使用更低能量飼料的日糧配方

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-6-4 15:29:00

　　使用更低能量飼料的日糧配方

　　2013年1月3日

　　譯者：IRIS

　　序言：在2012年堪薩斯州大學(xué)豬適口性大會(huì)上，據(jù)堪薩斯州豬營養(yǎng)專家組成員Mike Tokach, Joel DeRouchey, Bob Goodband, Steve Dritz 和Jim Nelssen稱，由于谷物的高成本,使用較低能量,較高纖維的日糧將會(huì)持續(xù)增多。

　　由于近年來飼料原料價(jià)格的快速增長，養(yǎng)豬生產(chǎn)者探索可替代原料以及變更飼料配方，以此嘗試最小化飼料成本。有道理的是一些生產(chǎn)者使用較低能量密度的日糧，或者是去除日糧中的脂肪，或者使用較低能量的原料。在本文中，作者探討了使用較低能量的日糧，并提供幫助指導(dǎo)，確保使用的潛在分歧都被考慮到。

　　對(duì)于我們當(dāng)中的許多人來說，飼喂低能量日糧意味著飼喂不添加脂肪的谷物-豆粕型日糧。現(xiàn)在當(dāng)我們說到低能量日糧時(shí)，不僅僅是減少了日糧中的能量水平，但同時(shí)也增加了纖維成分，因?yàn)橛衩缀投蛊杀黄渌先〈?，比如說小麥副產(chǎn)品（麥麩，次粉，麩皮等），油菜籽粉，大豆皮，玉米副產(chǎn)品（酒糟，胚芽，玉米皮等）或者其他高纖維原料。當(dāng)評(píng)估低能量日糧對(duì)豬生長性能的影響時(shí)，纖維成分的效應(yīng)與能量水平的效應(yīng)常常難以區(qū)分。

　　當(dāng)豬攝入較低能量，較高纖維的日糧后會(huì)發(fā)生什么呢？

　　· 通常ADG 減少了，但是減少程度取決于遺傳，能量水平和環(huán)境。

　　· 飼料效率總是不好。

　　· 胴體產(chǎn)量減少（減少幅度不同，但是產(chǎn)量下降是由于增加了大腸的容量和重量）。

　　· 飲食容量的密度降低，如果更多的日糧堆積空間被需求，較少數(shù)量（重量）的飼料儲(chǔ)存到養(yǎng)殖場(chǎng)，運(yùn)輸成本會(huì)增加。

　　· 盡管與其他效應(yīng)相對(duì)小，碘值是一個(gè)胴體脂肪柔軟度的指標(biāo)，飼喂低能量，較高纖維日糧時(shí)增加了幾個(gè)碘值表明胴體脂肪較柔軟。這個(gè)反應(yīng)的原因可能是由于在高纖維日糧中脂肪常常變成了較高比例的能量，這是因?yàn)樨i攝入較高纖維，產(chǎn)生較少的背膘，從而導(dǎo)致較高的碘值。

　　· 糞肥系統(tǒng)常常被增加的糞肥影響，糞肥可能會(huì)導(dǎo)致儲(chǔ)存設(shè)備中更多的殘留固體。

　　了解低能量日糧是否是經(jīng)濟(jì)合理的，關(guān)鍵是要了解這些消極效應(yīng)的成本能否被使用低能量日糧節(jié)省的成本所抵消。所以你將如何評(píng)估這些效應(yīng)？

　　評(píng)估原料的營養(yǎng)價(jià)值

　　首先，我們需要知道低能量原料的營養(yǎng)價(jià)值，以此來確定日糧中的能量能減少多少。評(píng)估確定營養(yǎng)價(jià)值并不像所說的那樣簡單。營養(yǎng)價(jià)值能從公共來源獲取，從實(shí)驗(yàn)室資料計(jì)算到，從其他原料的營養(yǎng)價(jià)值估計(jì)懂啊，或者綜合以上所得。所有的這些方法都有它們自己的系統(tǒng)，但是沒有一個(gè)是完美的。通常，較低能量的原料組成成分與玉米和豆粕相比變異性大，在配方中要考慮變異性以避免原料的負(fù)價(jià)值。

