海歸的豬肉倌生涯：這只是一份普通的工作

畜牧編輯

　　熙熙攘攘的超市里，身穿黃綠相間的工作服，手持切刀熟練地把整塊豬肉按照一定的方法分割開(kāi)來(lái)——這是一個(gè)普通豬肉專(zhuān)柜員工的日常工作場(chǎng)景。然而這位“豬肉先生”的特別之處在于，他曾赴美國(guó)求學(xué)，是一位地道的“海歸”。
　　1988年出生的海洋是位于北京和平新城美廉美超市“壹號(hào)土豬”豬肉專(zhuān)柜的負(fù)責(zé)人。他于2009年赴美國(guó)威斯康辛州州立大學(xué)讀書(shū)，2012年取得了工商管理專(zhuān)業(yè)學(xué)士學(xué)位。
　　從美國(guó)本科畢業(yè)后，海洋也曾有過(guò)留美發(fā)展的想法。經(jīng)過(guò)了短暫的考察，他感覺(jué)美國(guó)本土的就業(yè)環(huán)境并不樂(lè)觀，綜合考慮自身?xiàng)l件和職業(yè)規(guī)劃后，他還是選擇回國(guó)。
　　“回國(guó)后并沒(méi)有一個(gè)特別的目標(biāo)，各個(gè)方面都考慮過(guò)?！眰鹘y(tǒng)的工作單位競(jìng)爭(zhēng)激烈、壓力較大，海洋感覺(jué)或許并不適合自己。他告訴記者，他在美國(guó)讀書(shū)時(shí)就聽(tīng)過(guò)“壹號(hào)土豬”，周?chē)藢?duì)這個(gè)品牌評(píng)價(jià)不錯(cuò)。
　　北大畢業(yè)生陸步軒和陳生都曾因?yàn)橘u(mài)豬肉而名噪一時(shí)，陳生還創(chuàng)辦了自己的豬肉品牌“壹號(hào)土豬”。他們的故事，顯然鼓舞了同樣年輕的海洋。
　　海洋在美國(guó)的同學(xué)大多繼續(xù)考研或成為白領(lǐng)，然而他卻選擇了加盟“壹號(hào)土豬”，做起賣(mài)肉的生意。對(duì)于這種“離經(jīng)叛道”的舉動(dòng)，海洋的家人并不理解。“一開(kāi)始肯定反對(duì)，感覺(jué)和想象中的結(jié)果不一樣。只能是多方面解釋?zhuān)嬖V他們這個(gè)工作不只是賣(mài)肉，你還可以往管理層發(fā)展?！?br /> 　　家人的反對(duì)沒(méi)能扭轉(zhuǎn)海洋的決定，2013年5月，海洋只身來(lái)到廣州“壹號(hào)土豬”培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。期間，學(xué)員們每天凌晨3點(diǎn)起床，跟著傳授分割技巧的老師學(xué)習(xí)如何分割豬肉，早晨經(jīng)過(guò)短暫休息后，再去教室學(xué)習(xí)專(zhuān)柜的運(yùn)營(yíng)管理技巧。為期一個(gè)月的學(xué)習(xí)并不長(zhǎng)，但足以讓學(xué)員掌握基本的實(shí)操和管理技巧，特別是對(duì)于像海洋這樣一個(gè)放手一搏的學(xué)員。

海洋負(fù)責(zé)的“壹號(hào)土豬”專(zhuān)柜

　　8月在上海首批“屠夫?qū)W?！苯Y(jié)業(yè)典禮上，海洋作為“優(yōu)秀畢業(yè)生”介紹經(jīng)驗(yàn)，10月，他返回北京擔(dān)任專(zhuān)柜負(fù)責(zé)人。
　　“海歸”賣(mài)豬肉引起了大家的關(guān)注，特別是媒體。然而海洋卻表示，“這只是一份普通的工作，”媒體的曝光并沒(méi)有給店里的營(yíng)業(yè)額帶來(lái)顯著提升，顧客來(lái)買(mǎi)肉更多是沖著上乘的品質(zhì)。
　　轉(zhuǎn)眼，距離10月19日柜臺(tái)開(kāi)業(yè)已有一個(gè)月。度過(guò)了開(kāi)業(yè)幾天的忙亂，海洋負(fù)責(zé)的專(zhuān)柜逐漸步入正軌，但專(zhuān)柜的業(yè)績(jī)還算不上所有柜臺(tái)里最好的。
　　“考慮到我們這個(gè)柜臺(tái)面積比較小，相對(duì)來(lái)說(shuō)業(yè)績(jī)還是不錯(cuò)的。北京的市場(chǎng)處于剛起步的階段，未來(lái)會(huì)有新的專(zhuān)柜陸續(xù)設(shè)立，我也可能調(diào)到別的專(zhuān)柜去工作?！闭劦阶约旱氖聵I(yè)，海洋露出了自信的笑容。（來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)）