人與豬的思考

007畜牧

　?。ㄒ唬?-要溫度還是要"風(fēng)度"
　　集約化養(yǎng)豬以來，人們對養(yǎng)豬的認識在不停地變化，但隨著豬病越來越多，養(yǎng)豬的利潤越來越低，我們必須考慮，我們的認識是在提高還是在落后？今天我提出一些相關(guān)的問題，供業(yè)界人士參考。
　　通過對無數(shù)集約化豬場的了解，我們提出養(yǎng)豬過程中人與豬的關(guān)系，提出了“把豬當成人，把人當成豬，把豬當成豬”的觀念。把豬當成人，人不吃的不要給豬吃，人不愿意的事情也不要讓豬去做等；把人當成豬，是看到豬的時候想一想我們自己，轉(zhuǎn)群時要給豬料中加藥，為什么我們出門時不先吃些抗生素呢？我們在睡覺時要鋪上褥子、蓋上被子，豬睡覺時是否也是這樣呢？把豬當成豬，是指在治療時，我們寧可花十萬元給人治療，也不會花一千元給豬治療。今天先說一下溫度的問題：
　　是世紀九十年代流傳一句話：“要溫度還是要風(fēng)度”，是說年輕人為了苗條漂亮，在很冷的天穿很少的衣服，以至于經(jīng)常有人凍壞；現(xiàn)在的豬場仍然存在這種意識，即重視“風(fēng)度”而忽視“溫主”。
　　一、豬場里的溫度與“風(fēng)度”
　　溫度是環(huán)境因素中的一種，是適中讓豬舒服或不適時豬會難受的外界因素；“風(fēng)度”不能單純當成衛(wèi)生條件，而是人們長期以來形成的認識，也就是習(xí)慣。這里涉及到溫度與衛(wèi)生哪一個更重要的問題。
　　二、溫度對豬的影響
　　溫度是環(huán)境因素中對豬影響最大的一種，我們說過“誰把了豬場的溫度，誰就把握了豬群”（參考《北京六馬標準養(yǎng)豬模式》），是說溫度對豬的重要性。溫度不適時危害太多了，首先溫度不適會影響健康，低溫會引起腹瀉，高溫會導(dǎo)致中暑；溫度會影響效益，下表說明了溫度對日增重和飼料報酬的影響。
　　溫度對育肥豬日增重的影響
　　三、現(xiàn)實問題
　　現(xiàn)在許多豬場把衛(wèi)生消毒看得非常重要，這本來無可厚非，但如果機械地實行則對豬有害而無利。氣溫快降到零下，但豬仍在水泥地面躺臥，問為什么不鋪一些墊草，他們解釋說那樣會影響衛(wèi)生；小豬在鑄鐵地漏縫地板上擠成一堆，問為什么不采取保溫措施，他們說以前一直是這么干的；這樣以來，豬病不斷，損失慘重，卻找不到原因。
　　四、要溫度還是要“風(fēng)度”
　　在涉及二者重要性的問題上，我們認為：“溫度遠重于‘風(fēng)度’，在二者發(fā)生沖突時，先保證溫度，再考慮其它。
　　1、燒煤比燒料合算
　　一個豬場在冬天給育肥舍的豬加熱，許多人不理解，后來場長解釋：“我這個萬頭豬場，一年用在育肥階段的煤最多不過一百噸，不過五萬元左右，但如果使料肉比降低0.2的話，則一個冬天可節(jié)省飼料40噸，約合七萬元左右。
　　2、溫度適宜可增強抗病能力
　　為什么傳染性胃腸炎在冬春季發(fā)生？為什么仔豬在轉(zhuǎn)群后易出現(xiàn)腹瀉？為什么傳染病往往發(fā)生在氣溫突變的時候？這說明了溫度與豬抗病能力有直接關(guān)系。我們提出仔豬斷奶時要“突”，即在斷奶后突然將溫度提高到28℃，是考慮到斷奶仔豬的生理需要；我們提出保育轉(zhuǎn)育肥時要考慮“差”，即保育轉(zhuǎn)育肥時，兩舍溫差不得超過5℃，是要盡可能減小溫度的應(yīng)激；我們還提出冬季晚上保育舍溫度比白天高2℃，是考慮豬在晚上睡覺時需要更高的溫度等。
　　3、合理實施衛(wèi)生消毒措施
　　一個老職工說過：“給豬洗澡時要把門窗關(guān)嚴”，看似不起眼的話卻是大有道理的；所以在冬天沖洗圈舍時要考慮溫度，母豬上產(chǎn)床前的沖洗更不能用冰冷的自來水沖洗；在陰冷天消毒時要注意，在大風(fēng)天消毒要注意；如果因為消毒或沖洗而引發(fā)疾病則得不償失。