　　營養(yǎng)是最那估計(jì)的因?yàn)樗荒鼙粚?shí)驗(yàn)室直接測(cè)定為代謝或能量。能量價(jià)值能通過化學(xué)分析或其他營養(yǎng)如水分，中性洗滌纖維（NDF），酸性洗滌纖維（ADF），粗纖維，淀粉，脂肪和其他粗蛋白質(zhì)估測(cè)到，但是，你想要測(cè)定的原料能量價(jià)值，其評(píng)價(jià)方式式常常尚未開發(fā)。

　　有好幾種估測(cè)原料的能量價(jià)值的中評(píng)估方程式發(fā)表在NRC(1998)，INRA (2004)或 Rostagno (2011)中。

　　如果使用標(biāo)準(zhǔn)方程式估計(jì)能量，估測(cè)值應(yīng)該是已知原料的能量值，如，玉米，使用相同方程式評(píng)估的玉米系列的能量值，其變化百分比例長春使用到你的配方制作中用來評(píng)估原料價(jià)值。

　　例如，玉米在NRC(1998)中ME為3420kcal。使用標(biāo)準(zhǔn)方程式，從你的小麥次粉原料的化學(xué)成分中，你能估測(cè)到次粉的ME為2706kcai。這是玉米能量的97%。但是，如果你使用相同的小麥次粉實(shí)驗(yàn)室分析以及估測(cè)小麥次粉能量的方程式得到你的玉米化學(xué)分析，你將評(píng)估到你的玉米能量為3300kcal。因此，小麥次粉將會(huì)有82%（2706/3300）的玉米能量值。之后，你將會(huì)以3420乘以82%得到NRC上的小麥次粉能量值，這等同于NRC (1998)的玉米能量值。因此，這種小麥次粉的能量值可被估計(jì)為2804（82% × 3420)而不是2706kcal/kg。

　　這里面最重要的是不使用標(biāo)準(zhǔn)方程式估計(jì)以一種原料的能量值以及使用書上的值測(cè)定其他原料的能量值。使用相同的實(shí)驗(yàn)室和相同的已知原料方程式評(píng)估未知原料也是很重要的。它們需要相同的基礎(chǔ)來做對(duì)比。

　　日糧能量對(duì) ADG, ADFI 和 F/G的影響

　　隨著自然條件下豬日糧中能量密度的增加，大多數(shù)豬的ADG憑借攝入的最高能量水平線性上升。這可伴隨發(fā)生生病豬有較低的蛋白沉積水平或者建康豬有較高的日糧采食。每個(gè)日糧能量密度的改變引起的ADG改善水平也有所不同。然而，一個(gè)簡單的計(jì)算法則是日糧中ME濃度每增加100kcal/kg，ADG增加大約3%。相反，日糧中ME每減少100kcl/kg，ADG相應(yīng)減少3%。

　　另一部分原因是日糧能量對(duì)ADG的不同效應(yīng)是一些低能量日糧與其他日糧相比，能更好改善ADFI。當(dāng)日糧能量減少時(shí)，豬常常增加日糧采食量，這樣能量攝入并沒有減少與日糧能量減少的那么多。然而，當(dāng)日糧能量密度減少時(shí)，纖維成分肯定增加，豬將不能繼續(xù)采食更多的飼料。因此，日糧采食和能量吸收最終會(huì)降低。這是節(jié)制纖維水平能對(duì)生長性能產(chǎn)生較小的消極效，而較高纖維則產(chǎn)生較大的負(fù)面效應(yīng)的原因之一。

　　減少日糧的能量最一致的反應(yīng)是不良的飼料效應(yīng)。如果日糧能量能夠正確地估值，當(dāng)日糧能量減少時(shí)飼料效應(yīng)不會(huì)線性地惡化。

