凝聚芽孢桿菌悄然紅 中國(guó)研制處于緩慢期間

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因制菌作用而敏捷走紅的凝聚芽孢桿菌已變成世界商場(chǎng)新一代的益生菌類保健商品，年出售達(dá)到了5億~6億美元。比較之下，中國(guó)關(guān)于該品的研制還處于緩慢期間，對(duì)此，國(guó)家應(yīng)給予相應(yīng)的方針引導(dǎo)，使凝聚芽孢桿菌保健商品的產(chǎn)業(yè)化腳步加速

近幾年來，一種聽起來十分乖僻的新式保健商品——“凝聚芽孢桿菌”制劑正在悄然走紅歐美及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家商場(chǎng)，并以史無前例的速度在世界各地開端盛行。雖然世界微生物學(xué)界關(guān)于凝聚芽孢桿菌是不是歸于“乳酸菌”宗族尚存在爭(zhēng)議——由于迄今為止，已發(fā)現(xiàn)的任何一種乳酸桿菌均不會(huì)構(gòu)成芽孢，而凝聚芽孢桿菌不只會(huì)發(fā)生乳酸，也會(huì)構(gòu)成芽孢。但爭(zhēng)議歸爭(zhēng)議，當(dāng)前的事實(shí)是，在發(fā)達(dá)國(guó)家商場(chǎng)上已有多種以凝聚芽孢桿菌為首要成分的保健商品出售。這類商品不只價(jià)格貴重，比其他益生菌類保健商品至少貴1~2倍，并且銷路不錯(cuò)。

日本開發(fā)走在前列

由于大眾傳媒的廣告效應(yīng)，益生菌類保健商品早已變成20世紀(jì)世界醫(yī)藥保健品商場(chǎng)上炙手可熱的熱銷商品。僅美國(guó)商場(chǎng)上至少有上百種不一樣品牌的益生菌類安康商品（美國(guó)均以“膳食彌補(bǔ)劑”名義出售，而在中國(guó)這類商品多為藥品）。

日本是世界上最早從事整腸食物（益生菌制劑）研討的發(fā)達(dá)國(guó)家，當(dāng)前日本商場(chǎng)上富含雙歧桿菌和乳酸菌等益生菌的商品數(shù)量多達(dá)上百種。年出售額超越數(shù)千億日元。據(jù)專家估量，全球益生菌類保健商品（含西方商場(chǎng)銷量極大的酸奶商品）總出售額約有數(shù)十億美元或更多。很多科學(xué)研討文獻(xiàn)標(biāo)明，雙歧桿菌被人們以為是“長(zhǎng)命元素”之一。最能闡明疑問的是，在外高加索、智利山區(qū)和中國(guó)廣西巴馬自治縣等世界聞名的長(zhǎng)命區(qū)域，當(dāng)?shù)氐母啐g白叟的腸道中均發(fā)現(xiàn)有很多的雙歧桿菌存在。經(jīng)過多年的研討，益生菌對(duì)人體的重要保健價(jià)值早已得到世界養(yǎng)分保健學(xué)界的一起公認(rèn)。

自20世紀(jì)90年代以來，日本廠商已開發(fā)上市了多只以凝聚芽孢桿菌為主的新式益生菌保健商品，其間上市最早、商場(chǎng)知名度最高的商品為ThreeLac，該品由3種活益生菌：凝聚芽孢桿菌、雙歧桿菌和糞鏈球菌所組成，每粒膠囊中含凝聚芽孢桿菌數(shù)量高達(dá)2億個(gè)以上。ThreeLac不只早已在日本上市，2002年7月還進(jìn)入了美國(guó)與歐洲商場(chǎng)。據(jù)廠商介紹，該商品不只有腸道保健作用，它還能避免婦女霉菌性陰道炎、偏頭痛、抑郁癥、燒心、不消化、緩慢腸炎、痤瘡與痛經(jīng)等多種常見病，是一種有看病作用的新式保健商品。ThreeLac在日本上市后，即贏得寬廣消費(fèi)者的信任，首要由于它沒有化學(xué)藥的不良副作用，能夠長(zhǎng)時(shí)刻服用。

據(jù)知道，ThreeLac在日本商場(chǎng)上的價(jià)格為每盒（60小包）5萬~6萬日元；在美國(guó)商場(chǎng)上的零價(jià)格為每盒65美元。該商品2001年在日本、韓國(guó)、新加坡和中國(guó)港臺(tái)區(qū)域等亞洲商場(chǎng)的總出售額已超越5300萬美元。至2005年已超越1億美元，短短幾年間，其銷量已上升了1倍多。由此可見，凝聚芽孢桿菌制劑很受商場(chǎng)期待。

