養(yǎng)牛技術(shù)：尿素在牛羊育肥生產(chǎn)中的應(yīng)用 詳細(xì)版

養(yǎng)牛

　　     1牛羊利用非蛋白氮含氮化合物（NPN）的基礎(chǔ)
　　反芻動(dòng)物有一個(gè)類(lèi)似發(fā)酵罐作用的瘤胃，存在著大量的微生物，進(jìn)入瘤胃內(nèi)的非蛋白氮飼料被細(xì)菌脲酶降解為氨和二氧化碳，一部分氨被細(xì)菌利用合成菌體蛋白，到達(dá)真胃和小腸被消化吸收；另一部分?jǐn)U散經(jīng)瘤胃壁吸收進(jìn)入門(mén)靜脈，隨血液循環(huán)到達(dá)肝臟，通過(guò)鳥(niǎo)氨酸循環(huán)又形成尿素，其中大部分由尿排出，還有一部分隨著唾液返回瘤胃再次被微生物利用合成菌體蛋白，這一反復(fù)循環(huán)過(guò)程即為瘤胃－肝臟氮素循環(huán)。在此過(guò)程中細(xì)菌以氨為原料，以碳水化合物為能源大量繁殖。所以，反芻畜采食非蛋白氮飼料后5－6h，瘤胃中細(xì)菌數(shù)量猛增，纖毛蟲(chóng)又可大量吞食細(xì)菌迅速繁殖，從而使細(xì)菌數(shù)量于采食非蛋白氮飼料后10－16h猛減而纖毛蟲(chóng)數(shù)量卻猛增。利用非蛋白氮繁殖的細(xì)菌和纖毛蟲(chóng)進(jìn)入真胃和小腸被消化液殺死，作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)被反芻畜吸收利用。尿素含氮量為42%－46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌體蛋白計(jì)算，1kg尿素經(jīng)轉(zhuǎn)化后，可提供相當(dāng)于約6．5kg豆粕的蛋白質(zhì)。
　　[hide][hide]2常用非蛋白氮飼料的種類(lèi)
　　2．1尿素
　　尿素含氮為46．6%，產(chǎn)品呈白色結(jié)晶狀，易溶于水，無(wú)臭而略有苦咸味。1kg尿素相當(dāng)于2．6－2．9kg蛋白質(zhì)，相當(dāng)于6．5kg豆粕。如果合理應(yīng)用尿素，并輔以作為微生物增殖的能源—易溶性碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)源，尿素氮源的平均利用率可達(dá)80%。瘤胃中微生物分泌的尿素酶活性很強(qiáng)，尿素進(jìn)入瘤胃后很快會(huì)分解完，如不合理使用，可引起反芻畜尿素中毒。尿素由于成本低，效果好，是反芻畜生產(chǎn)中應(yīng)用最為廣泛的一種非蛋白氮飼料。
　　2．2尿素衍生物
　　這類(lèi)產(chǎn)品主要包括磷酸脲、縮二脲、異丁叉雙脲等。磷酸脲是一種有氨基結(jié)構(gòu)的磷酸復(fù)合鹽，由等摩爾的尿素與磷酸反應(yīng)制得，磷酸脲易溶于水，水溶液呈酸性?？s二脲是由兩分子尿素?zé)峥s脫氨的產(chǎn)物。含氮量34．7%，蛋白質(zhì)當(dāng)量217%。異丁叉雙脲含氮量為32．2%，每1kg該品相當(dāng)于1．73kg蛋白質(zhì)或相當(dāng)于5kg豆餅。他們都具有釋氨慢這一優(yōu)點(diǎn)，但生產(chǎn)工藝流程多，相對(duì)于尿素來(lái)說(shuō)產(chǎn)量少。目前，養(yǎng)殖生產(chǎn)中用得較少。
　　2．3氨
　　這是最簡(jiǎn)單的非氮白氮。液氨和氨水由于包裝、運(yùn)輸和使用不方便，一定程度上限制了應(yīng)用范圍。另外氨的氣味和易揮發(fā)特點(diǎn)造成環(huán)境污染，對(duì)人、畜健康不利，同時(shí)對(duì)非氮白氮源也是一種浪費(fèi)。飼料、飼草加入氨后，適口性降低，也是一個(gè)缺點(diǎn)。目前，液氨和氨水的使用還限于秸稈處理和青貯混加領(lǐng)域。
　　2．4銨鹽
　　主要有碳酸氫銨、磷酸銨、硫酸銨和氯化銨等。碳酸氫銨是合成氨工業(yè)的主要產(chǎn)品之一。純品為白色粉狀，含氨17．7%，已用于反芻動(dòng)物的飼料添加。磷酸銨鹽主要是磷酸氫二銨或磷酸二氫銨兩種，除作為氮源外，還能提供動(dòng)物所需的無(wú)機(jī)磷，但目前價(jià)格較貴。其它無(wú)機(jī)銨鹽如硫酸銨和氯化銨，因動(dòng)物食后帶入較大量的氯離子和硫酸根，有礙體液的酸堿平衡，故實(shí)踐中較少使用。
