生豬市場(chǎng)低迷陰影不散 養(yǎng)豬戶苦苦支撐圖自救

牧原養(yǎng)殖設(shè)備

打破“魔咒”究竟有多難?
　　產(chǎn)經(jīng)觀察
　　“豬周期”再臨。
　　作為一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，“豬周期”有著這樣的循環(huán)軌跡：肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價(jià)上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價(jià)下跌。在如此周而復(fù)始的痛苦輪回中，生豬市場(chǎng)不斷遭遇挑戰(zhàn)。
　　西安的生豬市場(chǎng)也無(wú)法避免這種輪回。特別是近期禽流感影響，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，規(guī)模養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重叫苦不迭。這背后，即有客觀因素，然而更多的則是非理性人為因素導(dǎo)致的市場(chǎng)嚴(yán)重飽和。于是，我們?cè)谏i市場(chǎng)上看到了這樣的情況：一些養(yǎng)殖戶苦苦支撐，期待來年有個(gè)好收成;一些養(yǎng)殖戶想盡辦法，渴望通過自救避免慘重?fù)p失。然而，在“豬周期”陰影下，他們的日子一樣艱難。
　　賺一年，平一年，虧一年。養(yǎng)殖戶們?cè)撊绾巫叱鐾鶑?fù)的輪回?生豬市場(chǎng)何時(shí)回歸理性?跳出“豬周期”究竟又多難?
　　慘淡與虧損
　　苦苦支撐的日子還要多久
　　“這里的空氣真好!”驅(qū)車來到位于秦嶺山下的上尤養(yǎng)豬合作社，記者不由得感嘆道，空氣清新、綠樹障目。然而即使每天工作在如此好的環(huán)境中，合作社的負(fù)責(zé)人尤偉仍感覺最近心里總是沉甸甸的。
　　據(jù)了解，該養(yǎng)豬合作社目前養(yǎng)豬場(chǎng)占地120畝地，生豬存欄近1000頭，其中包括800頭圈養(yǎng)豬，200頭天然放養(yǎng)豬。由于今年的肉價(jià)持續(xù)走低，飼料、人工等成本卻一路走高，經(jīng)營(yíng)狀況十分不樂觀?！皬拇汗?jié)到現(xiàn)在，每天能虧損大概2000元左右?！庇葌o(wú)奈地說道，然而即使這樣他也得撐著。
　　在許多同行看來，尤偉的日子應(yīng)該還算是好過。因?yàn)樗掷镉小皻⑹诛怠保禾烊环硼B(yǎng)豬。而在他看來，在今年的大形勢(shì)下，放養(yǎng)豬的盈利也可謂杯水車薪?！胺硼B(yǎng)豬飼養(yǎng)成本是圈養(yǎng)豬的3倍，一斤肉可以賣到三四十元，受到肉價(jià)起伏的影響較小。現(xiàn)在養(yǎng)豬場(chǎng)就是靠圈養(yǎng)豬來循環(huán)流動(dòng)資金，利用這部分資金再飼養(yǎng)放養(yǎng)豬，最后再用從放養(yǎng)豬中賺取的利潤(rùn)填補(bǔ)圈養(yǎng)豬的虧損?！庇葌フf道。即使這樣，由于今年的肉價(jià)跌幅過大，放養(yǎng)豬所能填補(bǔ)的虧損是少之又少。從年初到現(xiàn)在養(yǎng)豬場(chǎng)已經(jīng)虧損了差不多十幾萬(wàn)元。
　　在距離上尤養(yǎng)豬場(chǎng)不遠(yuǎn)的長(zhǎng)安區(qū)秦嶺養(yǎng)豬場(chǎng)，這里的經(jīng)營(yíng)更是舉步維艱，尤偉見到秦嶺養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)理薛順安的第一句話就是：“今天虧了多少?”薛順安伸出兩個(gè)指頭回答道：“2000元!每頭生豬每天要虧4元錢，現(xiàn)在存欄是500頭，真快撐不下去?！鼻貛X養(yǎng)豬場(chǎng)的500頭存欄都是圈養(yǎng)豬，“由于麩子、豆粕等原材料的上漲，再加上生豬銷售價(jià)格過低，養(yǎng)豬場(chǎng)今年已經(jīng)入不敷出。銷售生豬的錢還不夠購(gòu)買飼料的錢，如果生豬價(jià)格再不上漲，豬場(chǎng)可真要關(guān)門?！闭f話間，薛順安還和自己的兒子計(jì)算著剛買來的一批麩子的價(jià)格?！凹词?jié)q到了1元一斤也得買呀!”薛順安感慨著說道。
　　散戶擁入
　　市場(chǎng)飽和下的沖擊與自救
