豬的飼料配方設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題

007畜牧

　　飼料配方設(shè)計(jì)是配合飼料生產(chǎn)的核心技術(shù)，也是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼養(yǎng)學(xué)有機(jī)結(jié)合的結(jié)晶與媒介。飼料配方的設(shè)計(jì)水平不僅關(guān)系到企業(yè)的效益和形象，甚至關(guān)系到一個(gè)地區(qū)乃至整個(gè)國(guó)家飼料資源的合理利用與畜牧業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。設(shè)計(jì)科學(xué)合理的飼料配方，不僅需要在微觀上謹(jǐn)慎考慮養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要、安全衛(wèi)生，乃至畜產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)消費(fèi)者的健康，而且還要從宏觀上還要考慮該地區(qū)乃至國(guó)家整體的飼料資源耗竭與不可逆轉(zhuǎn)性的預(yù)防等生態(tài)效益問(wèn)題。因此，只有把飼料配方的目標(biāo)放在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益的結(jié)合點(diǎn)上，充分考慮品種、性別日齡、體重、飼喂條件、飼喂方式等影響飼糧配制效果的因素，才能設(shè)計(jì)出具有合理利用各種飼料資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低飼養(yǎng)成本的高質(zhì)量飼料配方。為此，本文就豬的飼料配方設(shè)計(jì)中應(yīng)注意幾個(gè)問(wèn)題作簡(jiǎn)述，僅供參考。

　　一、注意靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)確定飼料配方的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是指一定品種的健康畜禽，在適宜的條件下，達(dá)到最優(yōu)生產(chǎn)性能時(shí)，營(yíng)養(yǎng)的最低需要量。它是對(duì)一定時(shí)期動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展水平的總結(jié)，是配方設(shè)計(jì)的主要依據(jù)。但由于試驗(yàn)畜禽的品種、供試飼料品質(zhì)、試驗(yàn)環(huán)境條件等因素的制約，導(dǎo)致飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)存在著明顯的時(shí)間滯后性、靜態(tài)性、地區(qū)性和最佳生產(chǎn)性能而非最佳經(jīng)濟(jì)效益的不足，加之由于各國(guó)和各地的飼養(yǎng)環(huán)境、條件、動(dòng)物的品種、生產(chǎn)水平的差異，決定著飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也只能是相對(duì)合理。如1987年我國(guó)瘦肉豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定仔豬賴氨酸/消化能的比0.56，1998美國(guó)NRC為0.81。以賴氨酸為100%，中國(guó)和美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分別為：蛋+胱氨酸65%、57%，蘇氨酸98%、65%，色氨酸25%、18%，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)相差很大。同時(shí)，配方中的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的質(zhì)量要求也在不斷更新，如蛋白質(zhì)指標(biāo)從粗蛋白質(zhì)含量演變?yōu)榭上鞍踪|(zhì)、氨基酸、可利用氨基酸乃至真可利用氨基酸等深層次的內(nèi)在質(zhì)量。在礦物質(zhì)微量元素方面，不僅要滿足安全裕量，同時(shí)還需要充分調(diào)配不同元素之間的拮抗規(guī)律；對(duì)一些含有有毒有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子的原料，還必須考慮其加工工藝對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞、毒素的殘留等因素。因此，在飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)不能生搬硬套飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，要在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，根據(jù)不同的飼喂對(duì)象，以動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果為依據(jù)，從以下四個(gè)方面靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、不同的品種（基因型）選用不同的營(yíng)養(yǎng)水平。豬的遺傳基礎(chǔ)，飼糧的養(yǎng)分含量和各養(yǎng)分之間的比例關(guān)系以及豬與飼糧因素的互作效應(yīng)，都會(huì)對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用產(chǎn)生影響。脂肪型、瘦肉型與兼用型豬之間對(duì)飼糧的干物質(zhì)、能量和蛋白質(zhì)消化率方面存在的顯著差異已是不爭(zhēng)的實(shí)事。各國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中推薦同一品種同一階段豬的營(yíng)養(yǎng)需要量存在的差異性，更充分說(shuō)明是豬的品種及選育程度差異性所致。一般認(rèn)為，在相同的條件下，瘦肉型豬較肉脂型豬需要更多的蛋白質(zhì)，三元雜交瘦肉型比二元雜交瘦肉型豬又需要更多的蛋白質(zhì)。因此，配制豬的飼糧時(shí)，不僅要根據(jù)不同經(jīng)濟(jì)類型豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和所提供的飼料養(yǎng)分，而且要根據(jù)不同品種特有的生物學(xué)特點(diǎn)，生產(chǎn)方向及生產(chǎn)性能，并參考形成該品種所提供的營(yíng)養(yǎng)條件的歷史，綜合考慮不同品種的特性和飼糧原料的組成情況，對(duì)豬體和飼糧之間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的數(shù)量關(guān)系，以及可能發(fā)生的變化作出估計(jì)后，科學(xué)地設(shè)計(jì)配方中養(yǎng)分的含量，使飼料所含養(yǎng)分得以更加充分利用。