　　3尿素的合理利用
　　在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中，早在19世紀(jì)中期就引進(jìn)了NPN，特別是尿素，它可代替部分蛋白質(zhì)飼料用于牛羊的飼喂。尿素含氮46%左右，按含氮量計(jì)算，1kg含氮46%的尿素等于6．8kg含粗蛋白42．2%的豆粕。
　　3．1拌入精料
　　為了有效地利用尿素，防止中毒，按照牛羊的飼料配方營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或日喂量，把尿素均勻混合到反芻家畜的精飼料中；或把含尿素的精飼料均勻混拌到農(nóng)副產(chǎn)品的廢渣中飼喂；當(dāng)尿素與秸稈等粗飼料混合時(shí)，可將尿素與糖蜜配成溶液，均勻噴灑于秸稈上。尿素的喂量為日糧粗蛋白質(zhì)需要量的20%－30%或日糧干物質(zhì)的1%－2%，或按體重的0．02%－0．05%添加。
　　3．2尿素青貯
　　常規(guī)的青貯飼料中粗蛋白的含量較低，不能滿足牛羊的需要。如果按青貯原料濕重的0．5%－0．6%添加尿素并在青貯裝填過(guò)程中均勻混于青貯原料中，可提高青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飼喂尿素時(shí)，開(kāi)始少喂，逐漸加量，使家畜有2周左右的適應(yīng)期，1d的喂量要分幾次飼喂。
　　3．3氨化秸稈
　　將經(jīng)過(guò)晾曬的秸稈按風(fēng)干重的3%－5%取尿素制成溶液，然后將溶液均勻噴灑于秸稈上，裝入氨化設(shè)備中，壓實(shí)密封，在15－20°C的條件下3－4周即可放氨飼喂。氨化秸稈營(yíng)養(yǎng)也顯著提高，消化能明顯增加，長(zhǎng)期飼喂無(wú)毒、無(wú)害，安全可靠。
　　3．4尿素舔磚
　　“糖蜜尿素舔磚”是避免反芻動(dòng)物過(guò)量食入尿素的補(bǔ)充非蛋白氮的有效方法。主要根據(jù)反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量和當(dāng)?shù)孬@得營(yíng)養(yǎng)含量的差異而制定舔磚的配方。牛羊飼喂舔磚能提高飼料利用率，節(jié)省精料，顯著提高增重和產(chǎn)仔母畜的奶量，是一種制作容易、飼喂方便的好方法。
　　舔磚配方：糖、蜂蜜30%－40%，糠麩25%－40%，尿素7%－15%，硅酸鹽水泥5%－15%，食鹽1%－2．5%，礦物質(zhì)元素添加劑（骨粉等）1%－1．5%，根據(jù)需要適量添加維生素。
　　每日舔食量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)原料配方比例和原料的不同要有差異，主要以牛羊舔食入尿素量為標(biāo)準(zhǔn)。
　　3．5緩釋尿素
　　由于尿素分解很快，必須同時(shí)存在有機(jī)酸與氨及時(shí)結(jié)合，防止過(guò)量的氨進(jìn)入血液，因此使用尿素時(shí)，日糧中應(yīng)有適量易分解的碳水化合物。具體操作是將尿素和淀粉飼料及載體混合加入粘合劑，經(jīng)硬制顆粒法加工形成了溶解慢的一種緩釋尿素飼料。為了刺激瘤胃微生物的生長(zhǎng)，必須加入微量元素硫、鋅、鎂、鈷等，這種復(fù)合物在瘤胃中經(jīng)脲酶逐漸分解出氨，達(dá)到緩慢釋放氨的效果。制法是：粉碎的谷物（70%－75%）、尿素（20%－25%）和膨潤(rùn)土（3%－5%）混合后，經(jīng)高溫高壓噴爆處理，使淀粉糊化并與融化的尿素緊密結(jié)合。這樣做，在降低氨釋放速度的同時(shí)，加快淀粉的發(fā)酵速度，保持能氮的同步釋放，提高細(xì)菌蛋白的合成效率。
　　3．6化學(xué)法合成相應(yīng)衍生物
