芝麻粕在飼料中的應(yīng)用

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芝麻粕在飼料中的應(yīng)用
  
　　  發(fā)布時(shí)間：2014-3-10 17:14:57    信息發(fā)布：畜牧所 吳東
    我國(guó)飼料資源短缺問題越來(lái)越嚴(yán)重。尤其是在推廣玉米-豆粕型飼料之后, 我國(guó)豆粕、魚粉等優(yōu)質(zhì)蛋白飼料資源的短缺問題日益嚴(yán)重，安徽省也是蛋白飼料資源的短缺省份，每年企業(yè)從沿海榨油企業(yè)購(gòu)買豆粕百萬(wàn)余噸。開發(fā)利用芝麻粕等雜粕類蛋白質(zhì)源飼料是一條解決該問題的途徑。
    2012年我國(guó)芝麻產(chǎn)量為63.94萬(wàn)噸，芝麻粕是芝麻浸取油后的副產(chǎn)物，主要成分是芝麻蛋白質(zhì)，芝麻粕的粗蛋白質(zhì)含量 45%以上，氨基酸組成類似于等蛋白含量的豆粕，且富含多種動(dòng)物機(jī)體必需氨基酸，是一種高營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白資源。在豆粕價(jià)格居高的當(dāng)下，由于芝麻粕價(jià)格低廉，越來(lái)越受到飼料廠家的親睞。但由于其賴氨酸含量較低，在使用時(shí)要注意額外添加賴氨酸，以平衡氨基酸，提高飼料消化利用率。另外，由于芝麻粕的用量受到其外觀、氣味、含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子（植酸和草酸）等因素的影響，限制了其在畜禽中的用量。
解決方法：
    （1）微生物發(fā)酵：普通芝麻粕經(jīng)微生物固態(tài)厭氧發(fā)酵，發(fā)酵過程中微生物分解破壞了一部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，并且發(fā)酵過程中產(chǎn)生了一系列酶（植酸酶、蛋白酶等），其中植酸酶能分解芝麻粕中的肌醇六磷酸，使被肌醇六磷酸鰲合的營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、磷等）釋放出來(lái)，再加上蛋白酶的作用，提高了芝麻粕中能量、氨基酸和磷等消化代謝率。
    （2）根據(jù)豬禽營(yíng)養(yǎng)需要，補(bǔ)充適量的賴氨酸和蘇氨酸。
應(yīng)用方法：
    （1）生長(zhǎng)肥育豬日糧中添加5-10%發(fā)酵芝麻粕替代豆粕；
    （2）肉雞后期日糧中添加5-10%發(fā)酵芝麻粕替代豆粕；
    （3）肉鴨后期日糧中添加4-8%發(fā)酵芝麻粕替代豆粕。
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