請(qǐng)大家談?wù)勗谥星锏募竟?jié),肉雞料易出現(xiàn)的問(wèn)題和預(yù)防方案

大漠綠洲

以前往往在1個(gè)月以后,肉雞料因?yàn)槭褂眯掠衩谆蛘邷囟茸兓仍?出現(xiàn)拉稀,料肉比不良,今年請(qǐng)大家談?wù)剢?wèn)題的根源和預(yù)防方案,以未雨綢繆.

yuebao101

玉米水分的問(wèn)題。

春天的故事

以前聽(tīng)博士提到過(guò)是抗性淀粉的問(wèn)題.

春天的故事

在此順便普及一下:
所謂抗性淀粉，指的是廣泛存在于碳水化合物中的一種淀粉物質(zhì)。世界糧農(nóng)組織下的定義是：健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產(chǎn)物。原來(lái)，食物中的淀粉有兩種，一種是容易被人體消化的，另一種則不易被人體消化，這種不易被人體胃腸消化的淀粉就叫做抗性淀粉。
目前，根據(jù)淀粉的來(lái)源與人體試驗(yàn)結(jié)果，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將抗性淀粉分為４大類：糧食加工中由物理形態(tài)變化所形成的品種，如半熟及未碾碎的谷物等；某些食物的天然形態(tài)，如對(duì)抗淀粉酶的生土豆和青香蕉等；化學(xué)結(jié)構(gòu)改變?cè)斐傻淖冃曰蛘呃匣牡矸?；?jīng)過(guò)特殊工藝加工或基因改造，導(dǎo)致食物中增加的抗性淀粉等。

　　日常食物中，哪些品種富含抗性淀粉呢？有資料顯示，土豆、香蕉、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等為其“富礦”。不過(guò)，食品中的抗性淀粉含量受到許多因素的影響，特別是加工工藝（如顆粒大小、軟硬、稀稠等）以及烹調(diào)方法（烹調(diào)時(shí)間、溫度、壓力等）的影響力最大。比如生土豆抗性淀粉含量高達(dá)７５％，而煮熟了的土豆僅含３％，一旦冷卻又增加到１２％。再如薯類，生薯內(nèi)含抗性淀粉５０％～６０％，而熟薯類降至７％。

感興趣的再去Google一下吧.

山中的漫游者

好知識(shí)，謝謝樓上的

春天的故事

不謝呵呵,只是把從您學(xué)的傳給其它的人而已.

居心良苦

好東西,以前知道新玉米中可能有種物質(zhì)造成肉雞拉稀,現(xiàn)在終于有了明確的結(jié)論,了了我多年的疑惑,哈哈,請(qǐng)春天的故事吃飯

大漠綠洲

請(qǐng)教各位,最佳的解決方案是什么?少用點(diǎn)新玉米?有沒(méi)有直接解決抗性的措施?謝謝!

任明武

新玉米水份低,能量不足

jane

可是查資料，基本都是說(shuō)抗性淀粉的好處，沒(méi)有說(shuō)其壞處的