　　尿素衍生物可降低尿素分解速度，目前這方面的產(chǎn)品有：雙縮脲、磷酸脲、羥甲基脲、異丁基二脲、脂肪酸脲（牛得樂(lè)）等。雙縮脲是尿素加熱形成的縮合產(chǎn)物，比尿素較難溶解于水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明顯，但價(jià)格偏高。
　　3．7脲酶抑制劑
　　在尿素利用中，研究最多的是脲酶抑制劑。脲酶抑制劑作為一種新型飼料添加劑在國(guó)外的應(yīng)用已較為廣泛。國(guó)內(nèi)近年也開(kāi)始重視脲酶抑制劑的合成與應(yīng)用研究。微生物分解尿素產(chǎn)生氨的速度是微生物利用氨合成微生物蛋白速度的4倍左右，微生物脲酶的高活性，極大制約了尿素的利用。脲酶抑制劑不但能抑制瘤胃內(nèi)脲酶活性，降低瘤胃中氨的濃度，而且可使氨的釋放速度平穩(wěn)，有利于微生物合成菌體蛋白、從而提高反芻動(dòng)物對(duì)尿素的利用率。它能抑制反芻動(dòng)物瘤胃微生物脲酶活性，調(diào)節(jié)瘤胃微生物代謝，提高微生物蛋白質(zhì)合成量（25%）和纖維素消化率，降低瘤胃內(nèi)尿素分解速度。
　　4飼料中添加尿素對(duì)牛羊的影響
　　近幾年來(lái)，隨著科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)水平的不斷提高，在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中一直采用飼料中添加尿素的方式以改善品質(zhì)，提高了飼料的利用率。一是氮為反芻動(dòng)物瘤胃中細(xì)菌所需，而尿素可提供經(jīng)濟(jì)的氮來(lái)源。二是氨化作用可加強(qiáng)纖維的消化，因此反芻動(dòng)物對(duì)粗料所獲得之能量亦增加。三是尿素對(duì)許多微生物具抑制作用，所以處理過(guò)之草料雖在高濕度環(huán)境中（含水量高于30%），亦無(wú)需擔(dān)心腐敗的問(wèn)題且受環(huán)境溫度之影響也不大。雖然，添加尿素具有很大的經(jīng)濟(jì)效益，但尿素本身是無(wú)毒的，但它在瘤胃內(nèi)經(jīng)脲酶水解釋放出來(lái)的氨對(duì)動(dòng)物有毒性作用。當(dāng)釋放出來(lái)的氨超過(guò)瘤胃微生物的利用能力時(shí)，過(guò)多的氨與二氧化碳結(jié)合形成氨基甲酸，氨基甲酸很快進(jìn)入血液引起中毒，同時(shí)也有相當(dāng)數(shù)量的氨被瘤胃壁吸收進(jìn)入血液，當(dāng)血液氨濃度超過(guò)肝臟的解毒能力時(shí)，會(huì)引起氨中毒。要想保證尿素最大限度發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用，最重要的是在尿素被采食進(jìn)入瘤胃后，控制和減緩氨的釋放速度，維持較低的氨濃度，從而防止氨中毒和促進(jìn)尿素的利用。
　　5尿素利用中應(yīng)注意的問(wèn)題
　　5．1日糧中應(yīng)含一定的碳水化合物
　　瘤胃中細(xì)菌在合成菌體蛋白時(shí)所需的能量和碳架，主要是由碳水化合物酵解供給。飼料中的碳水化合物為細(xì)菌的生長(zhǎng)、繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，也是微生物利用尿素的能源。而碳水化合物的性質(zhì)，直接影響對(duì)尿素的利用效果。粗飼料中的粗纖維提供能量的速度較慢，因此，尿素單獨(dú)與粗飼料混喂效果不好，而與淀粉混合使用效果較好，如果能把淀粉糊化后與尿素混合，制成糊化淀粉尿素，能減緩釋放氨的速度，使瘤胃微生物能充分利用尿素合成菌體蛋白，因此，添加尿素的日糧中應(yīng)混有一定量的玉米等谷物。有人建議，每100g尿素，可搭配1kg易消化的碳水化合物，其中2/3為淀粉，1/3為可溶性糖。
　　5．2日糧中的蛋白質(zhì)水平
