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[養(yǎng)豬] 中國萬億豬肉市場(chǎng)依賴洋血統(tǒng) 本土豬種幾絕跡

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發(fā)表于 2013-9-25 09:02:04 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
  中國每年消費(fèi)的豬肉已經(jīng)超過5000萬噸,決定豬肉品質(zhì)的種豬全部依賴進(jìn)口,在過去約30年的時(shí)間,中國養(yǎng)豬業(yè)全盤西化,這令本土生豬品種處于瀕臨滅絕的邊緣。

  上海交通大學(xué)教授潘玉春昨日在浙江嘉興舉行的首屆地方豬論壇上表示,中國每年要進(jìn)口近2萬頭的種豬,國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)需要的豬種主要靠引進(jìn)。進(jìn)口一頭種豬均價(jià)在人民幣2萬元左右,北京市農(nóng)科院研究員趙書廣介紹,中國現(xiàn)在幾乎是各國種豬的集結(jié)地,很多國家的種豬在中國市場(chǎng)都有一席之地,如美國、丹麥、英國等。國外種豬的繁育水平高于國內(nèi),以美國為例,平均每頭母豬每年可以出欄生豬約20頭,中國平均每頭母豬只能年出欄生豬約14頭;另外,引進(jìn)國外種豬繁育出的生豬瘦肉率可以達(dá)到60%上下,中國本土生豬品種的瘦肉率只有40%左右。使用西式養(yǎng)殖方法生豬出欄的周期在150天左右,而本土生豬出欄往往要1年。

  在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi),中國的豬肉供應(yīng)處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。趙書廣說,這讓國外種豬及養(yǎng)殖方式在中國市場(chǎng)得以大行其道。這導(dǎo)致中國100多個(gè)地方豬種中的85%的群體數(shù)量呈下降趨勢(shì),其中31個(gè)優(yōu)質(zhì)品種處于瀕危狀態(tài)和瀕臨滅絕狀態(tài)。中國豬肉產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到每年5000萬噸左右,以金額計(jì)算,規(guī)模達(dá)到1萬億元人民幣左右。
  1990年前后,中國每年人均豬肉的占有量約20公斤,根據(jù)今年5月美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測(cè)報(bào)告,2013年中國豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到5261.5萬噸,人均豬肉消費(fèi)量約為40公斤,趙書廣稱引進(jìn)國外種豬以及使用豆粕、玉米等精飼料養(yǎng)豬的方式,解決了國內(nèi)豬肉供應(yīng)的問題,數(shù)量問題得到了解決,但是質(zhì)量問題開始顯現(xiàn)。

  西式養(yǎng)豬的高密度和精飼料讓疫病控制難度加大,而瘦肉率高但是豬肉口味不符合中國消費(fèi)者的需求。浙江青蓮食品股份有限公司董事長許明曙稱未來中國豬肉市場(chǎng)將呈現(xiàn)金字塔結(jié)構(gòu),以西式三元豬為主的生豬養(yǎng)殖和加工企業(yè)向市場(chǎng)提供大眾化產(chǎn)品,滿足一般消費(fèi)者的需求;生鮮豬肉的高端市場(chǎng)將由產(chǎn)量較低和生產(chǎn)周期較長的本土生豬產(chǎn)品占據(jù);而結(jié)合國外生豬和本土生豬各自優(yōu)勢(shì)的雜交生豬則可以在中端市場(chǎng)發(fā)力,本土生豬還有重振的機(jī)會(huì)。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張偉力稱,西班牙黑豬每年產(chǎn)量控制在20萬頭,每斤價(jià)格超過1000元人民幣,國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)值得借鑒。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2013-9-25 21:39:14 | 只看該作者
光榮阿中國養(yǎng)豬業(yè),光榮啊中國科學(xué)院!
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