　　減少生長率的成本測(cè)定

　　較低能量的日糧有較差的飼料增重比F/G (F/G)成本，這很容易被測(cè)定，因?yàn)檩^高的飼料使用率，每頭豬的飼料成本仍然很低，使得較低能量的日糧經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。另一方面，評(píng)估生長率的經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較困難。關(guān)鍵的問題必要要得到答案，這個(gè)問題就是豬采食低或者高能量的日糧時(shí)是否能獲得一樣理想的上市重。如果多余的空間是可用的，比如說在冬天，ADG降低造成的成本可能會(huì)低，只有一個(gè)因素就是最后的豬群從豬欄中趕出。然而，如果空間被限制，比如在夏天，在飼料基礎(chǔ)上的利潤必須重視降低的ADG，它能很快地消除當(dāng)使用較低能量日糧時(shí)帶來降低成本的任何好處，尤其是當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格比飼料成本相當(dāng)高的時(shí)候，

　　對(duì)其他變量的效應(yīng)值和水平是怎樣的呢?

　　正如上文所說，減少日糧的能量伴隨著增加纖維水平。增加的纖維水平導(dǎo)致增加了大腸重量和容量。這進(jìn)一步降低了產(chǎn)量。豬采食較高纖維，較低能量的日糧常常會(huì)降低背膘，進(jìn)而減少產(chǎn)量。日糧能量對(duì)產(chǎn)量的效應(yīng)是不同的，但是日糧能量每減少100kcal/kg，產(chǎn)量相對(duì)減少0.25%。這能提供一個(gè)基本的經(jīng)濟(jì)計(jì)算測(cè)定。如果增加的瘦肉率進(jìn)一步增加了瘦肉利潤，低能量日糧對(duì)瘦肉率的積極效應(yīng)應(yīng)該包含在經(jīng)濟(jì)方程式中。

　　減少日糧體積密度的成本有很大的不同，這取決于飼料是如何加工和傳遞的。低能量日糧能增加傳送容量和同等數(shù)量（噸）的飼料儲(chǔ)存空間。例如，大多數(shù)飼料廠發(fā)現(xiàn)3噸包含30-40副產(chǎn)品的飼料（如DDGS和麥麩）不能恰好放在一個(gè)3噸的混合器中。飼料卡車往往不能最大限度地載重，因?yàn)轱暳弦话悴荒苷煤线m地放進(jìn)車廂中。因此，一些工廠購買有大容量的混合器，其他工廠則每次混合較小容量。這兩種方法均增加了系統(tǒng)的成本。

　　目前，相關(guān)的研究正在確定未來高纖維原料的加工工藝，如減少顆粒粒徑，是否能增加它們的飼喂價(jià)值。在評(píng)價(jià)高纖維原料時(shí)這些成本要考慮在內(nèi)。

　　脂肪的柔軟度常常由脂肪的碘值衡量，它與日糧的脂肪含量和纖維成分更密切相關(guān)。然而，低能量日糧不會(huì)引起體中脂肪儲(chǔ)存量不飽和程度增加，這將導(dǎo)致更高的碘值。這種效應(yīng)很小，僅僅有1或者2mg/g，母豬和公豬之間的這種差異很小或者一樣，但是如果碘值接近處理器的最大允許值這個(gè)情況要考慮。

　　另一個(gè)要考慮的高纖維日糧的潛在缺點(diǎn)是變性。當(dāng)被添加到日糧中，低能量原料成分與它所取代的豆粕，谷物相比往往出現(xiàn)較多的可變性。此外，一些實(shí)驗(yàn)表明，降低日糧的能量密度能增加豬群生長率的變異性。而且，這與對(duì)豬生長性能和胴體產(chǎn)量的效應(yīng)相比是一個(gè)次要的因素，但是，它也要考慮。

　　消極效應(yīng)能通過管理戰(zhàn)略消除嗎?