　　2、不同生產(chǎn)階段選用不同的營(yíng)養(yǎng)水平。豬在不同的生理階段，對(duì)養(yǎng)分的需要量各有差異。雖然豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定出各種豬的營(yíng)養(yǎng)需要量，是配方設(shè)計(jì)的依據(jù)，但在配方設(shè)計(jì)時(shí)，既要在充分考慮到不同生理階段的特殊養(yǎng)分需要，進(jìn)行科學(xué)的階段性配方，又一定要注意配合后飼料的適口性，體積和消化率等因素，以達(dá)到既提高飼料的利用率，又充分發(fā)揮豬的生產(chǎn)性能的效果。如早期斷奶仔豬具有代謝旺盛、生長(zhǎng)發(fā)育迅速、飼料利用率高的生理特點(diǎn)，但也處于消化器官容積小，消化機(jī)能不健全等特點(diǎn)。在配方設(shè)計(jì)時(shí)，既要考慮其營(yíng)養(yǎng)需要，又要注意飼料的消化率，適口性、體積等因素，要求體重小于7公斤的仔豬，日糧中蛋白質(zhì)水平必須在20%—22%，賴氨酸水平在1.5%—1.6%，最低乳糖含量為14%。體重在7—11公斤之間的仔豬，蛋白質(zhì)水平要求在18%--20%，賴氨酸水平在1.25%，乳清粉用量比例最少在10%以上。體重約為12—23公斤之間的仔豬蛋白質(zhì)在18%左右，賴氨酸在1.15%，才能滿足其迅速生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要；母豬在妊娠前期，由于處于妊娠合成代謝狀態(tài)，代謝效率高，脂肪沉積力加強(qiáng)，因而在配料中就可適當(dāng)提高粗纖維水平；生長(zhǎng)育肥豬在育肥期間，為了獲得最高的日增重，則可提高日糧配方中能量物質(zhì)的含量，以滿足其長(zhǎng)膘的能量需要，而蛋白水平可比生長(zhǎng)前期降低2個(gè)百分點(diǎn)左右。所以，在配方設(shè)計(jì)時(shí)，要根據(jù)不同生產(chǎn)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，對(duì)不同生產(chǎn)階段采用不同營(yíng)養(yǎng)水平，才能降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　3、不同性別采用不同的營(yíng)養(yǎng)水平。據(jù)美國(guó)NCR一4Ⅰ豬營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)進(jìn)行的一項(xiàng)包括九個(gè)試驗(yàn)站的綜合研究閹公豬和小母豬的蛋白質(zhì)需要量的結(jié)果表明，日糧中蛋白質(zhì)含量從13%提高到16%，并不影響閹公豬增重和飼料利用率，胴體成份也未變化；而小母豬日糧中蛋白質(zhì)含量從13%提高到16%，增重和飼料利用率都有所提高，眼肌面積和瘦肉率呈線性下降。他們得出結(jié)論認(rèn)為，當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)含量最小為16%時(shí)，小母豬的各種生產(chǎn)性能達(dá)到最佳水平，而閹公豬日糧中蛋白質(zhì)含量這13—14%即可達(dá)到最佳水平。法國(guó)研究者也發(fā)現(xiàn)育肥公豬的適宜賴氨酸水平是0.78%，而母豬則需要0.88%，母豬日糧的氨基酸總量至少要比公豬多12.5%。國(guó)內(nèi)樊銀珍等（2003）通過(guò)對(duì)杜長(zhǎng)大中豬飼糧適宜蛋白質(zhì)及賴氨酸水平試驗(yàn)表明，40—70千克的閹公豬，飼糧以粗蛋白質(zhì)15.1%，總賴氨酸0.75%的水平為適宜；而母豬則分別17.5%和 0.92%的水平才較為適宜。因此，不同性別的豬，應(yīng)分別設(shè)計(jì)不同營(yíng)養(yǎng)含量的配方，進(jìn)行分開飼養(yǎng)，以充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率。

