號外: 為豬設計精密營養(yǎng)

007畜牧

　　
新聞發(fā)布日期：2013年7月25日

　　利基市場養(yǎng)豬人在不久的將來可能會獲得精準地滿足豬需求的日糧營養(yǎng)數(shù)據(jù)。
　　John Mabry是一位愛荷華州大學動物科學系的教授，他與愛荷華州養(yǎng)豬協(xié)會（IPPA）一起研究利基市場的豬營養(yǎng)需求。這個市場是伴隨不斷增長的消費者要求而發(fā)展起來的較新的農(nóng)業(yè)市場。
　　“在這些增值市場中，養(yǎng)豬主要的成本如同一般的商業(yè)市場：主要成本為飼料。飼料成本上漲得很快，它占據(jù)了任何動物生產(chǎn)成本的65%。” Mabry說。
　　Mabry 說利基養(yǎng)豬人不能使用商業(yè)豬的八種或更多系列的日糧飼養(yǎng)豬。
　　“利基養(yǎng)豬人正在應對非傳統(tǒng)的基因學。動物將不會具備與商業(yè)豬相似的攝食模式，它們之間沒有相同數(shù)量的瘦肉沉積脂肪” Mabry說。
　　IPPA撥款幫助愛荷華州團隊研究伯克希爾豬，尋找正確的飼料配方。在靠近塔納的ISU西方研究和示范農(nóng)場中的研究人員正在監(jiān)視豬群。初步結果顯示節(jié)約成本超過了其他額外工作如研磨，混合，傳遞等的成本。
　　“我們想利用這些飼料進行豬的采食預算，尤其是針對伯克希爾豬，它是一個可使每頭豬節(jié)約10-20美元的機會，如果每年養(yǎng)殖18群，200頭育肥豬，它可以使每年節(jié)約72000美元。” Mabry說。
　　Steve Kerns是一位克利爾菲附近的伯克希爾豬養(yǎng)殖人，他畢業(yè)于愛荷華州大學，他贊同利基市場養(yǎng)豬人需要從保持記載和了解豬營養(yǎng)需求中獲取幫助。Kerns是一位伯克希爾遺傳國際公司的共同創(chuàng)始人，也是美國僅有的五位伯克希爾農(nóng)場主之一。
　　“一旦研究結果出來，我們就可以調(diào)整我們的業(yè)務。目前沒有任何事情比這更重要，它能為伯克希爾豬肉市場提供一個很大的需求，目前我們還不能趕上這個需求” Kerns說。
　　IPPA計劃征求養(yǎng)豬人如何嘗試新飼料協(xié)議的意見。愛荷華州將進行監(jiān)視分析應用和成本節(jié)省情況。此外，IPPA將會在他們的雜志出版相關著作，另外將會在1月的愛荷華州豬肉大會上普及教育利基市場的信息。
　　來源:愛荷華州州立大學
　　譯者：IRIS
　　譯者點評：豬肉產(chǎn)品的利基市場（niche market，小市場）首先出現(xiàn)在發(fā)達國家，之后市場上出現(xiàn)了一些特殊的豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)供應鏈，如“戶外養(yǎng)殖豬肉”，它屬于福利生產(chǎn)鏈的一種。“綠色鏈”，在這個生產(chǎn)鏈中，不允許在生長肥育豬的飼料中添加抗微生物生長促進劑?！坝袡C生產(chǎn)鏈”，是為利基市場提供產(chǎn)品的，要按照有機生產(chǎn)的國際法規(guī)執(zhí)行。對這些利基市場提供的產(chǎn)品，很多帶有“地理標識”，“稀有品種”的品牌標識，如在尤卡坦半島和墨西哥，來自本地的Creole豬的豬肉，在幾個亞洲國家和非洲國家，都得到了附加值的高回報。
　　遐想：未來的中國，誰會率先加上這樣的品牌？


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