畜牧人：談豬論市

畜牧人編輯部3

　　隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)居民消費(fèi)能力逐年遞增，就豬肉而言，我國(guó)1985年人均消費(fèi)量是15.4公斤，而到了2012年人均消費(fèi)量已經(jīng)升至38.9公斤，在這近30年的時(shí)間里，我國(guó)人均豬肉消費(fèi)能力翻了2.5倍，如此之大的消費(fèi)變化可以看出我國(guó)居民生活水平的顯著提升，用一句話來概括，就是老百姓的日子好過了。

　　生豬消費(fèi)的增長(zhǎng)，使得我國(guó)生豬飼養(yǎng)業(yè)呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)，需求量的擴(kuò)大，驅(qū)使了更多的人參與養(yǎng)豬，據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)生豬存欄量從1985年的33140萬頭猛增至2011年的46766萬頭，增長(zhǎng)了42%，與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格也伴隨著時(shí)代發(fā)展逐年攀升，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2000年生豬價(jià)格維持在6元/公斤，而到了2013年價(jià)格已經(jīng)漲至14元/公斤，其間2011年曾最高漲至每公斤20元的價(jià)格，豬肉價(jià)格的上漲帶動(dòng)了行業(yè)整體收益的上升。

　　由于生豬存欄量不斷攀升，養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)飼料的需求逐年增長(zhǎng)，從而推升了玉米、豆粕等原料價(jià)格，此外，自然災(zāi)害的頻發(fā)使得原本高企的原料價(jià)格更上一格，2011年美國(guó)遭遇百年不遇的干旱，國(guó)內(nèi)玉米以及大豆價(jià)格大漲，原料價(jià)格的上漲直接推升了國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖成本，而最終被體現(xiàn)在了豬價(jià)上。

　　豬價(jià)的變動(dòng)不光體現(xiàn)在需求和原料上，疫病爆發(fā)也會(huì)推升豬肉價(jià)格，例如2007年我國(guó)大規(guī)模爆發(fā)的藍(lán)耳病，造成了大量母豬死亡，生豬存欄的驟降令國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)供應(yīng)吃緊，價(jià)格被無情的推高了。

　　此外，經(jīng)濟(jì)因素也是豬價(jià)波動(dòng)的一個(gè)原因，2011年國(guó)內(nèi)CPI屢創(chuàng)新高，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)激發(fā)了行業(yè)泡沫的快速膨脹，資源的過度消耗使得國(guó)內(nèi)通脹壓力倍增，為此，國(guó)家采取了一系列的減負(fù)措施，央行連續(xù)上調(diào)存款準(zhǔn)備金以及存款利率回籠了大量資金，市場(chǎng)流動(dòng)資金減少，直接限制了行業(yè)過度膨脹，但由此也降低了企業(yè)效益，最終導(dǎo)致國(guó)內(nèi)消費(fèi)的整體下滑，國(guó)民經(jīng)濟(jì)增速的放緩抑制了CPI但也抑制了豬肉，2011年豬價(jià)大跌想必大家仍會(huì)記憶猶新，生豬價(jià)格由20元/公斤的高位直線下滑，那一年養(yǎng)殖戶是真的受傷了。

　　有人說中國(guó)的CPI被豬肉綁架了，其實(shí)這也不足為奇，我國(guó)豬肉消費(fèi)在居民日常開銷中占有較大比重，每次的CPI上漲，豬肉從中均飾演了較為重要的角色，而據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局本月9日發(fā)布的消息顯示，5月國(guó)內(nèi)CPI指數(shù)較上月上漲了2.1%，而國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格從5月初的12.2元上漲到了13.9元，累計(jì)上漲了1.7元/公斤。

　　很多人談到豬價(jià)就會(huì)想到“豬周期”，其實(shí)專家所指的“豬周期”就是經(jīng)濟(jì)周期的一個(gè)縮影，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行具有周期性，只不過我們的“豬周期”似乎波動(dòng)的有些不平凡，縱覽國(guó)內(nèi)13年的生豬走勢(shì)，生豬價(jià)格除了給我們呈現(xiàn)出一種周期性之外，還體現(xiàn)了其運(yùn)行的不穩(wěn)定性。

　　我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，但飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)分散，散戶飼養(yǎng)比例占全國(guó)出欄量的40%，雖然這比起90年代已經(jīng)有了顯著改善，但40%仍是一個(gè)不小的數(shù)目，正是由于眾多小規(guī)模養(yǎng)殖戶的參與才使我國(guó)形成了一套生豬價(jià)格蛛網(wǎng)理論，也正是因?yàn)樾∫?guī)模飼養(yǎng)的存在才會(huì)促使我國(guó)生豬價(jià)格周期性波動(dòng)越發(fā)明顯且至今無法得到解決。

　　由于生豬消費(fèi)占比原因，畜牧界人人都在談?wù)撠i價(jià)，豬價(jià)似乎是我們永遠(yuǎn)討論的話題，它不光關(guān)系到人民的餐桌也關(guān)系到人民的錢袋子，而且還牽動(dòng)了養(yǎng)殖戶的利益。

（文章作者：李彥君）

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wangdiancai

豬糧安天下的年代

畜牧人編輯部3

wangdiancai 發(fā)表于 2013-6-10 08:29
豬糧安天下的年代

無豬不話題的年代，養(yǎng)豬是熱門，養(yǎng)豬熱