“新活營養(yǎng) 美味發(fā)酵”--博善專訪禾豐高全利常務(wù)副總裁

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　　新活營養(yǎng)，美味發(fā)酵“——博善追尋美味大型走訪活動正在火熱進(jìn)行中。6月22日，博善團(tuán)隊與高全利常務(wù)副總裁圍繞飼料行業(yè)和營養(yǎng)改善肉質(zhì)等問題進(jìn)行了深入的溝通。

　　博善團(tuán)隊：今年沈陽飼料工業(yè)展期間，去參加了貴企業(yè)舉辦的媒體見面會，也品嘗了禾豐的一些肉制產(chǎn)品，希望了解飼料企業(yè)對于通過營養(yǎng)方案來改善肉質(zhì)，有哪些看法和考慮？

　　高總：關(guān)于這個方面，應(yīng)該是針對特定性客戶進(jìn)行考慮，根據(jù)他們的特殊需求，因為做這方面的工作，需要投入很多成本來改善肉質(zhì)，比如說氨基酸、維生素的使用，包括有機(jī)微量元素的使用，但是最終要實現(xiàn)產(chǎn)品的價值升值，客戶要認(rèn)可價格，如果成本提高太多的話，可能就銷售不出去，現(xiàn)在最大的問題不是說產(chǎn)品本身的價值有沒有，而是在終端能不能體現(xiàn)出來。

　　博善團(tuán)隊：那么最關(guān)鍵的還是產(chǎn)品的價格和終端渠道的問題？

　　高總：對，其實是一個倒推的問題，那么作為我們的飼料企業(yè)要把這方面做起來，難度還是很大的，我們曾經(jīng)也有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證，比如預(yù)混料，不能使用藥品，用特定的飼料添加劑，包括有機(jī)微量元素、維生素的使用，但是在銷售的過程中，只能是個別的養(yǎng)殖場進(jìn)行使用，成本比較高，是小眾產(chǎn)品，雖然有未來，但是從商業(yè)化的角度來說，還是比較慢的。

　　博善團(tuán)隊：高總，我們以前也參與過一些高檔牛肉的品鑒會，會發(fā)現(xiàn)像這種做小眾人群的，利潤還是非常高的。

　　高總：那就需要在食品營銷方面需要很強(qiáng)能力，比如說在大連做和牛的公司，他們現(xiàn)在后端的推廣就比較多，我認(rèn)為還是要從消費終端往前推廣，哪家終端產(chǎn)品做得好，就去找到他，配合他，幫助他做好。如果反過來從飼料這個角度做，來讓我們推這個產(chǎn)品，如果我們有養(yǎng)殖，還有食品，難度非常大。

　　博善團(tuán)隊：高總，就是說需要引導(dǎo)消費者？

　　高總：其實我認(rèn)為這類的產(chǎn)品，不是屬于大眾產(chǎn)品，而是屬于小眾產(chǎn)品，特定市場的定位，做這類產(chǎn)品的群體是有限的，所以我覺得營銷和定位很重要，不是說大公司才能做這種產(chǎn)品，往往是一些專注于某些領(lǐng)域的企業(yè)，比如說專門做肉牛的，有機(jī)豬肉的某些公司做這種產(chǎn)品，有 可能市場會很大

　　博善團(tuán)隊：您的意思是大公司主要是做一些大眾產(chǎn)品，一些有針對性的公司，往往會開發(fā)一些獨特性的產(chǎn)品。

　　高總：對，這要看他是否把這個事情作為自己的方向，主營業(yè)務(wù)來做，很關(guān)鍵！因為需要投入，作為商業(yè)化的運(yùn)作，需要著眼于未來，但是現(xiàn)實中我們首先得活下來。

　　這塊未來的發(fā)展肯定會很好，所以關(guān)于博善這個產(chǎn)品定位的方向是非常正確的，中國的市場是分高中低端消費者的，目前禾豐主要是以中低端消費者為主。

　　博善團(tuán)隊：貴企業(yè)主要還是以中低端消費者為主？

　　高總：對，這個方面占得比重是比較大的，高端產(chǎn)品國內(nèi)的品牌要少一些，國外進(jìn)口的影響要大一些。對于品牌肉、蛋等產(chǎn)品未來一定是非常有前景的，而且是越來越廣闊，是隨著人類消費水平的提高，和對消費產(chǎn)品安全認(rèn)知的程度愈來愈高，并且一定會為此買單。而且國家現(xiàn)在也越來越重視，所以在食品優(yōu)化的過程中，安全的食品前景十分廣闊，而且市場會越來越大，需要立志于，專注于這條路上實業(yè)去做，做一個食品的品牌要比做一個飼料的品牌，道路要漫長的多。

　　博善團(tuán)隊：最后一個問題，關(guān)于提供健康的肉質(zhì)，通過禾豐的努力，做了哪些工作？

　　高總：我覺得食品質(zhì)量的保證，一方面需要一般性、基礎(chǔ)性的保障，比如標(biāo)準(zhǔn)的制定和保證，還有特殊性的一些改善。我們主要致力于一般標(biāo)準(zhǔn)性的工作，比如在原料選材方面，必須保證絕對的安全；在藥物添加方面，絕對不能使用違法違規(guī)的；在制造過程中，對于污染、對質(zhì)量的控制都非常的嚴(yán)格，比如現(xiàn)在是夏天霉菌毒素的影響會很大，也許很多養(yǎng)殖者和消費者對于這個方面重視程度不高，但是對于我們卻是嚴(yán)格把控的，因為我們知道這不僅僅會影響生長的速度，回報率等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，而且殘留過高會致癌、免疫力下降。

孫亞超

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