疾病防治中草藥飼料添加劑在動(dòng)物飼養(yǎng)中的應(yīng)用

中ke小飯

隨著我國(guó)畜牧業(yè)的快速發(fā)展，飼料添加劑應(yīng)用日益廣泛，在促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的同時(shí)也帶來了一系列問題。由于大多數(shù)添加劑屬于化學(xué)合成類的藥物，如激素、抗生素等，在提高畜禽產(chǎn)量的同時(shí)，畜產(chǎn)品藥殘量也在增加，直接危害人類的健康。而中草藥正是以它獨(dú)特的作用方式、良好的效果、無殘留、無抗藥性以及無污染而備受關(guān)注。中草藥的有效化學(xué)成分復(fù)雜，主要有：蛋白質(zhì)、氨基酸、油脂、糖類、維生素、常量元素和微量元素以及有機(jī)酸類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與生物堿、多糖、萜類和揮發(fā)油、香豆素類、木脂素類、醌類、黃酮類、甾體及其苷類、鞣質(zhì)等生物活性物質(zhì)及一些未知的促生長(zhǎng)物質(zhì)。中草藥作為飼料添加劑具有促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能；防治疾病，改善動(dòng)物健康狀況，調(diào)節(jié)機(jī)體非特異性免疫功能等良好作用，己被許多學(xué)者所證實(shí)。隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，為了提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，最大限度地發(fā)揮動(dòng)物的生產(chǎn)潛力，并降低飼料消耗，提高飼料利用率，人們不斷地把具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中草藥用于動(dòng)物飼養(yǎng) 。
　　1 中草藥飼料添加劑在動(dòng)物飼養(yǎng)中的作用
　　1.1 促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)
　　將中草藥合理搭配，根據(jù)豬的不同生長(zhǎng)階段適當(dāng)添喂，既可防病治病，又能促進(jìn)增重。例如在豬的日糧中加入2.5%~5%的松針粉，日增重可提高30%左右。加入2%~3%的艾葉粉，日增重可提高5%~8%，可節(jié)省飼料10%左右。加入3%~7%的槐葉粉，日增重可以提高10%~15%，節(jié)省飼料10%以上。芝麻葉喂豬可以代替37%的稻谷，且日增重提高20%左右。加入4%的薄荷葉粉，日增重可以提高16%左右。在小豬的日糧中加入4%的香菜，日增重可以提高11%~23%。
　　在肉雞飼養(yǎng)中，東彥新等（2005）選擇1日齡的健康 AA 肉仔雞300只分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)麥芽、山藥等中草藥組成的組方添加于雞日量中可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化吸收，有良好的促生長(zhǎng)效果。霍書英等（2004）研究結(jié)果表明，以黃芪、黨參、蒼術(shù)為主的中草藥添加劑飼喂北京AA 肉仔雞后，試驗(yàn)組比對(duì)照組可極顯著提高肉仔雞的飼料轉(zhuǎn)化率（P<0.01），顯著提高氮沉積率和干物質(zhì)消化率 （P<0.05），說明純中草藥添加劑可增強(qiáng)肉仔雞的消化、吸收功能。祝國(guó)強(qiáng)等（2004）用海蘭蛋種雞進(jìn)行試驗(yàn)，對(duì)照組喂基礎(chǔ)日糧，處理組基礎(chǔ)日糧加0.5%中草藥添加劑，結(jié)果表明：0.5%的中草藥添加劑可提高產(chǎn)蛋率7.3%，提高種蛋的孵化率5.4%，提高種蛋受精率5%，明顯提高了經(jīng)濟(jì)效益。
　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，段賢彩等分別用辣蓼草、松針等組方，在餌料中添加1%飼喂草魚、鯉魚，成活率從30%~50%提高到70%~80%，畝產(chǎn)從150千克提高到450千克。段銘等用黨參、黃芪、小茴香等組方，添加1%投喂鯽魚，可提高增重21.77%。陳鐵郎等用何首烏、黃芪等組方在餌料中添加1%，奧尼羅非魚增重率提高95.4%，胡子鯰增重率提高42.2%。
　　1.2 調(diào)解免疫力
