生豬預(yù)警中心 3月份生豬市場(chǎng)分析及后期走勢(shì)預(yù)測(cè)

遼寧大勇

3月份生豬市場(chǎng)分析及后期走勢(shì)預(yù)測(cè)

3月份整體補(bǔ)欄形勢(shì)略有好轉(zhuǎn)，出欄數(shù)量和重量同步上升；終端消費(fèi)由節(jié)后低迷向日常消費(fèi)恢復(fù)；受生豬積壓影響，4月份生豬出欄價(jià)格預(yù)計(jì)處于穩(wěn)中有落的狀態(tài)，但儲(chǔ)備肉和禽流感事件在一定程度上為4月的行情增添不確定性。

一、兩端市場(chǎng)運(yùn)行狀況

生豬出欄價(jià)格大幅下降。與2月底相比，3月份生豬出欄價(jià)格下跌幅度最大的區(qū)域?yàn)樗拇ā|北、北京和中原分別下跌1.8元/公斤、1.7元/公斤、1.4元/公斤和1元/公斤；華東、華南生豬出欄價(jià)格下跌0.9-1元/公斤（見(jiàn)圖1）。

圖1  生豬主產(chǎn)區(qū)出欄價(jià)格及北京宰殺價(jià)格走勢(shì)

白條出廠價(jià)格大幅下調(diào)，級(jí)差有拉大跡象。與2月底相比，白條出廠價(jià)格下調(diào)1.5元/公斤左右；從銷售反饋的信息來(lái)看，低級(jí)別白條出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，溢價(jià)能力差（見(jiàn)圖2）。

圖2  白條出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)

二、市場(chǎng)分析

補(bǔ)欄形勢(shì)好轉(zhuǎn)。3月份補(bǔ)欄形勢(shì)的好轉(zhuǎn)主要是氣溫上升，仔豬成活率上升；后備種豬交易量上升。整體來(lái)看，近期母豬大規(guī)模淘汰的現(xiàn)象暫時(shí)還未出現(xiàn)（見(jiàn)圖3）。上述情況說(shuō)明在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)興起的情況下，仔豬和母豬補(bǔ)欄具有較強(qiáng)的剛性需求。

圖3  1-3月后備種豬交易量走勢(shì)

生豬出欄增加。3月份，生豬交易數(shù)量和重量同步上升。與2月相比，交易數(shù)量上升52%，頭均重量增加2公斤（見(jiàn)圖4）。

圖4  1-3月生豬交易走勢(shì)

屠宰場(chǎng)增量后勁不足。3月份，消費(fèi)由節(jié)后低迷向日常消費(fèi)恢復(fù)，進(jìn)入3月下旬以來(lái)，消費(fèi)再增長(zhǎng)空間有限。在規(guī)模屠宰場(chǎng)控制轉(zhuǎn)凍的壓力下，屠宰場(chǎng)繼續(xù)拉量上升的空間有限。

三、病死豬及禽流感對(duì)消費(fèi)的影響

就華東地區(qū)各廠家的宰殺量來(lái)看，近期病死豬事件和禽流感事件對(duì)整體消費(fèi)影響不大。但不排除媒體的惡意炒作及其后續(xù)影響會(huì)持續(xù)發(fā)酵。需加強(qiáng)上述事件的關(guān)聯(lián)性及后續(xù)影響。預(yù)計(jì)上述事件對(duì)終端消費(fèi)為臨時(shí)性的，與2009年4月底的豬流感事件類似（見(jiàn)圖5）。從下圖可以看出，受豬流感影響，期間終端消費(fèi)小幅下降10%，生豬出現(xiàn)恐慌性拋售，導(dǎo)致價(jià)格快速下跌。之后，隨著養(yǎng)殖場(chǎng)出欄情緒的穩(wěn)定，價(jià)格快速回升，但整體低迷趨勢(shì)未得到任何改變。

圖5  2009年豬流感事件前后生豬出欄價(jià)格走勢(shì)

