有機(jī)鋅過瘤胃研究--梁建光、羅緒剛等研究文章分享

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                                       用體外瘤胃發(fā)酵法評(píng)價(jià)不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源瘤胃穩(wěn)定性
                                                             梁建光1, 羅緒剛2, 刁其玉3
(1 上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司,上海 200072; 2 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所;3 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所)

    試驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^用體外法觀測(cè)瘤胃發(fā)酵 NH₃- N 和鋅濃度的變化, 研究不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源在瘤胃中的穩(wěn)定性, 從而評(píng)價(jià)不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源的過瘤胃特性, 為奶牛生產(chǎn)有效選擇和合理利用有機(jī)鋅源提供試驗(yàn)依據(jù)。

     摘 要: 采用 6×4 析因安排的完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的體外試驗(yàn)。于各個(gè)時(shí)間點(diǎn)測(cè)定了各組的氨氮含量和鋅溶解度。結(jié)果表明: 不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅在模擬瘤胃環(huán)境下是穩(wěn)定的, 過瘤胃率分別在 90%以上, 其中又以強(qiáng)絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅為最好( 99.55%) ; 中絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅的鋅溶解度一直處于較低的狀態(tài)。
   
文章摘自：《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》 2007 年第 2 期，用體外瘤胃發(fā)酵法評(píng)價(jià)不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源瘤胃穩(wěn)定性。

個(gè)人認(rèn)為，本試驗(yàn)很好的驗(yàn)證了有機(jī)鋅在過瘤胃方面與無機(jī)鋅相比的優(yōu)越性，也體現(xiàn)了有機(jī)鋅替代無機(jī)鋅在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用價(jià)值。其原理可能是因?yàn)榘被狎箱\作為一種新型鋅源，不僅通過化學(xué)保護(hù)法，將蛋氨酸的氨基與鋅離子形成穩(wěn)定五元環(huán)螯合結(jié)構(gòu)，避免了瘤胃內(nèi)具有脫氨功能的細(xì)菌分泌脫氨酶對(duì)其進(jìn)行分解，而具有較強(qiáng)的抗分解作用，進(jìn)而使其能更有效的過瘤胃；還通過新工藝將鋅離子與蛋氨酸以1:1摩爾比化合，生成一種螯合率高、螯合強(qiáng)度適宜的新型氨基酸螯合鋅源，有效避免類似硫酸鋅鋅離子游離與植酸的物質(zhì)反應(yīng)生成不溶性物質(zhì)，更多的使其以氨基酸螯合物的形式到達(dá)腸道被有效吸收利用。