　　4、轉(zhuǎn)群前必須做好準備工作，特別是溫度
　　在溫度問題上，豬需要的是有效溫度，而不是單純的溫度計顯示的溫度，不同的媒介都會影響到豬的有效溫度。
　　人與豬的思考（二）——“以人為本”還是“以豬為本”
　　豬場是以養(yǎng)豬為主，所以人們會認為以豬為本，但現(xiàn)實是對人好的豬場豬可能會好，但對人不好的豬場豬一定不好，因為豬是人養(yǎng)的。
　　一、不該有的現(xiàn)象
　　1、 現(xiàn)象一：職工因售豬吃飯晚了，到食堂時已是剩菜冷飯，心里有一種人不如豬的感覺。
　　2、 現(xiàn)象二：職工無意中打了豬，老板當時很氣憤地罵職工，職工在老板看不見的時候再次打豬，以發(fā)泄自己的不滿。
　　3、現(xiàn)象三：職工讓老板罵了一頓，回去后找了一頭豬狠狠地發(fā)泄了一番。
　　4、 現(xiàn)象四：職工宿舍比豬舍臟得多，人都管不好，怎能管好豬？不尊重自己的人怎么會尊重豬？
　　二、以人為本還是以豬為本
　　以豬為本還是以人為本，二者同樣重要，只是相對于不同的角度來說是不同的。以豬為本，是飼養(yǎng)人員必須做到的，因為養(yǎng)豬是他們的工作內(nèi)容；但對于管理者來說，應(yīng)是以人為本，應(yīng)時刻關(guān)注職工的工作和生活環(huán)境；只有這樣才能達到豬與人的和諧，也才能使每一個與豬有關(guān)的人享受養(yǎng)豬的快樂。
　　記得一位成功的企業(yè)家說過：“照顧好你的員工，他們會照顧好你的客戶，進而照顧好你的利潤?！痹谪i場，豬就是我們的客戶。
　　不論以豬為本還是以人為本，但絕不能理解為以老板為本或以領(lǐng)導(dǎo)為本，那樣，人治永遠大于法治，豬場永遠難以得到發(fā)展。
　　理解我們的員工，因為他們有自己的需求，滿足他們的需求可換來他們更多的回報。
　　同情我們的員工，封閉式的管理像是坐監(jiān)獄；與豬共處長期處于嚴重污染的環(huán)境，身心健康受到傷害；低廉的工資很難解決什么大問題；但他們默默地工作著，甚至不分晝夜。
　　愛護我們的員工，因為他們也是完整的人，他們也應(yīng)該得到其它人應(yīng)該有的權(quán)利。
　　如果說有一個字處理好豬場的問題，那就是一個“愛”，職工愛豬，領(lǐng)導(dǎo)愛護職工；有愛則會有“恕”，那樣豬場是和諧的，會逐漸向我們向往的快樂養(yǎng)豬靠近。
　　人與豬的思考之三——“非典”的啟示
　　2003年的非典曾讓全國恐慌、世界振動，2006年的豬非典（無名高熱?。┫砣珖咧g既有共同點也有不同處。這不得不引起我們的思考。
　　一、二者比較
　　1、擴散面：非典主要發(fā)生在人口集中的城市，豬非典則是發(fā)生在條件差的農(nóng)村；
　　2、損失程度：非典共造成我國內(nèi)地死亡349人，而豬非典則使中國養(yǎng)豬業(yè)損失了近三分之一的豬存欄；
　　3、重視程度：兩非典同樣引起了國家最高領(lǐng)導(dǎo)人的重視，非典是在發(fā)生初期，而豬非典是在大面積發(fā)生過后的豬肉緊張時期；
　　4、結(jié)果：非典在短短幾個月得以控制，并再沒有發(fā)生；豬非典則仍存在于全國各地，隨時都有再次暴發(fā)的可能。
　　二、 啟示
　　為什么會出現(xiàn)這樣大的差別，我認為以下幾點是值得回味的：
　　1、反應(yīng)的快與慢：非典發(fā)生后，全國各地馬上采取相應(yīng)措施，預(yù)防效果很好；豬非典發(fā)生后，幾個月時間還有養(yǎng)豬人不知道的，更沒有防范措施，直到病到場門已來不及，這是信息不靈的結(jié)果；