　　4、不同的季節(jié)選用不同的營(yíng)養(yǎng)水平。據(jù)報(bào)道，每升1度的熱應(yīng)激，豬每天采食量下降約40克；若環(huán)境溫度超出最佳溫度5—10℃，則每天采食量將下降200—400克。由于采食量的減少，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，改變生化作用，使酶的活性和代謝過(guò)程發(fā)生紊亂，而影響了生產(chǎn)性能的表現(xiàn)。為此，不同的季節(jié)，應(yīng)配制營(yíng)養(yǎng)濃度不同的日糧，以滿足其生理需要。對(duì)于炎熱的夏季，為保證豬的營(yíng)養(yǎng)需要，應(yīng)注意調(diào)整飼料配方，增加營(yíng)養(yǎng)濃度，特別是提高日糧中油脂、氨基酸、維生素和微量元素的含量，降低飼料的單位體積，并適意添加KCl、NaHCO3等電解質(zhì)，以保證養(yǎng)分的供給，減緩其生產(chǎn)性能的下降。

　　二、注意飼料原料的質(zhì)量和可利用性。飼料產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，除決定于配制技術(shù)外，還決定于飼料原料的質(zhì)量。飼料原料質(zhì)量高，配方先進(jìn)，配制加工技術(shù)科學(xué)，所配制的產(chǎn)品就相應(yīng)好。反之，就差。為此，要設(shè)計(jì)配制高質(zhì)量的飼料配方，在選用飼料原料時(shí)要注意下列問(wèn)題：

　　1、原料的營(yíng)養(yǎng)含量。配制高質(zhì)量的配合飼料，飼料原料的科學(xué)取值是前提。我國(guó)幅員遼闊，地形復(fù)雜，土壤類型繁多，氣候差異較大，即使是同一種飼料，由于產(chǎn)地、品種、加工方法和質(zhì)量等級(jí)不同，其營(yíng)養(yǎng)成份含量也有差異。如同是玉米，產(chǎn)地、品種、等級(jí)不同，它們中的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪的含量也千差萬(wàn)別。預(yù)混料不同的產(chǎn)品在質(zhì)量、效價(jià)、劑型、價(jià)格等方面有很大差異，應(yīng)結(jié)合使用目的、生產(chǎn)工藝進(jìn)行綜合考慮。要選用效價(jià)高、穩(wěn)定性好、劑型符合配合飼料生產(chǎn)要求的產(chǎn)品使用，因此，配方設(shè)計(jì)時(shí)一定注意原料的養(yǎng)分含量的取值，盡量讓原料的營(yíng)養(yǎng)含量取值相對(duì)合理或接近，使配制的飼料達(dá)到既能充分滿足豬的生理需要，又能生產(chǎn)出符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也不浪費(fèi)飼料原料的要求，不能不問(wèn)原料產(chǎn)地，品種和質(zhì)量等級(jí)等情況，一味地盲目套用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表中的數(shù)值來(lái)設(shè)計(jì)配方。目前，有四種措施可解決飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變異對(duì)配方質(zhì)量穩(wěn)定的影響：一是實(shí)測(cè)有效含量，但多數(shù)情況下，尤其是小型飼料廠此措施難以實(shí)現(xiàn)。二是利用回歸公式，根據(jù)實(shí)際情況監(jiān)測(cè)的指標(biāo)估計(jì)有效含量。三是根據(jù)安全限量設(shè)計(jì)配方或設(shè)計(jì)概率飼料配方。四是添加酶制劑等生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，提高飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。