　　牛羊日糧中蛋白質(zhì)含量較低時(shí)，尿素能替代部分蛋白質(zhì)。當(dāng)日糧中粗蛋白含量充足時(shí)，再喂尿素則造成浪費(fèi)?；A(chǔ)日糧中蛋白質(zhì)的含量在1%以下時(shí)，尿素的利用率在70%左右。如果蛋白質(zhì)的含量超過(guò)12%時(shí)，則尿素的利用程度下降。一般認(rèn)為添加尿素的日糧中粗蛋白含量應(yīng)保持在10%－12%為宜。另外，要注意日糧中蛋白質(zhì)的可溶性。如果可溶性強(qiáng)，在瘤胃中釋放氨的速度過(guò)快，就影響了尿素的利用。實(shí)踐證明，用相當(dāng)于蛋白質(zhì)2%的甲醛加到飼料中，可保護(hù)飼料蛋白質(zhì)安全通過(guò)瘤胃，能提高尿素的利用率。
　　5．3日糧中鈷和硫的含量
　　鈷是家畜體內(nèi)合成維生素B12的原料，而維生素B12在蛋白質(zhì)的代謝中起重要的作用。如果短缺則影響尿素的利用效果。添加時(shí)可用硫酸鈷。硫是瘤胃合成蛋氨酸等含硫氨基酸的原料，如果把尿素作為唯一的氮源而不加硫時(shí)，則效果較差。一般日糧中氮與硫的比例不少于15∶1為宜。此外，還要保證細(xì)菌生命活動(dòng)所必需的鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳及碘等礦物質(zhì)的供給。
　　5．4控制喂量
　　尿素被利用時(shí)，首先要在細(xì)菌分泌的脲酶作用下分解為氨。而脲酶的活性很強(qiáng)，若飼喂占日糧干物質(zhì)1%的尿素，只需20min就全部分解完畢。然而細(xì)菌利用氨合成菌體蛋白的速度僅為尿素分解速度的1/4，如果尿素喂量過(guò)大，它被迅速地分解成大量氨，細(xì)菌來(lái)不及利用，一部分氨被胃壁吸收后隨血液流入肝臟形成尿素，由腎排出。更嚴(yán)重的是，如果吸收的氨超過(guò)肝臟將其轉(zhuǎn)化為尿素的能力時(shí)，氨就會(huì)在血液中積蓄，出現(xiàn)氨中毒。因此，要控制喂量，防止氨中毒。
　　5．5注意喂法
　　飼喂混有尿素的飼料時(shí)要注意逐漸過(guò)渡，首次飼喂量要少，一般為正常量的10%即可，然后逐漸增加，10－15d可達(dá)到正常用量。同時(shí)，要注意連續(xù)飼喂，不宜間斷。添加尿素之牧草勿喂予泌乳畜及6月齡以下牛。
　　6尿素中毒的診治
　　6．1癥狀
　　6．1．1牛：牛過(guò)量采食尿素后30－60min即可發(fā)病。病初表現(xiàn)不安，呻吟，流涎，肌肉震顫，體軀搖晃，步樣不穩(wěn)。繼而反復(fù)痙攣，呼吸困難，脈搏增數(shù)，從鼻腔和口腔流出泡沫樣液體。末期全身痙攣出汗，眼球震顫，肛門(mén)松馳，幾小時(shí)內(nèi)死亡。
　　6．1．2羊：當(dāng)羊吃下過(guò)量尿素時(shí)，經(jīng)過(guò)15－45min即可出現(xiàn)中毒癥狀。其表現(xiàn)為不安、肌肉顫抖、呻吟，不久動(dòng)作協(xié)調(diào)紊亂，步態(tài)不穩(wěn)，臥地。急性情況下，反復(fù)發(fā)作強(qiáng)直性痙攣，眼球顫動(dòng)，呼吸困難，鼻翼扇動(dòng)；心音增強(qiáng)，脈搏快而弱，多汗，皮溫不均。繼續(xù)發(fā)展則口流泡沫狀唾液，臌脹，腹痛，反芻及瘤胃蠕動(dòng)停止。最后，肛門(mén)松弛，瞳孔放大，窒息而死。
　　6．2治療
　　治療發(fā)現(xiàn)牛羊中毒后，立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液，成年牛1000g（用水稀釋3－5倍）灌服，羊100g兌水灌服，以降低瘤胃內(nèi)容物的酸堿度，制止瘤胃膨氣，阻止尿素繼續(xù)在瘤胃內(nèi)分解為氨，避免氨被吸收及產(chǎn)生堿毒癥。藥物治療可選用1000－2000ml10%葡萄糖注射液加入谷氨酸鈉150－200ml給牛靜脈注射（羊的劑量為牛的1/10或酌情使用）。谷氨酸鈉能與血液中的氨結(jié)合成無(wú)毒的谷氨酸酰銨，使之隨尿排出體外而起到解毒作用。同時(shí)應(yīng)用強(qiáng)心劑、利尿劑、高滲葡萄糖等療法。
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