　　2、執(zhí)行的嚴與松：非典時，有太多的干部被撤職，有太多的人員丟掉工作，因為他們在緊急時期沒有嚴格執(zhí)行上級的指示；而豬非典，尚未聽說哪個領(lǐng)導(dǎo)因此受處罰，死豬肉仍在飯店暢銷，弄虛作假之風(fēng)仍然盛行；
　　3、重視的早與晚：如果豬非典也象非典時一樣，發(fā)現(xiàn)情況后馬上通報全國，損失不會那樣大；同時如果發(fā)現(xiàn)問題嚴重性后，馬上采取措施，也不會損失更大；
　　4、 動員的群體：非典是全民總動員，不留死角；而豬非典仍然是各自為政，我行我素；所以如果豬非典時也是全民動員，豬病會很快消除；
　　我們提倡養(yǎng)豬要愛豬，不但是養(yǎng)豬的人愛豬，也要求相關(guān)職能部門的人愛豬，包括畜牧獸醫(yī)部門，包括飼料獸藥經(jīng)銷部門，包括相關(guān)政府機關(guān)；少來一些假大空，少提供一些假冒偽劣產(chǎn)品，則養(yǎng)豬人幸甚，豬幸甚。
　　人與豬的思考（四）--吃東西的講究
　　對人來說，吃是人們最關(guān)注的，所以也就有了“民以食為天”的說法；但從保健的角度，又有了“病從口入”；近年來，隨人們生活水平的提高，對營養(yǎng)的重視加強了；但在養(yǎng)豬方面，人們對豬的吃仍然沒有太多的重視，這也是我們養(yǎng)豬水平一直停滯不前的原因之一。
　　一、營養(yǎng)不均衡
　　這個問題的原因很多，主要有以下幾點：1、豬種的區(qū)別：不同品種對營養(yǎng)的需要是有區(qū)別的；2、季節(jié)的區(qū)別：不同季節(jié)對營養(yǎng)的需要不同；3、飼料的檔次：中國有太多的飼料廠家，每一個廠家又有不同的檔次，營養(yǎng)的差別是明顯的，低價位的料始終存在部分營養(yǎng)的缺陷；4、難以控制的原料質(zhì)量：配方合理并不一定配出的飼料全價，因為如果其中任何一種原料質(zhì)量差都會影響營養(yǎng)的平衡，而我國的飼料原料品質(zhì)相差太大，甚至有嚴重的人為造假，而飼料使用者并沒有能力加以鑒別；上面的因素決定了我們大多豬場使用的飼料營養(yǎng)不平衡。
　　二、飼料質(zhì)量的把握
　　《北京六馬標準養(yǎng)豬模式》有句話：“你不想吃的就不要給豬吃，多花一分錢進好料”！
　　我們也曾給豬場老板講，在給豬加工玉米時，隨機拿出一部分粉碎好的玉米面自己吃或者給場里的相關(guān)人員品嘗，那么會得到意想不到的收獲；因為玉米既是豬的飼料，也是人的食物；如果這樣做了，那么發(fā)霉玉米是不會購進的，有雜質(zhì)的玉米也會先除雜再粉碎；人吃飯時每次都要使用干凈的碗筷，講究的飯店還要進行一次消毒，而豬的食槽難得一次清洗，甚至每次都有剩料，特別是哺乳仔豬的補料，有時還會生出蛆來，這樣的飼料又有哪個豬愿吃；
　　2006年無名高熱病會造成那么大的損失，和豬群免疫力低有關(guān)；而豬群免疫力和飼料營養(yǎng)缺乏有關(guān)，而營養(yǎng)缺乏卻是和使用劣質(zhì)飼料有關(guān)，而劣質(zhì)飼料的根源則是低價劣質(zhì)的預(yù)混料和嚴重發(fā)霉等不合格的玉米等原料。
　　三、食物的調(diào)節(jié)
　　人地生病時不吃飯，人們首先想到的是給做點順口的；而豬不能，甚至吃帶苦味加藥的飼料；
　　人在天氣炎熱時，喝一瓶冰鎮(zhèn)啤酒非常爽，馬上可以解暑；而豬不能，仍是用熱空氣溫暖了的自來水；