　　對(duì)于如此困難的年份，薛順安還是第一次遇到。從2007年開始養(yǎng)豬的他期間雖然也受到過豬價(jià)怪圈的影響，時(shí)起時(shí)伏也早已適應(yīng)，但今年卻已經(jīng)到了“揭不開鍋”的境地。
　　禽流感使得很多市民認(rèn)為豬肉也有問題，肉價(jià)就再升不上去。其次還由于今年糧食收成減少，導(dǎo)致飼料價(jià)格的上漲。薛順安向記者細(xì)數(shù)起了今年“揭不開鍋”的原因。他說道：“除過今年的這些特殊因素，主要還是豬周期的影響。由于前兩年生豬價(jià)格高，很多人一窩蜂擁入生豬市場(chǎng)，使行業(yè)過于飽和，供過于求，使價(jià)格一蹶不振?！?br /> 　　對(duì)于市場(chǎng)何時(shí)能回暖?薛順安顯得信心不足：“恐怕到年底肉價(jià)也不會(huì)往上走。今年天氣較暖，仔豬存活率很高，整個(gè)市場(chǎng)的生豬存欄還將處于飽和狀態(tài)?？赡艿侥觋P(guān)的時(shí)候，市民需求量會(huì)大一點(diǎn)，肉價(jià)可能會(huì)稍微上漲些，就看能不能撐到那個(gè)時(shí)候?！?br /> 　　相較于薛順安的艱難，因?yàn)檫€有放養(yǎng)豬這個(gè)市場(chǎng)，尤偉的狀況還能好些，但對(duì)于豬周期的沖擊，這位行業(yè)“老手”也同樣無(wú)奈：“生豬價(jià)格目前完全靠市場(chǎng)在調(diào)控。這個(gè)行業(yè)幾乎沒有門檻，只要有個(gè)地方買幾頭豬就可以進(jìn)入生豬市場(chǎng)，肉價(jià)一旦上漲，大量散養(yǎng)戶擁入，隨之而來的就是市場(chǎng)馬上飽和，價(jià)格便會(huì)回落。一看已經(jīng)沒有利潤(rùn)，這些散戶將豬一賣，馬上又可以全身而退?！痹谟葌タ磥?，最受影響的還是大規(guī)模養(yǎng)殖戶。
　　從2004年進(jìn)入這個(gè)行業(yè)起，尤偉就想著如何才能擺脫這個(gè)怪圈。放養(yǎng)豬是他目前嘗試的一種“自救”辦法。尤偉說：放養(yǎng)豬對(duì)場(chǎng)地、飼料要求較高，飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，散戶沒有條件進(jìn)行大規(guī)模放養(yǎng)，所以現(xiàn)在還不會(huì)受到豬周期的影響。目前尤偉的放養(yǎng)豬已進(jìn)入無(wú)公害認(rèn)證階段。他期待著在資金充裕的情況下將養(yǎng)殖項(xiàng)目全部改為放養(yǎng)，從而逃開“豬周期”的輪回。
貸款問題
　　長(zhǎng)安超30%規(guī)模戶周轉(zhuǎn)困難
　　省物價(jià)局近日發(fā)布的一份價(jià)格監(jiān)測(cè)信息顯示，我省生豬、豬肉價(jià)格自1月下旬以來，生豬、豬肉價(jià)格連續(xù)13周呈下降走勢(shì)，截至4月底，累計(jì)降幅分別為31.56%、18.60%。目前，政府有關(guān)部門已啟動(dòng)相關(guān)調(diào)控預(yù)案，開展凍(冷)豬肉收儲(chǔ)。
　　然而在農(nóng)戶看來，凍(冷)豬肉收儲(chǔ)并沒有解決他們的根本問題。
　　“目前政府對(duì)于農(nóng)戶雖然有一定的扶持，但力度太小。”薛順安表示，“國(guó)家的生豬儲(chǔ)備措施，有時(shí)候反而使得農(nóng)戶增加損失?！毖槹驳酿B(yǎng)豬場(chǎng)有200頭的生豬儲(chǔ)備指標(biāo)，他為記者算了一筆賬：假設(shè)三月份生豬每斤可以賣到6元，但四月份會(huì)有定期的儲(chǔ)備檢查，必須等到四月份之后再賣。等到五六月份，雖然每斤可以賣到6.5元，但每頭生豬每天飼料就要6元。這就意味著，養(yǎng)殖戶養(yǎng)得時(shí)間越長(zhǎng)越不劃算。“目前每頭儲(chǔ)備生豬補(bǔ)貼只有300元，再加上人工費(fèi)之類的，補(bǔ)貼根本不合算。”薛順安說道。
　　另外，來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局陜西調(diào)查總隊(duì)近日發(fā)布的一份資料顯示，目前信用放貸、專項(xiàng)養(yǎng)殖資金傾向于已開始養(yǎng)殖的或者養(yǎng)殖大戶，而散養(yǎng)戶、小規(guī)模戶一般貸不到款，農(nóng)戶養(yǎng)殖啟動(dòng)資金大都是從民間借貸高利息資金，生產(chǎn)負(fù)擔(dān)沉重。目前長(zhǎng)安已經(jīng)有超過30%的規(guī)模戶由于虧損嚴(yán)重，資金周轉(zhuǎn)發(fā)生困難，急需一定的貸款來渡過難關(guān)。
