微生態(tài)基本知識

中科2013

微生態(tài)制劑的相關(guān)知識

一、什么是微生態(tài)制劑？
    微生態(tài)制劑是指將已知的有益微生物（動物體內(nèi)或自然界中存在的），運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)進行培養(yǎng)、發(fā)酵等特殊工藝加工制成的生物制劑。微生態(tài)制劑包含有益活菌及其代謝產(chǎn)物和培養(yǎng)物。微生態(tài)制劑又稱為益生菌、直接飼喂微生物（DFM）等。
    微生態(tài)制劑曾經(jīng)作為藥物添加劑使用。
自2003年10月1日起作為飼料級微生物添加劑管理使用
    微生態(tài)制劑是一種含有活菌的生物添加劑，其作為飼料添加劑應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，但與功能性添加劑（維生素添加劑、礦物質(zhì)添加劑等）不同，也與抗生素等藥物添加劑不同。
    微生態(tài)制劑具有營養(yǎng)和防治疾病兩大功能。
    但微生態(tài)制劑本身不含有功能性的成份和養(yǎng)分，也不含有治療疾病的藥物成份。
    微生態(tài)制劑具有免疫性，但疫苗有著質(zhì)的區(qū)別。
二、微生態(tài)制劑的明顯特點
    微生態(tài)制劑通過有效補充畜禽消化道內(nèi)的有益微生物、改善消化道菌群平衡，來提高代謝以及飼料的吸收能力、增強機體抗病性，從而達到促進生長和防治消化道疾病等多重作用。
   單位重量的活菌數(shù)（菌落計數(shù)單位：CFU）是產(chǎn)品的重要指標(biāo)之一。
三、與微生態(tài)相關(guān)的概念和產(chǎn)品
•益生元或益生素：指促進益生菌（主要是雙歧桿菌）生長繁殖的一類結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不同的物質(zhì)（大多數(shù)為非消化性寡糖）。它們不被（或很少被）宿主的酶系和其他細菌酶系分解，即這些物質(zhì)經(jīng)口服攝入，由食管、胃、小腸到達大腸之后才被定居在此的雙歧桿菌和乳酸桿菌等分解利用，從而促進其生長繁殖。大多數(shù)益生元很少直接對機體起作用，而主要通過益生菌間接地發(fā)揮生理功能的。
•合生元或合生劑：指含有益生菌和益生元成份的制品。        
四、飼用抗生素的的局限性和負面效應(yīng)
    抗生素作為飼料添加劑在飼養(yǎng)業(yè)上的應(yīng)用開始于20世紀(jì)40年代。幾十年來，抗生素通過抑制病原微生物的增殖，減少其毒素對動物的毒害作用而在防治動物疾病、促進動物生長、提高畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量等方面起到了積極的作用。特別是我國在禁用或限用抗生素方面尚缺少相應(yīng)的法律，在飼料中濫用抗生素現(xiàn)象比較突出。隨著抗生素的廣泛使用，人們逐漸認識到它所存在的弊端。
    產(chǎn)生耐藥性 ，造成疾病治療上的難題。
    破壞機體內(nèi)正常菌群的生態(tài)平衡 ，導(dǎo)致消化功能紊亂，引起內(nèi)源性感染，激發(fā)各種消化道疾病如慢性腹瀉、急性腸炎等。
造成動物機體免疫力下降。
    畜產(chǎn)品中有藥物殘留，直接威脅人類健康。由于消化不良，動物糞便中的不良氣味（如氨氣、甲烷等）嚴重，有些藥物通過糞便排泄出來，造成環(huán)境污染。
五、微生態(tài)制劑的發(fā)展