　　人在冬天，涮個火鍋，喝碗熱湯，可以抗寒；豬不能，仍然是冰冷的水和料；豬的要求很低，夏天時喝的水能保持井水的溫度，冬天喝的水吃的料能保持豬舍的溫度，換口味時吃點青綠飼料，生病時吃點甜味飼料，豬就已經(jīng)滿足了。
　　在豬因為抵抗力低而發(fā)病時，我們應(yīng)該多想一想，如果用對待人的觀念對待豬，每次都讓豬吃上營養(yǎng)全面的適口性好的新鮮飼料，那么豬也不再是那么憔悴。
　　人與豬的思考（五）——打針
　　前階段，我發(fā)現(xiàn)了一個特殊的豬場，三年不打疫苗，但生產(chǎn)仍然很好，為此我專門與該場的徐老板進行了交流；當我問起為什么不打疫苗時，他舉了一個例子，比如人打針時，首先要用酒精將注射部位消毒，用細又長的針頭慢慢注入藥液，拔針頭時仍然用酒精棉花按住，不讓一點藥液流出來；而給豬打疫苗時，針頭又短又粗，注射速度又快，而且部位不一定準確，疫苗流出來的可能性很大，如果是弱毒疫苗，可能會在環(huán)境變化后轉(zhuǎn)強，則成了新的感染源，會使抗體不強的豬感染而發(fā)病；而自己的場里，管理很細，消毒很嚴，沒有細菌病毒生存的空間，比打疫苗還要保險；他的說法并不能說服我，但他對打針的理解還是很有道理的，因為現(xiàn)在養(yǎng)豬過程中確實存在太多的問題：
　　1、打針部位不消毒：因為豬在活動時，很難找準部位，更難消毒了；
　　2、打針不換針頭：一個針頭可以打許多個豬，甚至有的針頭與注射器銹死，針頭成了最大的傳播途徑；
　　3、針頭選擇不準：為省事，人們會喜歡用短而粗的針頭，因為注射便利，因此常出現(xiàn)注射劑量不足的現(xiàn)象；
　　4、過多的打針：在一個豬場我發(fā)現(xiàn)，他們的小豬從出生到斷奶，每隔一天就要進行一次注射，小豬補鐵、三針保健、氣喘病疫苗、鏈球菌疫苗、豬瘟疫苗、偽狂犬疫苗、藍耳病疫苗等；我們知道，每一次注射都是一次應(yīng)激，每一次注射又是一次感染機會，豬的疫苗是打不完的，三針保健更難以包防百病，結(jié)果是打針多的豬場，很少有養(yǎng)好豬的；與其這樣，我們不如把買藥和疫苗多花的錢用在加強營養(yǎng)和改善環(huán)境上面，把打針多花的功夫用在盡心照顧小豬身上，那會得到意想不到的效果，因為小孩出生后疫苗很少，也不作“三針保健”。
　　在打針的時候，我們更多地想一想，打針的目的到底是什么？
　　人與豬的思考（六）——疾病與死亡
　　人的生命只有一次，所以人對于死亡非常重視；豬的生命也只有一次，但因為豬的使命是為人提供食品，所以豬的死亡與人是不同的，特別是正當妙齡的豬必須上斷頭臺；作為養(yǎng)豬者，對待豬的死亡應(yīng)該有新的思路。
　　1、豬沒必要壽終正寢：到現(xiàn)在為止，很少有豬能自然死亡，因為不等它死亡就會被人吃掉；從這個道理上講，如果豬不能為人提供食用價值時，它就應(yīng)該死亡；所以對待這樣的豬我們應(yīng)該采用“淘”的辦法，及時將豬淘汰掉；這樣有四個好處，一是可減輕飼養(yǎng)負擔(dān)，二是可以減少病豬的傳染，三是減輕豬生病的痛苦，四是看不見病豬職工的心情會變好，工作效率會提高。
　　2、豬病五不治：一位養(yǎng)豬老板說：“我寧愿花十萬元給人換腎，也不會花五百元給豬換腎”。前幾年一直流行的養(yǎng)豬五不治療：“無法治愈的豬不治，治后經(jīng)濟價值不大的豬不治，費時費工的豬不治，傳染性強危害大的豬不治，治療費用過高的豬不治。”這是給豬治療的原則，但對人來說，只要經(jīng)濟允許有一點希望都要全力去醫(yī)治。
　　3、死亡的方式：自從人采用安樂死后，豬的安樂死也提到了議事日程，所以豬在屠宰時，先電暈后動刀，病豬在解剖時也是先用磚把豬腦袋打暈，然后再開刀解剖，如果直接用刀，豬是非常痛苦的。