　　2、飼料原料的消化率與體積。由于飼料原料種類、來(lái)源、加工方法等屬性不同，總營(yíng)養(yǎng)成分中能被動(dòng)物消化利用的程度差異較大。據(jù)報(bào)道，對(duì)于早期斷奶仔豬對(duì)蛋白質(zhì)飼料的消化率為：脫脂奶粉94.6%，魚粉為86.6%，豆餅粉為83.1%；對(duì)油脂的消化率為：短鏈(<14C)為86%，中鏈(14C—18C)為70%，長(zhǎng)鏈為37%；玉米熟加工處理后在日糧中的比例分別為12.5%、25%、37%、49%和61%時(shí)，其消化率分別為96%、94％、93%、92%和90%。同時(shí)，日糧的體積也要合適，過(guò)大不僅使消化道負(fù)擔(dān)加重，影響飼料的消化吸收，而且由于體積過(guò)大，導(dǎo)致豬采食后的營(yíng)養(yǎng)不足，影響生長(zhǎng)發(fā)育。而日糧體積過(guò)小，即使?fàn)I養(yǎng)已滿足動(dòng)物的需要，但仍感到饑餓而處于不安狀態(tài)，也不利于豬的生產(chǎn)性能表現(xiàn)。尤其是在選用低成本的原料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)替代時(shí)，要注意不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的適宜比例與消化率等因素，不能只顧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的平衡而進(jìn)行替代，而忽視了替代物的體積與消化率。如在不脫毒的情況下，菜籽餅在肉豬飼糧中的比例不超過(guò)12%，并與豆餅搭配使用，比例以1：1為宜；血粉含粗蛋白高達(dá)80.6%，但豬對(duì)血粉的消化能僅11.6兆焦/千克，還比含粗蛋白60.5%魚粉的消化能低3.9兆焦/千克。因此，選用原料設(shè)計(jì)配方時(shí)，要注意飼料的消化率和體積，做到配方營(yíng)養(yǎng)平衡、消化率高和體積又適中，以使所配飼料能達(dá)到預(yù)期效果。

　　3、原料的適口性。豬采食量的多少，主要受豬的體重、性別和健康狀態(tài)，環(huán)境溫度和飼料品質(zhì)與養(yǎng)分濃度等因素的影響。而對(duì)于健康豬群，飼料的適口性則是決定豬采食量多少的主因。因此，在考慮飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、消化率、價(jià)格因素的基礎(chǔ)上，要盡量選用適口性好的飼料原料，以保證所配飼料能使豬足量采食。即使是在飼料中添加最先進(jìn)的調(diào)味劑，也應(yīng)注意到原料的適口性，才能使飼料的適口性不斷完美，從而使豬的采食量達(dá)到最佳水平。報(bào)報(bào)道，仔豬在可以自由選擇血漿蛋白粉和脫脂奶粉時(shí)，血漿蛋白粉的消耗量比脫脂奶粉高出27%（斷奶后7天）和6%（斷奶后21天）。