微生態(tài)制劑真正被重視并應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)是從20世紀(jì)六七十年代人類發(fā)現(xiàn)了抗生素的種種弊端之后才開始的。
    美國從20世紀(jì)70年代開始使用微生態(tài)制劑，日本、西歐一些發(fā)達國家相繼開發(fā)研制新型的抗生素替代產(chǎn)品，使微生態(tài)制劑得到了較快的發(fā)展。美國及歐盟國家相繼禁用或限用抗生素作為飼料添加劑，大大推動了微生態(tài)制劑行業(yè)的發(fā)展。
     我國飼用微生態(tài)制劑的研究始于80年代，90年代相繼有產(chǎn)品出現(xiàn)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，飼用微生態(tài)制劑在菌種、生產(chǎn)工藝、劑型上大有改進，產(chǎn)品的穩(wěn)定性、耐加工性也大大提高。
六、微生態(tài)制劑與疫苗的關(guān)系
    動物微生態(tài)制劑不同于現(xiàn)在的疫苗制劑?，F(xiàn)有的疫苗制劑包括滅活苗、弱毒苗，一般是使用特異的致病微生物，經(jīng)減弱或滅活制成的生物制劑，用于人或動物以提高機體對特定病原體的特異性免疫力。疫苗制劑的特異性高，針對性強，但使用面窄，使用疫苗的對象、時間都有一定要求，如豬瘟弱毒疫苗只能用于預(yù)防豬瘟。另外，由于疫苗制劑的生產(chǎn)工藝或生產(chǎn)過程中加入佐劑、防腐劑等對動物機體有刺激作用，因此疫苗也有一定的不良反應(yīng)。疫苗還會因特異致病微生物的血清型不同或發(fā)生變異等而導(dǎo)致免疫失敗。
    微生態(tài)制劑是非特異性的，可起到有病治病、無病防病等作用且安全無不良反應(yīng)，特別是在保健、提高飼料利用率方面效果更佳。
七、微生態(tài)制劑功能詳解
①營養(yǎng)助消化（提高飼料報酬，降低料肉、料蛋、 肉奶比。）
②防病抗病，增強免疫，抗應(yīng)激。
③改善養(yǎng)殖環(huán)境 (減少腸道有害產(chǎn)物和圈舍臭味) 。
④替代抗生素
八、營養(yǎng)助消化作用
    有益菌可產(chǎn)生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素分解酶、果膠酶、植酸酶等，與胃腸道固有的酶一起共同促進飼料消化吸收，提高飼料利用率；乳酸菌、雙岐桿菌產(chǎn)生乳酸，使腸道的pH值降低，促進維生素D及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)微量元素的吸收，既具有很好的營養(yǎng)作用，而且能預(yù)防礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)代謝障礙等營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。
九、抗消化道感染、增強免疫、抗應(yīng)激　   
    微生態(tài)制劑的另一顯著特點是預(yù)防腸道感染。乳酸桿菌、芽孢桿菌可產(chǎn)生一些多肽類抗菌物質(zhì)如嗜酸菌素、乳糖菌素、桿菌肽等，可抑制或殺死病原菌，減少炎癥和過敏反應(yīng)發(fā)生，對多種病原微生物感染有很好的防治作用。當(dāng)動物受到飼料更換、斷奶、運輸、疾病及抗菌藥物長期大量使用等應(yīng)激作用時，會引起消化道內(nèi)這些有益菌群平衡的破壞而成為病態(tài)。微生態(tài)制劑可快速建立起有益的優(yōu)勢菌群，從而使破壞了的微生態(tài)環(huán)境得以恢復(fù)，提高抗應(yīng)激能力。
十、改善養(yǎng)殖環(huán)境
    圈舍里的臭味主要由氨、硫化氫、吲哚、尸胺、腐胺、組胺、酚等有害物質(zhì)而來。這些都是大腸桿菌使蛋白質(zhì)腐敗分解所致。有益菌可提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，并將腸道里非蛋白氮合成氨基酸、蛋白質(zhì)供動物利用。芽孢桿菌等有益菌可產(chǎn)生分解硫化氫的酶類，從而降低糞便中的氨、硫化氫等有害氣體的濃度而有除臭作用，使氨濃度降低70％以上，可顯著減少呼吸道疾病和眼病的發(fā)生。
十一、替代抗生素添加劑
抗生素作為飼料添加劑的弊端已有目共睹。
社會呼喚綠色、安全的食品，而飼料的安全就是食品的安全。
抗生素退出飼料添加劑的舞臺已成為必然。
歐洲離我們并不遙遠。

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