世界商場(chǎng)炙手可熱　

由于凝聚芽孢桿菌具有耐熱性好以及不怕胃酸和消化酶損壞等許多長(zhǎng)處，故作為新一代益生菌的質(zhì)料菌株很快在世界腸道保健食物中異軍突起，并變成西方很多保健品公司追捧的目標(biāo)。凝聚芽孢桿菌的人體保健作用包含：進(jìn)步消化道對(duì)膳食纖維的有用運(yùn)用率，避免脂肪分子的過度吸收（降脂作用）；削減患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)；抗便秘；避免沙門氏菌、輪狀病毒、副溶血弧菌等致病微生物致使的拉肚子；與其他益生菌配伍運(yùn)用，可大大進(jìn)步人體腸道保健作用以及避免真菌/酵母菌感染等。

當(dāng)前，國(guó)外現(xiàn)已開發(fā)上市多種含凝聚芽孢桿菌的保健商品。其間包含：Nature’s Plus(由凝聚芽孢桿菌＋多糖類物質(zhì)組成)、Tancos（由凝聚芽孢桿菌＋蜂王漿組成）、Pit-Stop(巧克力糖劑，內(nèi)含凝聚芽孢桿菌，可抗過敏)、Fresh Start Bolus（瑞士雀巢公司出產(chǎn)的一種保健飲料，內(nèi)含凝聚芽孢桿菌）、GutFlora(VSL-3)（一種富含凝聚芽孢桿菌的口服膠囊）等。

有人估量，由于具有防治念珠菌感染的作用，往后幾年，全球凝聚芽孢桿菌制劑出售額將上升為5億~6億美元或更多。醫(yī)學(xué)研討人員以為，大約有70％的人口腔、腸道或陰道中寄生有念珠菌，平常不對(duì)人體構(gòu)成損害，而一旦在人體抵抗力降低時(shí)，念珠菌就會(huì)很多繁殖并致使念珠菌?。ㄈ琦Z口瘡、霉菌性陰道炎等）。選用慣例抗真菌劑類化學(xué)藥物醫(yī)治念珠菌病效果常不如人意，而服用凝聚芽孢桿菌制劑能添加人體乳酸分泌量，然后有用按捺包含念珠菌在內(nèi)的多種致病微生物的過度繁殖，故能發(fā)揚(yáng)“以菌制菌”的奇效。迄今為止，包含歐美、日本及中國(guó)港臺(tái)區(qū)域在內(nèi)，已有數(shù)以百萬計(jì)的霉菌性陰道炎患者服用過凝聚芽孢桿菌制劑類保健商品，大多數(shù)患者的霉菌感染均得到有用操控。

中國(guó)早在20多年前即已開端研制國(guó)產(chǎn)益生菌制劑。其間上市最早、國(guó)內(nèi)影響最大、商場(chǎng)知名度最高的商品首推“三株口服液”、“培菲康”以及其他幾種相似商品。但在國(guó)內(nèi)由于廣告費(fèi)用投入缺乏及清潔宣傳教育力度不大，國(guó)人沒有充沛認(rèn)識(shí)益生菌對(duì)人體的重要保健作用。

開辟新用處　

醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)，凝聚芽孢桿菌的另一新用處是替代抗生素作為“動(dòng)物成長(zhǎng)促進(jìn)劑”用作飼料添加劑。

如據(jù)國(guó)外報(bào)導(dǎo)，將少數(shù)凝聚芽胞桿菌添加于雞飼猜中或欣賞動(dòng)物飼猜中，能夠進(jìn)步雞或欣賞動(dòng)物的抗病才能，避免感染雞瘟病和其他微生物致使的疾病，進(jìn)步雞的成活率。此外，美國(guó)等國(guó)家所做的試驗(yàn)證明，常常食用含凝聚芽孢桿菌類添加劑的雞，其雞肉或雞蛋中沙門氏菌等有害微生物的菌落個(gè)數(shù)大大降低，然后進(jìn)步了禽蛋食物的食用安全級(jí)別。牛和豬等大牲畜常常喂養(yǎng)以富含凝聚芽孢桿菌的飼料，不只能進(jìn)步纖維素類飼料的運(yùn)用轉(zhuǎn)化率，并且相同能避免大牲畜患病，并縮短存欄時(shí)刻。

凝聚芽胞桿菌也可替代早年廣泛運(yùn)用的鹽酸四環(huán)素、莫能星和阿維菌素等抗生素類“動(dòng)物成長(zhǎng)促進(jìn)劑”，然后處置困惑養(yǎng)殖業(yè)多年的畜（禽）肉中抗生素殘留量超支的老疑問。

