乳酸菌的效果證據(jù)確鑿

中科Chock

飼用抗生素的使用曾被認(rèn)為是20世紀(jì)畜牧業(yè)生產(chǎn)中最偉大的生物技術(shù)。自從1946年首次報(bào)道了鏈霉素可刺激雛雞生長(zhǎng)，1950年美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）首次批準(zhǔn)抗生素用作飼料添加劑后，抗生素在大量用于治療和預(yù)防細(xì)菌性疾病的同時(shí)，還作為飼料添加劑被大面積推廣和應(yīng)用。

    但隨著抗生素被長(zhǎng)期大劑量濫用，以及對(duì)飼用抗生素更為深入的研究，其種種弊端也逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。尤其是近年來(lái)，由飼料安全問(wèn)題引發(fā)的事件此起彼伏，引起全世界越來(lái)越多人的關(guān)注，抗生素在飼料中的添加也受到越來(lái)越多科學(xué)家和畜牧工作者的反對(duì)?？傮w來(lái)說(shuō)，飼用抗生素長(zhǎng)期大量用作飼料添加劑，將導(dǎo)致以下負(fù)面效應(yīng)：1、產(chǎn)生耐藥菌株；2、直接造成畜禽機(jī)體免疫力下降；3、引起畜禽內(nèi)源性感染和二重感染；4、影響動(dòng)物生產(chǎn)性能；5、在畜產(chǎn)品和環(huán)境中造成殘留。

　　基于長(zhǎng)期使用抗生素的種種缺點(diǎn)，飼用抗生素替代品在近年來(lái)也不斷成為畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域最熱門的關(guān)鍵詞之一。概括起來(lái)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的飼用抗生素替代品有如下幾種：活菌微生態(tài)制劑、中草藥類、有機(jī)酸、酶制劑、低聚糖類、多肽類，在這6種替代品中，目前公認(rèn)最安全、功效最全、最有市場(chǎng)發(fā)展前途的就是活菌微生態(tài)制劑。

　　活菌微生態(tài)制劑主要使用的菌種就是乳酸菌，乳酸菌作為動(dòng)植物防御系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分，具有穩(wěn)定性好、綠色安全、廣譜殺菌等優(yōu)點(diǎn)，且在不易產(chǎn)生耐藥性方面明顯優(yōu)于傳統(tǒng)抗生素。隨著現(xiàn)代科學(xué)對(duì)乳酸菌作用機(jī)制及其基因表達(dá)調(diào)控機(jī)制認(rèn)識(shí)的不斷深化，活菌微生態(tài)制劑被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中勢(shì)在必行，使之成為抗生素替代品被證明是完全可行的。

　　然而，當(dāng)乳酸菌進(jìn)入畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域時(shí)，一方面由于發(fā)酵、保存等技術(shù)的成熟必須經(jīng)歷一定過(guò)程，另一方面由于乳酸菌良好的市場(chǎng)前景，使得市面上一時(shí)間出現(xiàn)了很多種"乳酸菌"，這給廣大養(yǎng)殖從業(yè)者帶來(lái)了困惑和迷茫，認(rèn)為乳酸局菌效果慢、成果不顯著，更不敢以此取代抗生素。

　　黑龍江省微生物研究所作為國(guó)內(nèi)最早專業(yè)從事飼用菌種技術(shù)研發(fā)與轉(zhuǎn)化的機(jī)構(gòu)，自開(kāi)始進(jìn)入活菌微生態(tài)制劑領(lǐng)域以來(lái)，就將替代抗生素，提高豬群整體健康水平作為產(chǎn)品研發(fā)的主線。在50年卓有成效的深度研究和技術(shù)應(yīng)用中，不僅確立了在國(guó)際菌種技術(shù)領(lǐng)域中的領(lǐng)先地位，更通過(guò)技術(shù)轉(zhuǎn)化給哈爾濱中科，將其應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中，對(duì)目前已知的可以飼用的菌種進(jìn)行了分類和分析，建立了完備的菌種庫(kù)。 目前，已成功構(gòu)建出10個(gè)抗菌肽基因工程菌，其中6個(gè)已經(jīng)成功進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。另一方面，哈爾濱中科也積極開(kāi)展各項(xiàng)國(guó)內(nèi)外合作交流，通過(guò)大量現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)以及標(biāo)準(zhǔn)研究試驗(yàn)數(shù)據(jù)，證明了用哈爾濱中科活性乳酸菌替代抗生素是完全可行的。

　　尤其是在以活性乳酸菌替代抗生素，提高豬群整體健康水平方面，黑龍江省微生物研究所與白俄羅斯國(guó)家科學(xué)院于2012年6月起進(jìn)行國(guó)際合作，就乳酸菌的耐胃酸、耐膽汁技術(shù)進(jìn)行研討，進(jìn)一步揭開(kāi)了活性乳酸菌那"神秘的面紗".合作通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的對(duì)照試驗(yàn)、替代試驗(yàn)以及針對(duì)仔豬大腸桿菌病的保護(hù)試驗(yàn)等，充分證明了哈爾濱中科活性乳酸菌產(chǎn)品在提高仔豬免疫力，改善仔豬生長(zhǎng)性能，抵御仔豬斷奶應(yīng)激綜合癥等多個(gè)方面均有效；也證明活性乳酸菌可以有效減少抗生素藥物使用，消除抗生素帶來(lái)的各種負(fù)面效應(yīng)。

　　對(duì)比抗生素、溶菌酶及天蠶素，活性乳酸菌在降低料肉比和提高平均日增重方面均效果明顯。其中按0.25%比例添加該系列產(chǎn)品就可以輕松就達(dá)到甚至超過(guò)添加抗生素的效果，添加0.5%該系列產(chǎn)品使用效果要明顯優(yōu)于添加抗生素，最快24小時(shí)見(jiàn)效。另外，大腸桿菌對(duì)仔豬的生產(chǎn)性能有顯著影響（（P<0.01）），而肽輕松可以有效控制大腸桿菌對(duì)仔豬的毒害作用。

　　2011年，哈爾濱中科又分別在昆明市某豬場(chǎng)和山東諸城某豬場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的藥物替代和預(yù)防保育仔豬發(fā)病的試驗(yàn)，通過(guò)數(shù)次重復(fù)試驗(yàn)進(jìn)一步證明，在現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，活性乳酸菌以其獨(dú)特的物理作用及功能優(yōu)勢(shì)，成為了首選的抗生素替代品。

    通過(guò)上述數(shù)據(jù)我們可以看出，在正常仔豬日糧中添加哈爾濱中科生產(chǎn)的活性乳酸菌產(chǎn)品不僅可以有效替代抗生素，來(lái)實(shí)現(xiàn)提高平均日增重、降低料肉比和發(fā)病率的目的，而且活性乳酸菌在預(yù)防豬群疾病方面也有優(yōu)于抗生素的效果。長(zhǎng)期使用，更可顯著降低用藥量及藥物成本，消除藥物危害，能從根本上提高仔豬健康水平和生長(zhǎng)性能，由此，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)"無(wú)抗時(shí)代"的呼聲越來(lái)越高漲的今天，哈爾濱中科用自己獨(dú)特的理念與方式，憑借自身在活菌控制技術(shù)以及基因工程領(lǐng)域的雄厚實(shí)力，賦予活性乳酸菌產(chǎn)品更豐富的內(nèi)涵，使之完全展現(xiàn)出替代抗生素的顯著效果，成為首選的抗生素替代者。