斷奶仔豬腹瀉（PWD）飼糧因素研究進(jìn)展

泛華生物

斷奶仔豬腹瀉（Post weanting Dliatthoea PWD）的致病因素很復(fù)雜，除了病原微生物及應(yīng)激因素以外，飼糧因素也是十分重要且不容忽視的原因。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外均在這方面有很多報(bào)道，研究集中在以下幾方面：

一． 飼糧蛋白引起超過(guò)敏反應(yīng)：已證實(shí)某些飼糧蛋白質(zhì)有引起仔豬發(fā)生超敏的抗原物質(zhì)，如大豆蛋白質(zhì)中的glycinin和B-Conglycinin，這是一種不被消化的大分子物質(zhì)（TIGARD 1997.李德發(fā) 1991）。在超敏反應(yīng)中，lgE是引起免疫損傷的主要抗體，其Fc受段與肥大細(xì)胞的Fc受體結(jié)合，當(dāng)飼糧抗原再次進(jìn)入機(jī)體時(shí)，抗原與肥大細(xì)胞上的lgE結(jié)合而導(dǎo)致組織胺的釋放，結(jié)果小血管液體成分外滲，腸粘膜水腫，杯狀細(xì)胞排出粘液增加。并對(duì)液體和電解質(zhì)吸收不良，引起腹瀉（Perdue1994）。IgM和IgG則能結(jié)合循環(huán)中的飼料抗原，形成免疫復(fù)合物，沉淀在腸道組織并激活補(bǔ)體，引起腸道組織損傷。血清中的IgA和抗原特異性結(jié)合形成IgA-抗原復(fù)合物，很快被肝膽系統(tǒng)清除（Russell 1992）而分泌性IgA則對(duì)飼糧抗原在腸道內(nèi)起到免疫反應(yīng)導(dǎo)致粘膜下T細(xì)胞增生，隱窩細(xì)胞有絲分裂加快，絨毛萎縮，腸道吸收功能隨之下降。

二． 飼糧抗原誘導(dǎo)的保護(hù)性反應(yīng)：機(jī)體對(duì)飼糧抗原產(chǎn)生反應(yīng)的同時(shí)，也建立起一種保護(hù)性反應(yīng)，主要表現(xiàn)為口腔免疫耐受性（Swarbrick1979,Miller1984）,以控制飼喂的方法可成功的誘導(dǎo)出這種耐受性，斷奶前飼喂少量飼糧抗原，免疫系統(tǒng)處于應(yīng)答狀態(tài)，斷奶后再次接觸這種飼糧時(shí)立即產(chǎn)生嚴(yán)重腹瀉；如果斷奶前飼喂較大量這種飼糧，免疫系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生耐受性，斷奶后再次接觸這種飼糧時(shí)，就不會(huì)發(fā)生腹瀉；另外還發(fā)現(xiàn)低致敏性飼糧（水解酷蛋白）和致敏性飼料（水解酷蛋白）相比，后者比前者更易誘發(fā)腹瀉。

三． 飼糧誘導(dǎo)性植物凝集素的作用：人們?cè)缫阎揽狗置诘鞍祝ˋSP）具有抑制腸道液體病理性分泌的調(diào)節(jié)作用，Lonnroth（1998），報(bào)道斷奶后仔豬ASP水平會(huì)短暫下降，患PWD的仔豬血液中ASP的水平也降低，最近的研究發(fā)現(xiàn)，血中的ASP水平會(huì)隨飼糧成份中糖、糖乙醇及氨基酸的水平而增加，也即所謂飼糧誘導(dǎo)性植物凝集素（FIL）具有與ASP同樣的抗分泌作用。使用FIL誘導(dǎo)性飼糧，可使斷奶仔豬腹瀉及死亡有明顯下降（Goransson 1993）。在仔豬飲水中加適量的糖和純化氨基酸會(huì)誘導(dǎo)FIL的產(chǎn)生。試驗(yàn)表明FIL試驗(yàn)組日均增重明顯比對(duì)照組提高，血中FIL值與斷奶仔豬生產(chǎn)性能關(guān)系密切（Goransson 1955）.

四． 大腸內(nèi)蛋白質(zhì)腐敗作用與PWD的關(guān)系： 早期斷奶仔豬因消化吸收能力差，大量未被消化吸收的蛋白質(zhì)涌入大腸，在細(xì)菌作用下腐敗分解、產(chǎn)生胺類，其中尸胺、腐胺、酷胺對(duì)腸壁產(chǎn)生刺激損傷，導(dǎo)致結(jié)腸吸收水分減少，并刺激腸蠕動(dòng)和分泌增強(qiáng)，發(fā)生腹瀉。這些胺類吸收入血液后，還會(huì)引起小腸絨毛水腫、內(nèi)臟其他器官的病理變化增重，甚至引起組織胺性休克（黃國(guó)忠1944）。

五． 飼糧中纖維素與PWD的關(guān)系： 飼糧中纖維素具有促進(jìn)消化液分泌及吸收水分，使糞便更容易成形，纖維還可促進(jìn)大腸桿菌及毒素的排出，作為非淀粉性多糖的飼糧纖維大分子復(fù)合物，具有多變性，纖維在結(jié)腸中發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸可改變水的吸收，纖維含量增加實(shí)際上可縮短PWD的病程，從而減輕PWD的嚴(yán)重性。給仔豬飼喂車前草類多糖或甜菜渣，能降低PWD的發(fā)生（Bell 1982）。

六． 鋅和砷與PWD的關(guān)系： 多年來(lái)丹麥一直以氧化鋅（ZnO）形式存在的鋅作為PWD的預(yù)防，每公斤飼糧中配ZnO 2500mg，對(duì)PWD的控制起到明顯作用（Damgarcl 1989）。另外，用一種抗菌藥0 laguendox與Zn作對(duì)比，發(fā)現(xiàn)鋅與該抗菌藥有同樣預(yù)防PWD的良好效果（Helmgrem 1994），瑞典允許斷奶后頭兩周仔豬飼糧中添加2500mg ZnO。目前已被世界各國(guó)廣泛應(yīng)用。 砷自1975年Nielsen確定為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的必需元素以來(lái)，1993年我國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)生產(chǎn)對(duì)氨基苯砷酸，砷制劑能改變動(dòng)物腸道細(xì)菌代謝，對(duì)各種鏈球菌、大腸桿菌、沙門氏菌及厭氧菌均有抑制作用。所以在防治PWD的發(fā)生（劉永忠 1994）。另外有機(jī)砷還能促進(jìn)賴氨酸的利用與喹乙醇、呋喃唑酮、土霉素等抗菌促生長(zhǎng)劑配合使用能增強(qiáng)效果（方宋蘭1994）。

值得注意的是，砷元素是無(wú)毒的，但砷的氧化物和大部分鹽類屬高毒類化合物。其毒作用主要是砷化物與酪蛋白形成絡(luò)合物，抑制酶活性，因此使用砷制劑要特別注意制劑中砷含量及在飼料中混合均勻與后果，十分注意安全。

海鹽調(diào)味品

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