　　4、死豬的處置：豬死后怎樣處理呢？我認為，喂狗是不合適的；扔到糞場也不對；場內(nèi)或場外深埋一般做不到，特別是冬天，很少有職工愿意挖一個深坑；賣出去更是害人害己，一是危害消費者身體健康，二是會造成豬病的循環(huán)傳染，買豬者是最大的傳染源；用火焚燒只是一個提法，很少有人辦到；我認為有兩個辦法值得考慮，如果地下水位較低，可以挖一個十米深三米寬的焚尸井，死或淘的豬可以直接扔進去，省時省力還不污染；另一是水位淺的地區(qū)可以做到密封處理，用塑料袋將死豬包嚴扔到淺坑中。
　　5、封場與隔離：許多豬場聽到附近有發(fā)病跡象會嚴格封場或場內(nèi)隔離，這是不錯的，但對職工來說就不人道了，因為限制了職工的人生自由；如果從人的角度考慮，有些措施大可不必；對人來說，病最多的地方是醫(yī)院，但很少聽說醫(yī)院的醫(yī)生都打過多種疫苗，更沒有發(fā)現(xiàn)醫(yī)生和護士的飯中加有抗病的藥物，也沒有把醫(yī)生和護士隔離到醫(yī)院里，是他們不重視傳染嗎？并不是，每個人都怕發(fā)病；但他們做到了更積極的保護，接觸病人后每次都洗手消毒，與病人說話時戴上口罩，每天消毒白大褂，醫(yī)院的衛(wèi)生一塵不染，這樣的環(huán)境是難以發(fā)病的，希望能作為豬場管理的參考。
　　一位豬場經(jīng)理說過：“豬場發(fā)病，先是人發(fā)病了，只有在人心里發(fā)病工作不到位的時候才會引起豬場發(fā)病?！边@話很深刻，值得考慮。
　　人與豬的思考（七）——公豬與皇帝的比較
　　同樣的最好營養(yǎng)，同樣的三妻四妾，同樣的特殊優(yōu)待，使我在考慮公豬的情況下一次又一次地聯(lián)想到了皇帝。
　　清朝末年，出現(xiàn)了人丁不旺的現(xiàn)象，從咸豐到宣統(tǒng)，四代皇帝只生了一個兒子，生活優(yōu)雅，妻妾成群，但何以沒有子嗣呢？我們現(xiàn)在的公豬，在場里是最受重視的，全價飼料還要另外補充雞蛋，一周也不過用兩三次，一年后性欲下降，精液質(zhì)量差，甚至失去繁殖能力，不得已淘汰；而農(nóng)村的老公豬可用三四年，配種旺期一天可配四五次，但受胎率仍很高；原因到底在哪里？
　　是營養(yǎng)不足？還是使用過早？還是近親交配？還是？？？？
　　我認為以下幾點是需要考慮的：
　　1、運動：清朝前期，每一個皇帝都是身強體壯，能征貫戰(zhàn)，但到晚清時的皇帝不鍛練，身體虛弱；農(nóng)村的公豬活動量很大，豬場的豬活動量小。
　　2、心情：康熙微服私訪，乾隆六下江南，每年都要到避暑山莊圍牧打獵，心情很好；后期皇帝過早從政，煩瑣的事情太多，心情憂郁；農(nóng)村的公豬食物多樣，干好了獎一顆雞蛋，豬場的公豬食物固定沒有新鮮感，也沒有獎罰制度。
　　3、雄性鍛煉：前清皇帝為皇位不惜手段，競爭激烈，鍛煉了他們的雄性；后清的皇帝生活在女人堆里，連宮都不出，慢慢被女性同化，雄性喪失；豬場的公豬從小一直與母豬生活在一起，同性競爭很少，也可能每個母豬都太熟悉了，不忍下手，所以配種能力很差。
　　通過以上幾點，我覺得，如果讓公豬從小多運動，如果讓公豬更自由一些，如果讓公豬從小多接觸公豬少接觸母豬，我想應(yīng)該有更好的結(jié)果。
　　人與豬的思考（八）——選對象的標準
　　我曾想過，人選對象時盡管各有管的喜好，但有經(jīng)驗的人一定會考慮以下標準，一是相貌與身材，二是健康，三是門當戶對；對選后備母豬來說，也有類似的情況。
