烈，主要還是要產(chǎn)銷一體化?，F(xiàn)在不僅生產(chǎn)要一體化，而且將來(lái)屠宰、銷售、運(yùn)行都要一體化，形成一種緊密的產(chǎn)銷關(guān)系，可能在價(jià)格上就更有話語(yǔ)權(quán)了。