四、政策因素

預(yù)計(jì)4月上旬儲(chǔ)備肉有望啟動(dòng)招標(biāo)，之后進(jìn)行儲(chǔ)備肉的收儲(chǔ)和投放。其中收儲(chǔ)量為7.5萬(wàn)噸，投放量為6萬(wàn)噸。

五、后期市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)

生豬供應(yīng)增加，消費(fèi)疲軟同步。近期重量上升說(shuō)明育肥豬存欄持續(xù)增加，按近期生豬交易重量的變化規(guī)律來(lái)看，3月中旬生豬出欄均重有望升至120公斤。同時(shí)受季節(jié)性消費(fèi)低迷影響，肉價(jià)和消費(fèi)量將呈反方向走勢(shì)。

政策對(duì)兩端市場(chǎng)的影響。儲(chǔ)備肉的投放對(duì)凍品市場(chǎng)影響較大，尤其是2、4號(hào)肉價(jià)格將繼續(xù)下滑；儲(chǔ)備肉的收儲(chǔ)對(duì)豬價(jià)預(yù)計(jì)有一定影響，但主要支撐115公斤以下生豬的銷售價(jià)格。

預(yù)計(jì)后期生豬出欄價(jià)格穩(wěn)中有跌，但下跌的重點(diǎn)是115公斤以上大肥豬價(jià)格，宰殺均價(jià)預(yù)計(jì)將跌至12.0元/公斤。

六、運(yùn)作建議

屠宰場(chǎng)

打擊超大豬價(jià)格，促進(jìn)適重豬出欄。拉大級(jí)差，加大對(duì)大肥豬的懲罰力度，目的是參與低級(jí)白條的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，減少轉(zhuǎn)凍風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)通過(guò)對(duì)大肥豬的扣罰促進(jìn)適重豬出欄，減少養(yǎng)殖場(chǎng)受儲(chǔ)備政策的觀望心理。建議3-4級(jí)級(jí)差、4-5級(jí)級(jí)差拉大。整體來(lái)看，3-5級(jí)級(jí)差建議拉至1.5元/公斤。

高端產(chǎn)品加強(qiáng)與養(yǎng)殖基地的對(duì)接。受雛鷹生態(tài)豬造假報(bào)道的影響，建議期間原料采取基地直采，與養(yǎng)殖場(chǎng)建立質(zhì)量追溯標(biāo)識(shí)；同時(shí)注重原料基地、工廠、銷售終端和業(yè)務(wù)人員的口徑統(tǒng)一。

低級(jí)別白條參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與高級(jí)別白條頂價(jià)銷售并行。受成本支撐和收儲(chǔ)政策影響，115公斤以下生豬出欄價(jià)格下降空間有限，甚至不排除會(huì)出現(xiàn)階段性小幅上漲。建議2、3級(jí)白條價(jià)格的銷售必須體現(xiàn)溢價(jià)銷售；4、5級(jí)白條則需參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

凍品仍需實(shí)行快進(jìn)快出，置換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和庫(kù)齡結(jié)構(gòu)。原則上建議膘油類產(chǎn)品、副產(chǎn)類產(chǎn)品仍以快速銷售為主。2、4號(hào)肉的銷售需到時(shí)視儲(chǔ)備肉政策影響需做臨時(shí)性調(diào)整。

養(yǎng)殖場(chǎng)

生豬定價(jià)策略：4-6級(jí)生豬需參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及時(shí)銷售，主要是230斤以上重量的生豬；土雜品種仍需快速銷售；1-3級(jí)豬需做溢價(jià)銷售。

渠道（客戶）設(shè)計(jì)：規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍需合理分配收購(gòu)商、小型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和規(guī)模型屠宰場(chǎng)（有收儲(chǔ)資質(zhì)）的渠道占比。根據(jù)育肥豬不同的重量及宰殺級(jí)別合理分配，如儲(chǔ)備肉對(duì)應(yīng)級(jí)別需做溢價(jià)銷售。

區(qū)域策略：受儲(chǔ)備肉政策影響，預(yù)計(jì)區(qū)域價(jià)差將有所拉大。西南區(qū)域應(yīng)作為各產(chǎn)區(qū)商品豬調(diào)運(yùn)的優(yōu)先方向。