品管現(xiàn)場(chǎng)基本知識(shí)(1)

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-11-18 09:37:05

　　第一章原料檢查及取樣的步驟

　一、原料檢查項(xiàng)目：
　　1、外觀檢查
　?。?）氣味：是否新鮮、正常，是否有霉味、酸味、臭味等異味?（2）色澤：是否正常、有無(wú)燒焦現(xiàn)象
　?。?）形狀：是否正常、是否結(jié)塊、粒度粗細(xì)是否符合要求(皮、殼、絨等)?（4）其它：發(fā)熱、發(fā)酵、吸潮、陳舊、有無(wú)污染與蟲害?
　　2、日常檢測(cè)指標(biāo)：水分、粗蛋白、粗灰分、揮發(fā)性鹽基氮、pH、抗原檢測(cè)?他檢測(cè)指標(biāo)：可溶性蛋白、游離氨基酸、小肽、非蛋白氮、酸度、總糖、還原糖、活菌數(shù)等??
　　

      二、原料取樣方法
　　1、飼料原料“四分法”取樣：
　　（1）將樣品混合均勻、鋪平，從中劃?“十”字，或以對(duì)角相接，將樣品分為四等份。
　　（2）除去對(duì)角兩份，將剩余兩份混合均勻。
　　（3）重復(fù)上述過(guò)程，直到樣品數(shù)量與測(cè)定所需要的樣品相接近時(shí)為止。
   2、飼料原料取樣方法：
　　（1）在袋裝原料中取樣：將取樣釬槽口朝下，從包的一角水平斜向插向包的對(duì)角，然后轉(zhuǎn)動(dòng)取樣釬至槽口朝上取出，每包采樣次數(shù)一致，或拆包采取。至少500g。
　?、偃粼撆系臄?shù)量不超過(guò)10袋時(shí)，則每袋均應(yīng)抽取樣品。?②若數(shù)量超過(guò)100袋時(shí)，則按照30%的比例抽取樣品。
　?。?）液體原料(如玉米漿)的取樣：卸車過(guò)程仔細(xì)觀察樣品性狀,如發(fā)現(xiàn)異味或粘稠度較高,可暫停卸車,取樣觀察性狀。
　　3、樣品的制備
　　（1）樣品標(biāo)簽應(yīng)注明進(jìn)廠（取樣）時(shí)間、樣品名稱、供應(yīng)商等（2）樣品保留時(shí)間為三個(gè)月。
　?。?）原料樣品應(yīng)放在樣品袋中，以防止水分的散失或吸潮。（4）樣品分析前應(yīng)粉碎至40-60目。
    4、飼料原料樣品的登記與保管
　　樣品制備好后，放在樣品袋中，存放于樣品柜中，樣品袋上貼上標(biāo)簽，并注明樣品名稱、取樣日期和取樣人、供應(yīng)商等。
　　

   三、進(jìn)廠原料檢查步驟
　　1、查看原料的外觀、色澤、形狀等；
　　2、查看有無(wú)昆蟲、昆蟲幼蟲及其他可能侵入原料的雜物；
　　3、查有無(wú)肥料、鼠類或鳥糞、死鼠、貓及其他動(dòng)物尸體及糞便（血粉尤其注意）；
　　4、查有無(wú)結(jié)塊，是否發(fā)熱或部分發(fā)熱、溫度異常；
　　5、確定是否有任何不正常氣味出現(xiàn)，如腐朽動(dòng)物、化學(xué)品、酸敗味、發(fā)酵、燒焦、化肥、油品、煙味等異味；
　　6、確定是否有霉菌絲、霉粒、霉塊等霉變現(xiàn)象；
   7、測(cè)定各種常規(guī)指標(biāo)
   8、根據(jù)需要測(cè)定其他指標(biāo)。
　　

   四、原料留樣
　　1、取得的原料樣品，按四分法分樣，留取兩份，一份粉碎檢測(cè)，一份留樣。
   2、留樣要用塑料袋密封保存，留樣要與已檢測(cè)樣登記一致，并標(biāo)明到貨日期、品種、供貨人、取樣時(shí)間、取樣人等。
　　3、所留樣觀察的樣品，要按時(shí)間先后和品種分類編號(hào)存放，以便于查找。
   4、留存的樣品要妥善保管，防止生蟲、霉壞或丟失。
　　5、被檢測(cè)的樣品進(jìn)入流轉(zhuǎn)程序，分析檢測(cè)完成后，應(yīng)及時(shí)將樣品歸還留樣室。
　　6、所留樣品存放期為三個(gè)月，逾期的樣品應(yīng)視情況處理（回機(jī)或廢棄處理）。

該貼已經(jīng)同步到 007畜牧的微博