　　目前大量的相關(guān)研究正在進(jìn)行，以最小化飼喂低能量，高纖維日糧的消極效應(yīng)。然而所有的消極效應(yīng)是不能被消除的，必然出現(xiàn)我們通過在上市前三或更多周前轉(zhuǎn)為飼喂較高能量的日糧，減少消極效應(yīng)。

　　例如，在最近的試驗(yàn)中，作者發(fā)現(xiàn)(Asmus等, 2011; 表1)在上市前換掉高NDF日糧（包含DDGS和次粉）能改善F/G，屠宰率，碘值，減少大腸重量。然而，停用期的最佳長度取決于測(cè)試對(duì)象。更短的停用期能充分地恢復(fù)產(chǎn)量但是較長的停用期需要引發(fā)更好的整體飼料效率或碘值。

表 1. 上市前日糧NDF水平在對(duì)育肥豬性能和胴體特征的影響

	處理
	1	2	3	4	5	6	標(biāo)準(zhǔn)誤
0-43天	低2	高3	高	高	高	高
43-67天	低	低	中等4	高	高	高
67-90天	低	低	中等	低	中等	高
從0到90天
ADG,g	885	898	903	894	894	894	9
ADFI, kga	2.56	2.62	2.64	2.68	2.68	2.70	0.05
F/G a	2.90	2.92	2.92	3.00	3.00	3.02	0.03
胴體特征
屠宰率%5，a,b	73.2	72.9	71.6	73.0	72.4	71.7	0.26
HCW,kg	88.13	88.81	87.86	86.68	87.77	86.82	1.15
背膘厚，mm6,a	18.8	18.5	17.5	18.3	19.1	16.8	0.5
眼肌厚度，mma	58.4	59.7	58.7	59.2	57.2	59.2	1.0
瘦肉率，%6	53.0	53.4	53.6	53.3	52.7	53.9	0.31
（面頰）碘值a,b	68.4	70.6	75.8	74.8	76.6	78.5	0.94
大腸，kg a,b	2.98	3.23	3.72	3.03	3.39	3.94	0.21

備注：
　　1總共有264頭豬(PIC 327 × 1050, 初重BW=40.9kg)使用到這個(gè)為期90天的試驗(yàn)中。
2 低= 玉米-豆粕型日糧，0%的DDGS,0%的次粉（9.3%的NDF）

　　3 高 =玉米-豆粕型日糧，30%的DDGS,19%的次粉（19%的NDF）

　　4 中等 =玉米-豆粕型日糧，15%的DDGS,9.5%的次粉（14.2%的NDF）

　　5 使用胴體重HCW計(jì)算產(chǎn)量的百分率，活重是在運(yùn)往加工車間前在農(nóng)場(chǎng)測(cè)定的。
6 胴體特征除了產(chǎn)量和碘值均使用胴體重HCW作為協(xié)變量矯正。

　　a 停用期的線性效應(yīng) P<0.01.

　　b 在停用期間粗纖維水平 P<0.05。

　　在低能量日糧中酶能發(fā)揮更好的效益?

　　理論上，與采食谷物-豆粕型日糧相比，豬采食較低能量，較高粗纖維的日糧應(yīng)該添加更多的酶。這是由于纖維日糧能提供更多的酶作用基質(zhì)。不幸的是，這個(gè)觀點(diǎn)的大多數(shù)數(shù)據(jù)表明盡管一定量的酶能改善纖維成分的消化，但是這個(gè)好處不是足夠大或者在低能量日糧中的關(guān)鍵酶添加量不能有一個(gè)足夠穩(wěn)定的建議值。

　　總結(jié)

　　由于谷物的高成本，會(huì)出現(xiàn)較低能量，較高纖維的日糧的使用持續(xù)增加。伴隨著使用量的增加，我們會(huì)更加精準(zhǔn)地測(cè)定這些原料中的能量成分和其他營養(yǎng)成分。

　　我們可能會(huì)改變我們的系統(tǒng)，使用更多時(shí)間來完成與較高能量日糧所獲得的相同上市重。

　　擁有更多的空間和飼喂較低能量的日糧可能會(huì)比飼喂較高能量的日糧更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　我們將增加我們關(guān)于使用它們對(duì)豬性能和胴體特征產(chǎn)生的效應(yīng)方面的知識(shí)。最重要的是，我們將變得越來越善于開發(fā)最大程度地使用這些原料，同時(shí)最小化它們的消極效應(yīng)。

　　英文來源：pigsite.com