　　4、原料營(yíng)養(yǎng)成份之間適宜配比。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系，可以歸納為協(xié)同作用和拮抗作用兩個(gè)方面，具有協(xié)同作用就能使飼料營(yíng)養(yǎng)的利用率提高，改善飼料報(bào)酬，降低飼養(yǎng)成本。不合理的配比或具有拮抗作用，就會(huì)降低使用效果，甚至產(chǎn)生副作用。能量與蛋白質(zhì)、鈣與磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間，尤其是各種氨基酸、微量元素、維生素和藥物添加劑之間存在著一定的適宜配比，有的還存在著配伍禁忌。因此，在配方設(shè)計(jì)中要注意能量蛋白質(zhì)、鈣磷、各種氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成份的適宜配比，不要盲目配合使用。如根據(jù)“理想蛋白”中的各種氨基酸比例來(lái)確定，由于某種重要氨基酸的變更，必須同時(shí)調(diào)整限制性氨基酸的需要標(biāo)準(zhǔn)，有條件的企業(yè)最好能進(jìn)行試驗(yàn)研究或根據(jù)積累的飼養(yǎng)效果的經(jīng)驗(yàn)修訂配方設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、飼料原料的可利用性。配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的原則出發(fā)，盡可能考慮利用當(dāng)?shù)氐?、便于采?gòu)的飼料原料，找出最佳替代原料，實(shí)現(xiàn)有限資源的最佳分配和多種物質(zhì)的互補(bǔ)作用。如根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，把優(yōu)質(zhì)樹葉、牧草、薯類或稻谷設(shè)計(jì)到配方中，以提高飼料資源的利用性，實(shí)現(xiàn)原料配合的多樣化。

　　三、應(yīng)用先進(jìn)成熟技術(shù)，優(yōu)化配方成本設(shè)計(jì)。優(yōu)化配方成本設(shè)計(jì)，就是根據(jù)可供選用的飼料原料的種類、數(shù)量、價(jià)格以及原料的質(zhì)量，在遵循飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和保證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的約束條件下，應(yīng)用先進(jìn)成熟的技術(shù)，進(jìn)行最佳配方的比例篩選，以降低飼料成本，提高飼料的使用效果，達(dá)到最低成本飼料配方設(shè)計(jì)的總目標(biāo)。因此，在遵循日糧中粗蛋白、氨基酸、電解質(zhì)、鈣磷和脂肪酸平衡的原則下，目前，可應(yīng)用于飼料配方中較成熟的先進(jìn)技術(shù)主要有以下幾項(xiàng)：

　　1、以理想蛋白質(zhì)模式理論為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)配方。理想蛋白質(zhì)模式理論是對(duì)蛋白質(zhì)的氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物對(duì)氨基酸需要量?jī)煞矫嫜芯康慕Y(jié)晶。理想蛋白質(zhì)模式目前雖然受到小肽理論的挑戰(zhàn)，但小肽在生產(chǎn)中應(yīng)用還有許多問(wèn)題需要解決，以理想蛋白質(zhì)模式為基礎(chǔ)，補(bǔ)充合成氨基酸進(jìn)行日糧配方設(shè)計(jì)，仍是當(dāng)前和今后一段時(shí)期實(shí)現(xiàn)節(jié)省天然蛋白質(zhì)飼料資源，減少糞尿中氮的排泄量，減輕集約化畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的氮污染問(wèn)題的一項(xiàng)技術(shù)措施。據(jù)報(bào)道，在不影響豬的生產(chǎn)性能的前提下，日糧中添加賴氨酸，可使斷奶仔豬（10─20千克）日糧蛋白質(zhì)水平從18%降低到16%，再添加色氨酸，可進(jìn)一步從16%下降到14%。生長(zhǎng)豬(20—50Kg)日糧蛋白水平從16%降到14%和14%下降到12%；粗蛋白為10%的育肥豬日糧中添加賴氨酸和色氨酸后，生長(zhǎng)效果與粗蛋白為13%的日糧沒(méi)有差異。因此，在設(shè)計(jì)豬日糧時(shí)，以理想蛋白質(zhì)模式為依據(jù)，補(bǔ)充合成氨基酸，使日糧中可消化必需氨基酸含量接近于理想蛋白質(zhì)模式，是降低飼料成本的有效措施。