　　在養(yǎng)殖戶那里，這份資料得到了印證。
　　“補(bǔ)貼不是一個(gè)長(zhǎng)久之計(jì)。其實(shí)農(nóng)戶最需要的還是貸款條件的放松。”薛順安說道說，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)波動(dòng)太大，銀行根本不給農(nóng)戶貸款，而且養(yǎng)豬場(chǎng)也不能作為抵押。就目前的狀況來說，如果現(xiàn)在能貸到款，就可以撐過這段困難時(shí)期。等到明年好轉(zhuǎn)后，便可以將貸款還上。同樣的，對(duì)于貸款尤偉也顯得很急迫：“現(xiàn)在的資金完全靠自己籌集，銀行對(duì)這個(gè)行業(yè)沒有信心。有了貸款不僅可以撐過眼下這個(gè)難關(guān)，還可以考慮今后擴(kuò)建放養(yǎng)場(chǎng)地?！?br /> 　　堅(jiān)定規(guī)?；?br /> 　　期待明年是個(gè)好年景
　　豬價(jià)猶如“過山車”，不是豬賤傷農(nóng)，就是肉貴傷民。有專家在分析“豬周期”內(nèi)在成因時(shí)指出，家庭式分散養(yǎng)殖戶具有一定的隨意性，豬價(jià)較高時(shí)一哄而上，市場(chǎng)低迷時(shí)則拋售母豬或退出市場(chǎng)。這樣的做法，人為加劇了肉價(jià)的波動(dòng)。
　　而在市場(chǎng)上打拼了多年的經(jīng)營(yíng)者看來，走專業(yè)化規(guī)模化養(yǎng)殖之路應(yīng)該成為行業(yè)堅(jiān)定的方向。
　　“生豬價(jià)格漲漲跌跌，盡管國(guó)家及時(shí)出臺(tái)了市場(chǎng)調(diào)控預(yù)案，但效果離預(yù)期還有差距?！庇葌フf，散養(yǎng)戶規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。加之目前肉價(jià)下降，飼料和人工等成本上漲，形成雙向擠壓，致使眾多散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)，進(jìn)而加快了生豬產(chǎn)業(yè)由散養(yǎng)向規(guī)?；D(zhuǎn)型。因此，規(guī)模化、科學(xué)化養(yǎng)殖才是經(jīng)營(yíng)之道。有效平抑價(jià)格異常波動(dòng)，就要加快標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；l(fā)展步伐，同時(shí)探索和建立生豬生產(chǎn)配額制度。
　　長(zhǎng)期調(diào)研我省整體生豬市場(chǎng)的國(guó)家統(tǒng)計(jì)局陜西調(diào)查總隊(duì)也建議，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖在養(yǎng)殖效益、抵御風(fēng)險(xiǎn)能力、疫情防控和防治等方面具有優(yōu)勢(shì)，且生產(chǎn)穩(wěn)定性強(qiáng)，對(duì)保障畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)供給、緩解供需矛盾起到了極大作用。因此，政府應(yīng)繼續(xù)加大對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖戶、公司化養(yǎng)殖企業(yè)的支持力度，并通過政策引導(dǎo)散戶向規(guī)模戶集中，促進(jìn)養(yǎng)殖方式升級(jí)。
　　此外，不少養(yǎng)殖戶還建議在補(bǔ)貼政策上應(yīng)該更加靈活性。薛順安就建議，政府應(yīng)該完善生豬養(yǎng)殖的補(bǔ)貼政策，設(shè)立養(yǎng)殖補(bǔ)貼基金，在生豬養(yǎng)殖處于“過剩期”和生豬銷售“疲軟期”，政府可動(dòng)用養(yǎng)殖基金對(duì)養(yǎng)殖大戶進(jìn)行補(bǔ)貼，以保證生豬生產(chǎn)的可持續(xù)性，避免出現(xiàn)因出現(xiàn)供應(yīng)蕭條，最終影響到市場(chǎng)價(jià)格劇烈波動(dòng)現(xiàn)象的發(fā)生。同時(shí)，在貸款上，銀行也能對(duì)養(yǎng)殖戶一定優(yōu)惠和扶持，從而保障他們的可持續(xù)發(fā)展。
　　“明年會(huì)不會(huì)又迎來新一輪通脹?”對(duì)于未來，尤偉和薛順安似乎并沒有多少把握。目前，如何更好地度過眼下的難過是他們最關(guān)心的事。然而無(wú)論怎樣，他們還是會(huì)把自己的生意想辦法撐下去，等待“春天”。