　　多數(shù)中草藥具有免疫增強(qiáng)作用，其主要活性物質(zhì)如多糖、甙類、生物堿、有機(jī)酸、揮發(fā)性成分等因?qū)?dòng)物機(jī)體免疫系統(tǒng)的刺激作用而呈現(xiàn)較為典型的非特異性免疫和特異性免疫促進(jìn)作用。如人參酸性多糖可增加小鼠脾重及脾細(xì)胞的數(shù)量。黃芪、黨參、白術(shù)、淫羊藿、女貞子、豬苓、茯苓等對(duì)雞淋巴細(xì)胞花環(huán)形成率、外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、酸性α-醋酸萘脂酶陽(yáng)性率均有不同程度的提高。Takei等（2004）在研究人參藥理試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，樹狀細(xì)胞在T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫應(yīng)答中起關(guān)鍵性作用，而人參可以提高樹狀細(xì)胞的內(nèi)吞活性。Shao等（2004）報(bào)道，黃芪多糖類提取物可以激活小鼠體內(nèi) B 淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞，加強(qiáng)細(xì)胞因子活力，但對(duì)T淋巴細(xì)胞作用不明顯。此外，增強(qiáng)細(xì)胞免疫的中草藥還有仙茅、百合、菟絲子、鎖陽(yáng)、五味子、扁豆、白首烏、黃豆、桑椹、雞血藤、冬凌草、蒲公英、柴胡等。
　　1.3 用于抗應(yīng)激
　　熱應(yīng)激促進(jìn)皮質(zhì)醇與兒茶酚胺的釋放，導(dǎo)致細(xì)胞膜內(nèi)脂質(zhì)過氧化物的生成。LPO又可氧化細(xì)胞膜中的多不飽和脂肪酸（PUFA），破壞細(xì)胞膜的完整性，導(dǎo)致細(xì)胞膜的嚴(yán)重?fù)p傷。由于自由基對(duì)糖、蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子具有損傷作用，因此可誘導(dǎo)機(jī)體功能下降和代謝紊亂。馬得瑩等實(shí)驗(yàn)證明1% LL（女貞子）、SC（五味子）、SJZT （四君子湯）或10毫克/千克DA（大豆異黃酮）均顯著提高了熱應(yīng)激狀態(tài)下蛋雞的產(chǎn)蛋率（P<0.05），LL與SC顯著降低料蛋比（P<0.05），對(duì)平均蛋重和破蛋率沒有明顯影響 （P>0.05）。表明1%LL、SC、SJZT或10毫克/千克DA 有改善熱應(yīng)激蛋雞生產(chǎn)性能的作用。徐俊秀等實(shí)驗(yàn)證實(shí)康華安（主要由酸棗仁皂甙元組成）能夠降低動(dòng)物對(duì)應(yīng)激源的敏感性，減緩動(dòng)物的攻擊性行為；提高動(dòng)物采食量、改善營(yíng)養(yǎng)體況、增強(qiáng)抗應(yīng)激能力；提高免疫力及抗病能力，增強(qiáng)免疫接種效果。
　　1.4 改善動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量
　　隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高。中草藥飼料添加劑的合理應(yīng)用可以改善養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量。用大蒜、辣椒、肉豆蔻、胡椒、丁香、生姜等香辛料飼喂肉雞，能改善肉質(zhì)，延長(zhǎng)保鮮期，使雞肉香味變濃。日本大學(xué)高橋周七教授在鰻魚餌料添加2.5%的中國(guó)產(chǎn)杜仲粉，試驗(yàn)結(jié)果表明，杜仲粉能提高鰻魚肌肉強(qiáng)度，降低肌纖維粗度，提高肌膠原蛋白含量，降低體脂肪含量，從而改善鰻魚的烹調(diào)風(fēng)味。王華朗等 （2003）在愛維茵肉雞的小、中、大三個(gè)階段飼養(yǎng)期的飼料中添加0.3%杜仲純粉，試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組雞增重率比對(duì)照組提高2.92%~3.25%，肉雞胸肌氨基酸測(cè)評(píng)，試驗(yàn)組雞胸肌總氨基酸含量高于對(duì)照組，其中幾種影響肉香味的氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、絲氨酸、組氨酸、蛋氨酸和異亮氨酸）含量均高于對(duì)照組，從而使肌肉鮮香味明顯提高。
　　1.5 用于飼料調(diào)味劑
　　飼料調(diào)味劑是指根據(jù)不同動(dòng)物在不同生長(zhǎng)階段的生理特性和采食習(xí)性，為改善飼料的誘食性、適口性及飼料轉(zhuǎn)化率，全面提高飼料生產(chǎn)性能而添加到飼料中的一種添加劑。
　　L―薄荷醇、由甜橙的果皮提取而來的甜橙油、由柑的果皮提取而來的橘子油、由桉葉樹和樟樹的枝葉提取而來的桉葉油作為芳香型調(diào)味中草藥可用于豬、奶牛等飼料香味的調(diào)配。由桂花浸提的桂花浸膏，具有桂花香氣，可用于寵物食品和畜禽配合飼料特殊香型的調(diào)制。
