注水豬升級(jí) 豬肉注血水更接近正常狀態(tài)

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　　昨日凌晨，廣州市畜禽屠宰管理執(zhí)法支隊(duì)開(kāi)展突擊行動(dòng)，依法取締了天河區(qū)、白云區(qū)的4個(gè)私宰窩點(diǎn)，查扣現(xiàn)場(chǎng)所有非法私宰豬。圖為執(zhí)法人員對(duì)未宰殺的生豬進(jìn)行沒(méi)收處理，五名大漢才能抱起一頭豬。

　　廣州連夜打掉4個(gè)私宰豬窩點(diǎn) 200斤肥豬注水后變250斤

　　一只重200斤左右的肥豬，最多注水可以達(dá)到50斤！近期一些注水豬肉流入肉菜市場(chǎng)的消息引起不少市民關(guān)注，廣州市畜禽屠宰管理執(zhí)法支隊(duì)昨天凌晨采取突擊行動(dòng)，打掉了天河區(qū)和白云區(qū)4個(gè)私宰窩點(diǎn)，其中一個(gè)正在往豬體內(nèi)汩汩注入臟水。農(nóng)業(yè)部門表示，對(duì)私屠濫宰行為的打擊會(huì)一直保持高壓。

　　昨天凌晨的火爐山森林公園，四下悄靜無(wú)聲，只有點(diǎn)點(diǎn)微弱燈光偶爾泛起在視野遠(yuǎn)端。走小路繞過(guò)一片密林，眼前突然出現(xiàn)了一大塊平地，這還不是私宰者的藏身之所，平地下方有一個(gè)小小坡地，上面一個(gè)隱秘窩棚里正在進(jìn)行著私宰的勾當(dāng)。

　　執(zhí)法人員趕到的時(shí)候，一伙人正在給豬注水，記者看到，其中一頭死豬已經(jīng)被剖開(kāi)，私宰者在其心臟處切開(kāi)一個(gè)小口，使勁往里注水。

　　為了把水灌到豬體內(nèi)，私宰分子將水管一頭削得很尖，熟悉私宰狀況的廣州市畜禽屠宰管理執(zhí)法支隊(duì)工作人員向記者介紹說(shuō)，注水一般會(huì)在宰殺完豬后馬上進(jìn)行，這時(shí)豬的心臟還在跳動(dòng)，還能夠?qū)⑺玫襟w內(nèi)各處。

　　一頭豬最多注水50斤

　　執(zhí)法人員告訴記者，注水豬肉看上去比正常豬肉顏色要淺，而且摸上去沒(méi)那么粘。根據(jù)他的指點(diǎn)，記者發(fā)現(xiàn)豬臀肉顏色果然已經(jīng)顯著變淺，而且摸上去相對(duì)光滑。執(zhí)法人員介紹說(shuō)，這表示注入的水已經(jīng)流遍豬的全身了。

　　記者同時(shí)還留意到，這伙私宰者注入豬體內(nèi)的水并不是自來(lái)水，而很可能是在山上打的水。注水水管連著的水缸內(nèi)，整缸水看上去都十分渾濁，是否達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)都很成疑問(wèn)。而同樣被丟棄在地板上的另一頭死豬，私宰分子倉(cāng)促之間也沒(méi)有灌完。準(zhǔn)備灌入這一頭豬的水看上去更讓人惡心，水缸里盛著的竟然是血水。執(zhí)法人員點(diǎn)破了其中玄機(jī)，如果用血水注入，豬肉看上去更接近正常狀態(tài)。他介紹說(shuō)，在一般情況下，私宰者能給一頭豬注入20斤的水，最多更是可以達(dá)到50斤。私宰者之所以用看上去較臟的水來(lái)注入，則是因?yàn)檫@些水比較容易留存在豬體內(nèi)，而凈水較易滲出。

　　火爐山的窩棚里，私宰者已經(jīng)宰殺了7頭豬，還有5頭被關(guān)在豬圈里。窩棚里豬毛亂丟，污水橫流。收拾完這一窩點(diǎn)，執(zhí)法人員又旋即趕往白云區(qū)，一連端掉了3個(gè)窩點(diǎn)。

　　在昨天的行動(dòng)中，廣州市畜禽屠宰管理執(zhí)法支隊(duì)總共取締了4個(gè)私宰點(diǎn)，分別位于天河區(qū)火爐山和白云區(qū)人和鎮(zhèn)和石井街。行動(dòng)總共查扣私宰豬49頭，其中待宰24頭，已宰25頭。

　　農(nóng)業(yè)部門表示，城鄉(xiāng)結(jié)合部范圍廣、人口多、市場(chǎng)大，而且流動(dòng)性強(qiáng)，一直是容易引起肉品安全隱患的區(qū)域。

　　4個(gè)月查處窩點(diǎn)138個(gè)

　　清明將至，肉品需求量有所上升，最近“注水豬”等私屠濫宰行為又有抬頭，農(nóng)業(yè)部門針對(duì)這種情況將保持屠管執(zhí)法新常態(tài)，繼續(xù)進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。據(jù)悉2014年12月到2015年3月，廣州市農(nóng)業(yè)局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了打擊私屠濫宰的“凜冬”行動(dòng)，行動(dòng)期間共查處私宰窩點(diǎn)138個(gè)，刑拘涉嫌從事私屠濫宰違法當(dāng)事人12人。為確保打擊行動(dòng)順利進(jìn)行，還特別聘請(qǐng)了安保人員協(xié)助。來(lái)源： 廣州日?qǐng)?bào) 　 作者： 葉卡斯

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買肉的時(shí)候一定要注意好這個(gè)問(wèn)題。