　　1、相貌：人們選豬也都喜歡好看的母豬，特別是前階段流行的大屁股雙肌臀豬，但相貌好的母豬卻并不是最理想的，大屁股豬多伴隨發(fā)情不理想和難產(chǎn)的發(fā)生；所以我覺得選后備母豬還要選的更多些；平胸的女子不如乳房發(fā)育好的，這只是人從感觀上講；對豬來說，乳房均勻分布而且乳頭大而明顯的豬的繁殖性能遠優(yōu)于乳頭小而分布不均的母豬；另外，選豬還有另一需要考慮的，陰戶大而突出的母豬發(fā)情要比陰戶小而緊縮的母豬好得多；上面的情況可以作為后備母豬相貌的參考。
　　2、 健康：人選對象，盡管有殘疾的人也能嫁出去，但正常男人是不會選的，健康仍是選對象的重要標準之一；選后備豬也要注意，有疾病癥狀的豬不能要，如果有條件的話，最好進行一次“體檢”——疫苗抗體監(jiān)測，這樣選出來的豬更可靠。
　　3、門當戶對：如果打個比方，把杭州的姑娘放到大西北的草原上一定會不適應(yīng)；對豬來說，優(yōu)秀的種豬必須配以良好的條件，如營養(yǎng)、設(shè)施、管理等；所以引進優(yōu)良品種，一定要提供優(yōu)良的條件，否則優(yōu)良品種的優(yōu)勢不能體現(xiàn)，但其抵抗力差的弊病則會顯示出來，讓豬場因疾病無法控制而不得安寧，甚至虧損；而同樣，給本地母豬提供和外國品種同樣的條件，它們也不會明顯提高生產(chǎn)性能，只能造成資源浪費。
　　人與豬的思考（九）——弱者為王
　　這里提供一篇關(guān)于人與豬的弱者處理，敬請參閱：
　　“弱者為王”——豬場成功經(jīng)驗介紹（豬業(yè)科學(xué) 2006年 23卷 4期）
　　豬場不理想是因為忽視了弱者，因為問題是先從弱者身上出現(xiàn)的，弱者也就是我們一概提到的“洞”。
　　一、 什么是弱者？
　　1、 職工中能力差的人是弱者
　　豬場職工并不是清一色的優(yōu)秀員工，體力不足的有，智力不足的有，責(zé)任心不足的也有，技術(shù)不足更是豬場職工的通病，這些人都可以稱為弱者，他們的生產(chǎn)成績將整個豬場拉了不來。
　　2、 豬群中不能賺錢的豬都是弱者
　　豬群中弱者多，病弱僵豬是弱者，母豬中不發(fā)情、產(chǎn)仔少、奶水少的豬是弱者，這些是豬群中的弱者。
　　3、 營養(yǎng)中容易缺乏的部分是弱者
　　飼料中，經(jīng)常出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏現(xiàn)象，那容易缺乏的就是弱者。后備或斷奶母豬料中缺乏VE，妊娠母豬料中缺乏VA，斷奶仔豬料中缺乏易消化吸收的乳清粉，生長豬料中缺乏賴氨酸等，這些營養(yǎng)在該階段就是弱者。
　　4、 環(huán)境中難以達到的因素是弱者
　　溫度、濕度、有害氣體、密度等，都會影響豬場生產(chǎn)水平，難以達到理想水平的項目就是弱者。
　　5、 管理中執(zhí)行不到位是弱者，遺漏的細節(jié)是弱者
　　現(xiàn)在豬場管理并不是沒有制度，卻多是有制度但執(zhí)行不到位，這就是管理中的弱者；豬場多不注意細節(jié)管理，細節(jié)就是弱者。
　　二、 弱者何以導(dǎo)致豬場經(jīng)營不善？
　　1、人是豬場最關(guān)鍵的因素，因為豬場工作的特殊性，待遇低，就難以招收到優(yōu)秀的員工；素質(zhì)不足，各種問題容易出現(xiàn)；體力不足，工作效率低，難以將工作做得完美；智力不足，干活死板，缺乏靈活性，遇到問題無法處理，也難把工作做好；責(zé)任心不足，明知故犯，更難以做好；豬場工作技術(shù)性很強，但由于職工素質(zhì)所限，難以將技術(shù)掌握好，生產(chǎn)上漏洞百出。上面這些問題都會導(dǎo)致生產(chǎn)不理想，問題多多的豬場是難以經(jīng)營好的。