　　“期待明年是一個(gè)好年景!”這個(gè)好“字”或許包含著太多的意義與內(nèi)容。
資料鏈接
　　規(guī)?；B(yǎng)殖降風(fēng)險(xiǎn)
　　豬周期一般在2—3年左右。這種周期性大幅波動(dòng)，讓豬農(nóng)叫苦不迭。那么“豬周期”是不是就是那么不可逆轉(zhuǎn)了?世界最大的豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品是美國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬的典型代表。每年養(yǎng)豬約1500萬(wàn)頭豬，除了滿足美國(guó)國(guó)內(nèi)的需求，還大批量向中國(guó)等市場(chǎng)出口豬肉。巨型規(guī)?；B(yǎng)殖不見得可以打破“豬周期”的魔咒，但對(duì)于抵御風(fēng)險(xiǎn)而言是有好處的。數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)豬周期大約5年，中國(guó)約3年。依靠科學(xué)管理和規(guī)?；a(chǎn)也讓每頭豬的生產(chǎn)成本大大降低。從而在豬價(jià)進(jìn)入低谷時(shí)能夠更好地抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。即便利潤(rùn)微薄也可以積少成多，保存實(shí)力，而在豬價(jià)上漲時(shí)獲得合理回報(bào)。
　　背景數(shù)據(jù)
　　畜禽養(yǎng)殖經(jīng)歷嚴(yán)峻考驗(yàn) 淘汰或縮減致集中出欄
　　本報(bào)訊 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局陜西調(diào)查總隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，一季度面臨復(fù)雜多變的市場(chǎng)，畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)歷了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，散養(yǎng)戶紛紛退出市場(chǎng)，部分規(guī)模戶縮減生產(chǎn)規(guī)模，淘汰老化品種調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，集中出欄現(xiàn)象普遍。
　　一季度，受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響，散養(yǎng)戶紛紛退出生產(chǎn)，規(guī)模戶和生產(chǎn)單位畜禽存欄量繼續(xù)保持增長(zhǎng)，有效地保障了畜禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。全省生豬、羊、禽存欄穩(wěn)定增長(zhǎng)，牛存欄基本穩(wěn)定，規(guī)模養(yǎng)殖戶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力顯著增強(qiáng)。其中，生豬存欄846.6萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3.1%;牛存欄138.9萬(wàn)頭，減少0.6%;羊存欄639.8萬(wàn)只，增長(zhǎng)8.3%;家禽存欄6281.3萬(wàn)只，增長(zhǎng)6%。與此同時(shí)，畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)也經(jīng)歷了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，集中出欄現(xiàn)象普遍。一季度末，全省生豬出欄406.5萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)1.4%;家禽出欄1665.2萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)3.6%。

田玉安

打不破的魔咒，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的結(jié)果！