微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的作用機(jī)理

哈市活菌保健

                           微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的作用機(jī)理
                                                                                （哈爾濱中科生物工程有限公司）

動(dòng)物胃腸中的大量微生物組成的微生態(tài)系是在長(zhǎng)期的歷史進(jìn)化過程中形成的。正常菌群像一道屏障，保護(hù)宿主的健康生長(zhǎng)。當(dāng)正常菌群占優(yōu)勢(shì)時(shí)，會(huì)抑制病原菌生長(zhǎng)，提高宿主抗病能力。微生態(tài)制劑正是通過調(diào)節(jié)宿主體內(nèi)的微生態(tài)結(jié)構(gòu)，使其在微生態(tài)平衡的系統(tǒng)下表現(xiàn)出最佳的生理狀態(tài)和最快生長(zhǎng)發(fā)育，具有最高的抗逆性。

　　2.1調(diào)節(jié)宿主體內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)，抑制有害生物的生長(zhǎng)，減少和預(yù)防疾病

　　2.1.1促進(jìn)有益菌形成優(yōu)勢(shì)種群

　　經(jīng)過長(zhǎng)期的進(jìn)化過程，微生物在動(dòng)物腸道內(nèi)形成了一個(gè)微生態(tài)平衡系統(tǒng)。正常情況下，腸道內(nèi)優(yōu)勢(shì)種群為厭氧菌，而需氧菌和兼性厭氧菌只占1%左右。如果專性厭氧菌減少，失去優(yōu)勢(shì)種群地位，則動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡失調(diào)，引起各種腸道疾病。使用微生態(tài)制劑可使擬桿菌、雙歧桿菌等專性厭氧菌數(shù)量增加，恢復(fù)優(yōu)勢(shì)種群，起到調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡的作用。

　　2.1.2生物頡抗

　　動(dòng)物微生態(tài)制劑中的有益微生物在體內(nèi)對(duì)病原微生物有頡抗作用，這些有益微生物可與病原微生物爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生態(tài)位點(diǎn)，抑制病原微生物的生長(zhǎng)繁殖。有益菌還通過分泌抑菌物質(zhì)抑制病原菌增長(zhǎng)，例如乳酸菌分泌細(xì)菌毒素、過氧化氫、有機(jī)酸(包括乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等)等物質(zhì)，可使腸道環(huán)境pH下降，抑制有害病原微生物生長(zhǎng)。

　　2.1.3生物奪氧

　　大量研究表明，一些需氧菌微生物特別是芽抱桿菌能消耗腸道內(nèi)氧氣，造成厭氧環(huán)境，有助于厭氧微生物的生長(zhǎng)，從而使失調(diào)的菌群平衡恢復(fù)到正常狀態(tài)。

　　2.2消除污染物，凈化環(huán)境

　　養(yǎng)殖水域底部常常積累大量的殘余餌料、排泄廢物、動(dòng)植物殘?bào)w以及有害氣體氨氣、硫化氫等，這些物質(zhì)往往導(dǎo)致水質(zhì)敗壞使水產(chǎn)動(dòng)物受到毒害。微生態(tài)制劑中的微生物具有氧化、氫化、硝化、反硝化、解磷、硫化及固氮等作用，能將上述有害物質(zhì)分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等，不僅凈化了水質(zhì)，還能為單胞藻的繁殖提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)促進(jìn)藻類的繁殖。目前比較常用的水質(zhì)調(diào)節(jié)劑有光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、芽抱桿菌等。光合細(xì)菌具有獨(dú)特的光合作用能力，能有效地利用水中過剩的有機(jī)物作為自身繁殖的營(yíng)養(yǎng)源，迅速分解水中氨氮、硫化氫、酸類等有害物質(zhì)，從而改善水質(zhì)，增強(qiáng)魚類的抗病力。

　　2.3促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力

　　2.3.1微生態(tài)制劑中的有益菌具有活性較強(qiáng)的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，能極大地提高飼料利用率，促進(jìn)消化吸收和動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.3.2作為飼料添加劑的微生態(tài)制劑，其菌體含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可為動(dòng)物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。其中光合細(xì)菌粗蛋白含量高達(dá)65%，還含有豐富的B族維生素、泛酸、生物素、葉酸、類胡蘿卜素、鈣、磷和多種微量元素、輔酶Q等。

　　2.3.3一些微生物在發(fā)酵或代謝過程中產(chǎn)生多種有益物質(zhì)如氨基酸、維生素、促生長(zhǎng)素之類的生理活性物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.4防止有毒物質(zhì)的積累，保護(hù)機(jī)體不受毒害

　　動(dòng)物機(jī)體在受到某些應(yīng)激因素的影響下，機(jī)體內(nèi)動(dòng)物腸道中微生態(tài)平衡失調(diào)，導(dǎo)致體內(nèi)菌群比例失調(diào)，需氧菌增加，并使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生胺、氨等有害物質(zhì)，動(dòng)物表現(xiàn)為病理狀態(tài)。有些益生菌如某些乳酸桿菌、鏈球菌、芽抱桿菌等，可以阻止毒性胺和氨的合成。多數(shù)好氧菌產(chǎn)生超氧化物歧化酶(SOD)可幫助動(dòng)物消除氧自由基。有些微生態(tài)制劑中的有益微生物如芽抱桿菌在腸道內(nèi)可產(chǎn)生氨基氧化酶及分解硫化物的酶類，從而降低血液及糞便中氨、吲哚等有害氣體的濃度，改善養(yǎng)殖環(huán)境。

　　2.5刺激免疫系統(tǒng)，提高免疫力

　　微生態(tài)制劑是很好的免疫激活劑。動(dòng)物口服益生菌后，調(diào)整腸道菌群，使腸道微生態(tài)系統(tǒng)處于最佳的平衡狀態(tài)，活化腸粘膜內(nèi)的相關(guān)淋巴組織，使抗體分泌增強(qiáng)，提高免疫識(shí)別能力，并誘導(dǎo)T、B淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞等產(chǎn)生細(xì)胞因子，通過淋巴細(xì)胞再循環(huán)而活化全身免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫系統(tǒng)。

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