　　2、 豬場賺錢依靠豬，但如果豬群中有大量不賺錢的豬，豬場也就不一定賺錢了。病豬多，要使用藥物，會增加治療成本；一個空懷母豬飼養(yǎng)一天的費用是十一元錢（飼料三公斤，合五元；空懷一天少產(chǎn)0.06頭活仔，折價六元；），淘汰一頭后備母豬的損失是一千元以上；對產(chǎn)仔數(shù)少的母豬，少產(chǎn)一頭仔豬，也就減少了一頭豬的收入。有這樣多的不賺錢的豬，豬場會好嗎？
　　3、據(jù)統(tǒng)計，飼料成本占總成本的80%左右。降低飼料成本的措施是提供全價的飼料，但如果其中缺乏某些營養(yǎng)元素，就不是全價料了，飼養(yǎng)成本會增加，甚至?xí)?dǎo)致疾病，造成更大的損失。缺鈣引起一頭母豬因癱瘓?zhí)蕴?，一千多元就沒有了；缺鐵引起小豬貧血，會造成全窩死亡；缺乏維生素E，母豬會不發(fā)情；缺乏賴氨酸，生長豬會生長緩慢。這些都會造成豬場費用加大，盈利可能性減小。
　　4、 環(huán)境對豬的影響太大了，溫度過高或過低都會引起豬生長受阻，并引發(fā)其它問題，腹瀉、中暑、母豬死胎、公豬死精等；濕度大，病原繁殖加快，容易引起發(fā)?。粷穸刃?，則對呼吸道保護力降低，呼吸道病多發(fā)；空氣質(zhì)量差更是引起呼吸道病的直接因素。
　　5、 管理在豬場顯得越來越重要，因為集約化豬場分工明確，流水作業(yè)，計劃生產(chǎn)，需要相應(yīng)制度來制約協(xié)調(diào)，每一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都不單是小的局部，影響的卻是整個豬場的生產(chǎn)。現(xiàn)在豬場制度很多，但執(zhí)行卻不到位，也就相當于沒有制度，管理仍是一片散沙；管理不注重細節(jié)，問題多從細微處出現(xiàn)，小問題變成大問題。
　　三、 消除弱者、照顧弱者是豬場成功的訣竅
　　弱者造成的危害是難以估計的，消除弱者、照顧弱者是當前養(yǎng)豬最關(guān)鍵的事。
　　1、人員使用：由于豬場工作的特殊性，豬場職工水平差別很大。如何使這些人員變成稱職的職工，需要針對性的措施。但同時我們也要相信，每個人也都有其特點，用其長處，避其短處，是豬場用人的關(guān)鍵。對錢感興趣的，可以通過增加工作量給他們多賺錢的機會；責(zé)任心不強的，一般腦袋比較聰明，可以發(fā)揮他們的腦力優(yōu)勢并加大監(jiān)督力度；體力差的，得到一份工作不容易，忠誠度和責(zé)任心會強于其它人；只要職工沒有惡習(xí)，就有利用價值，就會為豬場創(chuàng)造價值。
　　2、弱豬管理：生產(chǎn)中，造成豬場損失的往往只是部分豬，也就是我們所說的弱豬。沒有弱豬，生產(chǎn)會一帆風(fēng)順，但沒有弱豬的情況是不存在的。減少弱豬比例，想法把弱豬變?yōu)榻∝i卻是切實可行的方案。對弱豬的管理有以下幾條途徑：一是提供適宜的各種條件，減少弱豬的出現(xiàn)；二是及時淘汰弱豬，既減少弱豬帶來的損失，同時也防止了弱豬將病傳染給其它豬，使更多的健豬變?yōu)槿踟i；三是將弱豬挑出來，給其更優(yōu)越的環(huán)境條件和營養(yǎng)條件，使其變?yōu)榻∝i。有一個豬場，每周固定時間，由場長帶隊，技術(shù)員和飼養(yǎng)員陪同，對豬群進行一次挑選，將弱豬挑出來，集中飼養(yǎng)管理，使許多弱豬在知時間內(nèi)變強，大大減少了由此造成的損失。（對弱豬的管理，請參考本人作品《讓弱豬活下來》）
　　3、營養(yǎng)：不同階段有其最易缺乏的營養(yǎng)，這些營養(yǎng)就是營養(yǎng)中的弱者。如斷奶仔豬料中的乳糖，后備豬料中的維生素A和E，妊娠料中的亞油酸，哺乳母豬料中的纈氨酸等。不同季節(jié)也有最易缺乏的營養(yǎng)，如冬季寒冷季節(jié)的能量，炎熱季節(jié)的維生素等。