　　由甜菊葉提取而來的甜菊苷，其甜度約為蔗糖的300倍，其作為甜味調(diào)味劑在醫(yī)藥、食品等工業(yè)中廣泛應(yīng)用。我國(guó)已大面積栽種甜菊，并生產(chǎn)甜菊苷。大蒜粉、紅辣椒粉屬于辣味調(diào)味中草藥，大蒜粉可抑制腸道有害微生物的增殖，刺激口腔味蕾，增強(qiáng)動(dòng)物食欲，提高胃腸道消化吸收的功能，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分。主要適用于雞、豬、牛飼料和魚飼料中。紅辣椒粉也能刺激口腔味蕾和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)物食欲，增加胃腸道的消化吸收，提高飼料利用率。在蛋雞飼料中添加1.5%可提高產(chǎn)蛋率。部分揮發(fā)性植物油如辟汁草的提取物（對(duì)小蝦、小雜魚、黃鱔及對(duì)蝦）及大蒜（對(duì)虹鱒、鯉魚和桃花魚）均有較好的誘食作用，可作為魚類誘食劑。
　　1.6 作為著色劑使用
　　在飼料中添加著色劑的目的主要是為了增加畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)品的色澤，如使牛奶的黃油增色，禽蛋的蛋黃與肉禽的皮膚和羽毛增色等。天然著色劑是含有類胡蘿卜素成分的紅色、紫色色素成分的植物及其提純品，如草本類的金盞菊、萬壽菊、孔雀草、聚合草、紅花、朝天紅、三葉草、海藻、水藻和人參莖葉等；木本類的松針粉、槐葉粉、橘皮、銀合歡、梔子、胡枝子等；農(nóng)作物類的大麥葉、大豆葉、苜蓿、紅辣椒、黃玉米、玉米花粉、南瓜、西葫蘆、胡蘿卜等。這些都含有葉黃素，是禽體內(nèi)較好的天然著色劑。例如橙康黃質(zhì)是存在于柑橘果皮中的天然類胡蘿卜素，辣椒紅是存在于辣椒中的紅色系列類胡蘿卜素，均為強(qiáng)烈的紅色色素，對(duì)蛋禽的蛋黃著色效果好。
　　2 中草藥添加劑存在的問題
　　2.1 作用機(jī)制不明確  目前中草藥飼料添加劑的研究主要集中在臨床和一些有效成分的研究上，未從藥理學(xué)、毒理學(xué)、病理學(xué)、免疫學(xué)、微生態(tài)學(xué)、分子生物學(xué)等各個(gè)方面和層次進(jìn)行整體性和系統(tǒng)性研究。
　　2.2產(chǎn)品劑型單一  目前中草藥添加劑以粉劑為主，直接添加到飼料中，往往造成適口性較差，使用效果不穩(wěn)定。且直接將中草藥粉碎作為添加劑會(huì)造成添加量大，從而稀釋日糧中其他成分的濃度，還會(huì)將中草藥中對(duì)動(dòng)物體無益甚至有害成分添加到飼料中。
      2.3 安全問題  中草藥是我國(guó)具有歷史悠久的純天然藥物，現(xiàn)在普遍認(rèn)為在畜禽中長(zhǎng)期使用殘留量甚微，對(duì)畜禽生長(zhǎng)無影響，但由于中草藥飼料添加劑的研究開發(fā)工作尚處在初級(jí)階段，研究手段尚不完善，中草藥飼料添加劑使用的安全問題缺乏明確的理論依據(jù)。另外，由于中草藥在不同地區(qū)和不同采收季節(jié)其成分相差很大，因而難以對(duì)中草藥飼料添加劑進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效評(píng)定和有效的質(zhì)量控制。因此今后要加強(qiáng)對(duì)中草藥的安全性、毒性、殘留量以及添加后對(duì)飼料成分是否有影響等方面的研究，將HACCP系列認(rèn)證引入到飼料行業(yè)，規(guī)范中草藥飼料添加劑行業(yè)行為，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量。
      3 中草藥添加劑的發(fā)展方向
      3.1加大中草藥提取物改造力度  應(yīng)對(duì)中草藥進(jìn)行提取和精制，并結(jié)合相關(guān)學(xué)科，根據(jù)有效成分分析、藥理試驗(yàn)、毒性試驗(yàn)等對(duì)其作用機(jī)制進(jìn)行深入研究，并根據(jù)作用機(jī)制對(duì)現(xiàn)有中草藥提取物進(jìn)行改造。
      3.2 加速系列化步伐  中草藥作為添加劑的種類和配方很多，但功用往往綜合龐雜，很少是精專方劑。應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的品種和不同生長(zhǎng)階段的生理需要，研制適合其不同需要的中草藥飼料添加劑，逐步形成系列。
      3.3 加速標(biāo)準(zhǔn)建立  在進(jìn)一步鼓勵(lì)開發(fā)應(yīng)用的同時(shí)，應(yīng)根據(jù)中草藥添加劑的特點(diǎn)確定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法，使其有規(guī)可循。