豬價雖漲，今年豬價仍以虧本為主？

畜牧編輯

價格：生豬雖已漲價，但仍不及成本
據(jù)廣東惠州市價格監(jiān)測中心監(jiān)測，5月以來，惠州市區(qū)生豬價格持續(xù)上行，本周市區(qū)生豬出場價格承接前兩周漲勢繼續(xù)上行，但漲幅逐漸放緩。上周生豬出場價格為每斤6.9元，環(huán)比上漲9.52%，漲幅縮小3個百分點；20日生豬價格在上周的基礎上漲了0.1元/斤。至此，生豬出場價格連漲3周，累計漲幅達23.21%。雖然生豬價格有所回升，但數(shù)據(jù)顯示目前生豬養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)。按照我國相關(guān)部門測算，生豬價格和玉米價格比值在6∶1左右，才能確保生豬養(yǎng)殖基本盈虧平衡。
根據(jù)物價部門監(jiān)測，今年以來市區(qū)玉米（混等）和豆粕（二級）批發(fā)價格相對穩(wěn)定，分別維持在1.26—1.30元/斤、1.71—1.75元/斤的水平。本周玉米和豆粕批發(fā)價格與上周價格持平，分別為每斤1.28元、1.73元。
受生豬價格較低影響，今年1月中旬開始，豬糧比跌破6∶1的盈虧平衡點，并持續(xù)下跌，3月中旬開始跌破5∶1，連續(xù)6周處于紅色預警區(qū)域，4月29日生豬出現(xiàn)今年來最低價，為5.6元/斤。
惠州市價格監(jiān)測中心主任潘芳介紹，20日生豬價格為7元/斤，豬糧比5.45∶1，已從紅色預警區(qū)域回升到黃色預警區(qū)域（5∶1—5.5∶1），即當前生豬價格預警已由重度下跌減弱為中度下跌，養(yǎng)殖戶虧損壓力有所減輕。不過，豬糧比仍將持續(xù)低位運行，養(yǎng)殖戶持續(xù)處于虧本狀態(tài)，將影響下一波養(yǎng)殖積極性，不利于保持生豬和豬肉價格的穩(wěn)定。
原因：產(chǎn)能過剩，豬肉消費縮減
惠州市養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長、興牧畜牧發(fā)展有限公司總經(jīng)理葉新泉說，生豬的養(yǎng)殖成本大約7.5元，按照每頭出欄生豬220斤和目前出場價7元/斤計算，平均每頭生豬至少虧本100元。“4月份時，生豬的出場價格一度只有4.8元/斤，每頭豬要虧本四五百元?！?br /> 在葉新泉看來，生豬價格持續(xù)低位運行，主要是因為供過于求。一方面，前幾年國家出臺了一些鼓勵政策，刺激了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，特別是一些房地產(chǎn)企業(yè)、上市公司也參與到養(yǎng)豬行業(yè)中來，導致養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)能過剩。另一方面，受去年以來厲行節(jié)約等中央八項規(guī)定的影響，餐飲行業(yè)生意少了，豬肉市場消費需求也大受影響。像惠州地區(qū)的市民，比較喜歡吃豬肉湯、紅燒豬肉和釀豆腐等客家菜，其食材主要是豬肉。
預測今年養(yǎng)殖戶難扭虧為盈生豬價格回升帶動了豬肉零售價格的止跌回漲。
20日，受監(jiān)測的4種豬肉平均零售價為每斤13.12元，比上周上漲2.58%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉平均零售價格分別為每斤18元、12.83元、10.83元、10.83元，與上周比分別上漲1.87%、2.64%、3.14%和3.14%.“生豬價格上漲一方面是受近期國家豬肉收儲政策的刺激，生豬價格上漲預期加劇，養(yǎng)殖戶看漲惜售情緒濃厚，促使近期豬價快速上漲。另一方面，端午節(jié)臨近，粽子生產(chǎn)企業(yè)和市民包粽子帶動豬肉需求量明顯上升。”潘芳表示，目前生豬市場總體仍然供大于求，加上5月份國家凍肉收儲競購流標，預計端午節(jié)豬肉消費旺季過后，尤其是壓欄豬集中上市將抑制豬價上漲勢頭，生豬養(yǎng)殖難以在短期內(nèi)扭虧為盈。
葉新泉預測，未來一段時間，生豬價格將維持在目前的價格平穩(wěn)運行，今年內(nèi)生豬養(yǎng)殖仍將以虧本為主。
應對按需生產(chǎn)減少養(yǎng)殖風險生豬價格低位運行的現(xiàn)象并非只發(fā)生在惠州，而是全國性問題。
據(jù)惠州市農(nóng)牧部門統(tǒng)計，2013年全市生豬出欄237.65萬頭、豬肉產(chǎn)量18.03萬噸；惠州還是全國最大的供港活豬、豬肉出口基地。如何科學引導養(yǎng)殖戶有序養(yǎng)殖，維護養(yǎng)豬行業(yè)和豬肉市場的穩(wěn)定，尤為重要。
惠州市畜牧獸醫(yī)局畜牧科負責人表示，畜牧部門在大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖，加強養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)指導的同時，通過出臺《惠州市畜禽養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃和布局》等政策，適度控制和削減畜禽養(yǎng)殖總量，大力推行發(fā)展健康生態(tài)養(yǎng)殖和現(xiàn)代化、標準化規(guī)模生產(chǎn)，促進養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高養(yǎng)豬業(yè)綜合實力，減小價格波動帶來的沖擊。
同時，建立生豬供求市場、出欄價格和市場豬肉價格的雙向監(jiān)測機制，掌握生豬的市場供需及養(yǎng)殖業(yè)的季節(jié)變化規(guī)律，通過惠州農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)等平臺及時為養(yǎng)殖戶提供相關(guān)信息，加強引導養(yǎng)殖戶根據(jù)市場供需變化合理規(guī)劃養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)規(guī)模，盡量降低市場風險。
“針對生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能過剩、供過于求問題，我們正在探索建立利益分配機制，由養(yǎng)豬協(xié)會建立或入股屠宰企業(yè)，按照市場需求制定生產(chǎn)計劃，形成合理的供需關(guān)系和市場價格，減少養(yǎng)殖風險?！被葜菔行竽莲F醫(yī)局畜牧科負責人說。