　　4、環(huán)境：保育舍因豬群密度大，豬抗病能力差，易患呼吸道病，溫度和空氣質(zhì)量是弱者，把握好溫度和空氣質(zhì)量是最關(guān)鍵的；產(chǎn)仔舍仔豬最怕寒冷與潮濕，保溫與干燥是最重要的；公豬在32℃以上將出現(xiàn)散熱困難，影響精子活力，在溫度達到32℃時，就必須采取降溫措施；后備和空懷母豬在陰暗的環(huán)境中則會推遲發(fā)情時間，明亮的豬舍是必要的等。
　　5、管理：管理的弱者是細節(jié)，注意到每一個細節(jié)，也就減少了問題出現(xiàn)的機會，而生產(chǎn)上的細節(jié)實在是太多了。
　　最大的細節(jié)是責(zé)任心，有了責(zé)任心才會想到該想到的，做到該做到的。責(zé)任心的增強來源于愛；愛豬，是飼養(yǎng)員責(zé)任心的體現(xiàn)；愛護飼養(yǎng)員則是車間主任或場長責(zé)任心的體現(xiàn)；給豬提供舒適的生存場所，給職工提供舒心的工作空間，那細節(jié)會想到，會做到，會將洞變?yōu)闊o洞。
　　同情弱者，關(guān)注弱者，讓弱者變?yōu)閺娬?，豬場一定會成功。
　　我們在與豬場的接觸中，發(fā)現(xiàn)非常多的豬場辦公室墻上貼著場內(nèi)的規(guī)章制度和操作規(guī)范，從字面上講，都是合理的，但制度的執(zhí)行卻千差萬別，豬的生產(chǎn)也就出現(xiàn)了優(yōu)劣之分，這讓我想起了我們?nèi)ωi和趕豬，三者之間有許多相似之處。
　　1、都是一個規(guī)范，而且都是強制性的，也就是必須執(zhí)行的；制度是用來規(guī)范人的行為的，圈欄是用來限制豬的活動的；
　　2、圈豬和制度都是被約束的對象不愿接受的，這就遇到一個承受力的問題；把豬放在一個大圈，豬很快會適應(yīng)，但如果首次放到定位欄，則會不安寧，甚至拱欄或跳欄；另外，如果把一個豬放在一個定位欄，而讓其它豬在場外活動，被圈的豬一定會亂拱或跳欄；而如果制度只是針對一部分人，其它人可以不遵守，那這部分人也是不情愿的；
　　3、 趕豬時必須給豬指出怎么走是對的，豬才會很自覺地按人的意圖去做，也就有了趕豬道；制度只是指出什么是不對的，還需要指出什么是對人，可以讓員工按對的方法執(zhí)行；
　　4、一個圈欄如果有足夠的空間，才會做到吃拉睡三點定位，因為每一個活動都需要空間；給人一個空間，他們才會自覺自愿地去執(zhí)行正確的制度；
　　5、圈欄大，豬有空間，則制度可松，否則會增加投入，如運動場；圈欄小，則必須強制，如定位欄，則必須堅實，否則會被豬拱壞；對人來說，制度寬松，則要靠自覺，用道理說服；制度緊，則經(jīng)嚴格，對任何人一視同仁，否則“狼撞開門狗也會往進鉆”；
　　6、制度是需要條件的：如果將一個員工隔離到豬舍，那就必須給他送飯，否則他會餓死，如果他不愿餓死，則會自己出來找飯吃，這樣就破壞了制度；所以制定和執(zhí)行制度必須考慮到它的可操作性，無法操作的制度不如不定；
　　豬場的發(fā)展趨勢必然由人治向法制轉(zhuǎn)變，而法制必然要依靠制度，在制度的制定上要考慮到它的合理性和可操作性；針對我們的員工多是散漫慣了的農(nóng)民，再寬松的制度也達不到他們的要求，嚴格執(zhí)行制度是豬場成功的第一步；否則我行我素，豬場會成為一盤散沙，無從管理；一旦制度規(guī)范了，則要考慮給他們空間，以換取員工的心，讓他們心甘情愿地為豬場工作，因為他們明白給豬場工作也就是在給自己工作。


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