幾年前，中國(guó)內(nèi)蒙古大學(xué)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院攜手協(xié)作展開“凝聚芽孢桿菌用作牛飼料添加劑”的試驗(yàn)性研討獲得初步成效。往后，運(yùn)用發(fā)酵法出產(chǎn)的價(jià)格低廉的凝聚芽孢桿菌可望大規(guī)模地用于養(yǎng)殖業(yè)以此替代抗生素。

比較之下，當(dāng)前出售的各種腸保健商品如雙歧桿菌、乳酸菌和糞鏈球菌等，由于它們十分柔嫩，一遇到胃酸和消化酶隨即失效，能順暢進(jìn)入腸道“久居”的益生菌數(shù)量太少，故國(guó)表里專家歷來對(duì)口服雙歧桿菌的有用性持懷疑態(tài)度。而芽孢能抵擋強(qiáng)酸的腐蝕，故凝聚芽孢桿菌作為新一代腸道保健商品的長(zhǎng)處遠(yuǎn)非以往上市的益生菌類保健品可比。

據(jù)悉，迄今為止，中國(guó)公司沒有開發(fā)上市凝聚芽胞桿菌類保健食物，與發(fā)達(dá)國(guó)家比較，凝聚芽孢桿菌的開發(fā)運(yùn)用作業(yè)仍處于起步期間。

綜上所述，開發(fā)第二代益生菌新商品——凝聚芽孢桿菌其商場(chǎng)前景十分寬廣，主張國(guó)內(nèi)有關(guān)部門將其列入國(guó)家重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目中，以利國(guó)計(jì)民生。

連接

凝聚芽孢桿菌的宿世今身

凝聚芽孢桿菌究竟為何物？何故能一舉變成21世紀(jì)世界商場(chǎng)上的熱銷保健食物質(zhì)料？若要知道它的奧妙，首先要介紹一下該微生物的發(fā)現(xiàn)進(jìn)程。

早在20世紀(jì)30年代，西方食物工業(yè)界在加工商場(chǎng)需求量極大的西紅柿沙司（即西紅柿醬）罐頭時(shí)發(fā)現(xiàn)，運(yùn)用慣例滅菌技術(shù)處置的西紅柿沙司罐頭在短時(shí)期內(nèi)會(huì)變得口味極酸，因此失掉食用價(jià)值。奧地利和瑞士?jī)蓢?guó)科學(xué)家分別在各自的試驗(yàn)室里對(duì)變酸西紅柿沙司樣品的剖析成果發(fā)現(xiàn)，其間可檢出很多長(zhǎng)有莢膜的芽孢狀微生物。后被奧地利聞名細(xì)菌學(xué)家霍洛威茨·瓦爾沙文教授與諾沃泰羅教授等人一起鑒定為一種新的微生物，因它能發(fā)生乳酸和凝集素，故將其正式命名為“凝聚芽孢桿菌”（拉丁名：Bacillus coagulans）,并將其歸入乳酸菌大宗族。

歐洲微生物學(xué)家的結(jié)論是，西紅柿沙司罐頭之所以會(huì)變酸，其首要原因是遭到凝聚芽孢桿菌污染。由于該微生物能抵擋滅菌時(shí)的高溫，而在商品冷卻后隨即康復(fù)生機(jī)并很多繁殖，將西紅柿沙司中的糖份轉(zhuǎn)化為乳酸，致使商品變酸而無法食用。

本來歸于食物加工業(yè)的有害微生物的凝聚芽孢桿菌在時(shí)隔半個(gè)多世紀(jì)今后竟然搖身一變變成新式保健食物質(zhì)料，這要?dú)w功于20世紀(jì)80~90年代“益生菌”類保健商品的熱銷世界商場(chǎng)。由于20世紀(jì)運(yùn)用的益生菌種首要是雙歧桿菌、乳酸菌和糞鏈球菌這3種，這些細(xì)菌本身十分柔嫩且不耐高溫，凝聚芽孢桿菌與上述微生物最大不一樣之處在于，它能耐高溫且能生活在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿等惡劣環(huán)境中?？茖W(xué)研討標(biāo)明，凝聚芽孢桿菌在人或動(dòng)物的腸道中成長(zhǎng)杰出，并且能將食物中的糖類物質(zhì)充沛轉(zhuǎn)化為D-型或DL-型乳酸，而這些乳酸能有用殺死或按捺腸道中的有害微生物。與上市30年之久的雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌比較，凝聚芽孢桿菌在口服后能順暢經(jīng)過胃酸和消化酶的兩層關(guān)口并進(jìn)入腸道“久居”。它們?cè)谀抢锬芗菜購(gòu)?fù)蘇，從頭變成活菌，然后開端發(fā)揚(yáng)其腸道保健作用。