　　2、組合應(yīng)用非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。眾多試驗(yàn)與應(yīng)用效果證實(shí)，益生素、酶制劑、酸化劑、低聚糖、抗生素等飼料添加劑，不僅單獨(dú)添加對(duì)提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮有良好的作用，而且它們之間科學(xué)組合使用具有加性效果，是目前國(guó)內(nèi)外提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益采用的一種有效、經(jīng)濟(jì)和簡(jiǎn)捷的途徑。據(jù)報(bào)道，在28日齡斷奶豬基礎(chǔ)日糧加0.15%的酸化劑和0.1%的酶制劑，可提高日增重18.61%，飼料利用率提高13.5%，腹瀉率降低28.58個(gè)百分點(diǎn)。在30日齡斷奶仔豬的日糧中添加植酸酶（125克/噸）+復(fù)合酸（3克/噸），可提高蛋白質(zhì)消化率6.72%，有機(jī)物質(zhì)消化率提高7.62%，日增重提高7.7%，降低料肉比10.9%。添加甘露寡糖2mg/kg加飼含乳酸菌和酵母和微生物1mg/kg，豬的生長(zhǎng)速度分別提高10%，飼料利用率提高9%，并明顯降低腹瀉率。異麥芽寡糖與益生素合用可分別提高增重3%、4%和8%。使用1.25%的檸檬酸和40mg/kg的泰樂(lè)菌素，日增重和飼料效率最高；配合添加金霉素和主要成份為淀粉酶、蛋白酶、糖化酶等的復(fù)合酶，可比單獨(dú)使用有明顯提高氮有沉積率和仔豬的生長(zhǎng)性能，并有進(jìn)一步減輕仔豬腹瀉發(fā)生趨勢(shì)。仔豬在7—20日齡添加抗生素，21—35日齡添加益生素，比7—35日齡一直添加益生素的仔豬日增重可提高3.74個(gè)百分點(diǎn)，飼料利用率提高9.56個(gè)百分點(diǎn)，腹瀉率降低2.27個(gè)百分點(diǎn)，死亡率降低2.02百分點(diǎn)。在飼料中應(yīng)用復(fù)合酶制劑，可適當(dāng)降低配方中能量和氨基酸含量而不影響飼養(yǎng)效果。設(shè)計(jì)加酶玉米豆粕型配方時(shí)，可在原配方基礎(chǔ)上降低能量2%—5%，必需氨基酸可降低5%—7%。對(duì)于小麥、大麥豆粕型日糧，加酶后調(diào)整幅度為能量6%—10% 。為此，在設(shè)計(jì)配方時(shí)，科學(xué)組合應(yīng)用非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，是提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施。

　　3、應(yīng)用小肽的營(yíng)養(yǎng)理論指導(dǎo)飼料配方。傳統(tǒng)的觀點(diǎn)一直認(rèn)為動(dòng)物采食的蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)蛋白酶和肽酶的作用下降解為游離氨基酸后才能被動(dòng)物直接吸收利用。但在許多的試驗(yàn)中，人們發(fā)現(xiàn)動(dòng)物對(duì)飼料各種氨基酸的利用程度不完全受單一限制性氨基酸水平的影響，按照蛋白質(zhì)降解為游離氨基酸的理論使用氨基酸純合日糧或低蛋白平衡氨基酸日糧，動(dòng)物并不能達(dá)到最佳生產(chǎn)性能。隨著人們對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收及其代謝規(guī)律研究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的小肽(二肽、三肽)和游離氨基酸一樣也能夠被吸收，而且小肽比游離氨基酸具有吸收速度快、耗能低、吸收率高等優(yōu)勢(shì)。據(jù)報(bào)道，在仔豬飼糧中添加富肽制劑，可使飼料轉(zhuǎn)化率提高11.06%，提高仔豬增重12.93%，腹瀉率降低60%，經(jīng)濟(jì)效益提高15.63%。因此，小肽對(duì)促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收利用及具有良好的作用，以肽的營(yíng)養(yǎng)理論指導(dǎo)飼料配方及生產(chǎn)，是開發(fā)利用蛋白質(zhì)資源，降低成本，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能發(fā)揮，減少氮對(duì)環(huán)境的不良影響的有效方法。

　　4、應(yīng)用配方軟件技術(shù)提高配方設(shè)計(jì)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。計(jì)算機(jī)配方軟件技術(shù)由初等代數(shù)上升為高等數(shù)學(xué)，主要是應(yīng)用運(yùn)籌學(xué)的各種規(guī)劃方法，使配方設(shè)計(jì)由單純的配合走向配合與篩選結(jié)合，能夠較全面考慮營(yíng)養(yǎng)、成本和效益，克服了手工配方的缺點(diǎn)，為配方調(diào)整、經(jīng)濟(jì)分析和采購(gòu)決策提供大量的參考信息，大大提高配方設(shè)計(jì)效率，實(shí)現(xiàn)成本最小化，收益最大化的目標(biāo)。目前，國(guó)內(nèi)外飼料配方軟件主要有英國(guó)的Format軟件、美國(guó)的Brill軟件和Mixit軟件等，國(guó)內(nèi)的配方軟件主要有資源配方師軟件—Refs系列配方軟件、CMIX配方軟件、三新智能配方系統(tǒng)和SF—450等多家。借助于這些軟件，只要注意產(chǎn)品定位科學(xué)，原料合格，抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的含量，適口性問(wèn)題等非營(yíng)養(yǎng)因素，就能提高配方的速度和準(zhǔn)確性，達(dá)到配方營(yíng)養(yǎng)平衡，成本經(jīng)濟(jì)的效果。

　　四、注意正確限制配方中養(yǎng)分的最低限量與最小超量。按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的豬營(yíng)養(yǎng)需要量平均值的最低需要量設(shè)計(jì)配方，由于原料的質(zhì)量差異和加工方面的因素，產(chǎn)品中的某些養(yǎng)分指標(biāo)不一定能夠滿足豬的實(shí)際需要量和配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的最低保證值，必須超量添加一部份來(lái)滿足豬的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要和飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的要求，這個(gè)超量稱之為最小超量。它是根據(jù)原料的質(zhì)量情況和加工因素，是產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的實(shí)測(cè)值與飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的最低保證值之差。其量過(guò)小，產(chǎn)品質(zhì)量不一定達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，豬也就不一定達(dá)到預(yù)期體增重；過(guò)大則會(huì)增加成本，并還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的不平衡和質(zhì)量等問(wèn)題。最低限量是以配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的最低保證值為準(zhǔn)，即粗蛋白、能量、粗纖維等指標(biāo)不能低于或高于保證值，突破此值，將對(duì)飼料的成本和質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生影響。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)飼料產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，部分中小企業(yè)產(chǎn)品不合格的原因，除了技術(shù)、設(shè)備影響外，其中一個(gè)重要的原因就是要配方設(shè)計(jì)中最低限量控制不好所致。因此，正確限制配方中養(yǎng)分的最低含量和最小超量，是有效地控制和降低配方成本的有效措施，也是保證飼料產(chǎn)品合格的重要措施。

　　五、注意飼料的安全性和合法性。飼料是動(dòng)物的糧食，也是人類的間接食品，同時(shí)還是影響生態(tài)環(huán)境的重要因素。因而飼料安全問(wèn)題不僅會(huì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，也會(huì)引發(fā)嚴(yán)肅的政治問(wèn)題，是影響一個(gè)地區(qū)和國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民健康和社會(huì)穩(wěn)定的大事。英國(guó)曾發(fā)生的“瘋牛病”、比利時(shí)的“二惡英”等飼料安全問(wèn)題產(chǎn)生的影響，充分說(shuō)明飼料安全的重要性。因此，配方設(shè)計(jì)必須遵循國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料標(biāo)簽》、《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》等有關(guān)飼料生產(chǎn)的法律法規(guī)，決不違禁違規(guī)使用藥物添加劑，不超量使用微量元素和有毒有害原料，正確使用允許使用的飼料原料和添加劑，確保飼料產(chǎn)品的安全性和合法性。（選自云南農(nóng)業(yè)廳)



該貼已經(jīng)同步到 007畜牧的微博

any_wyb

zhaoyuan120

宗介

很有幫助 支持一下

陳正飛

很有幫助 支持一下