保安康-日糧中添加低溫淀粉酶對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響-高研

高研

      

日糧中添加低溫淀粉酶對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

      

                       

      

閆祥洲1 高研2 吳勃2 劉金愛(ài)2 孔祥凱3

      

（1. 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南鄭州 450002；2.杭州保安康生物技術(shù)有限公司，浙江杭州 311508)

      

（3.江蘇鹽城溫氏畜牧有限公司，江蘇鹽城 224171）

      

      

摘  要：試驗(yàn)旨在研究一種新型的低溫淀粉酶對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響。選用28日齡胎次、體重接近的健康仔豬200頭（公母各半），采用隨機(jī)分組方式分成試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25頭仔豬，試驗(yàn)期20d。試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組日糧在對(duì)照組日糧基礎(chǔ)上添加低溫淀粉酶500g/t。結(jié)果表明，試驗(yàn)組仔豬平均凈增重比對(duì)照組高590g，提高了9.91%(P>0.05)；平均日增重比對(duì)照組高30g，提高了10.07%(P>0.05)；料肉比比對(duì)照組降低0.14，降低了8.75%。經(jīng)濟(jì)效益分析表明，日糧中添加低溫淀粉酶飼養(yǎng)20天試驗(yàn)組比對(duì)照組多盈利7.83元/頭。

      

關(guān)鍵詞：低溫淀粉酶；仔豬；生產(chǎn)性能

      

      

Effects of Dietary Cold-active amylase Supplementation on the Production Performance of Piglets

      

Yan Xiangzhou,Gao Yan,Wu Bo,Liu Jin′ai,Kong Xiangkai

      

Abstract:This experiment was conducted to study the effects of one new-type cold-active amylase on the production performance of piglets.200 healthy piglets(half male and half female) at 28d with the similar average weight were randomly divided into expermental group and control group,each group had 4 replicates with 25 piglets per replicate.The experiment was lasted for 20 days.The experimental group was given cold-active amylase in the diet based on the control.The results showed that the average net weight gain of the expermental group was higher 590g and improved by 9.91% (P>0.05)than that of the control group; the average daily weight gain of the expermental group was higher 30g and improved by 10.07%(P>0.05) than that of the control group;the feed meat ratio of the expermental group was lower 0.14 and reduced by 8.75% than that of the control group.Economic benefit analysis showed that each piglet in the expermental group could earn 7.83 Yuan RMB more than the control group.

      

Key words: Cold-active amylase;Piglets;Production Performance

      
      

能量供應(yīng)及其吸收利用狀況是影響仔豬性能的重要因素。谷物中的淀粉是仔豬的主要能量來(lái)源。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝都需在酶的作用下進(jìn)行。淀粉酶是單胃動(dòng)物消化利用淀粉滿(mǎn)足機(jī)體能量需求的關(guān)鍵酶。仔豬由于消化系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，自身分泌的淀粉酶不足，在一定程度上限制了對(duì)淀粉的充分利用，影響生產(chǎn)性能。

      

本試驗(yàn)通過(guò)向日糧中添加低溫淀粉酶，旨在研究其對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，以期為提高仔豬生產(chǎn)性能進(jìn)行探索。試驗(yàn)所使用的淀粉酶是由杭州保安康生物技術(shù)有限公司根據(jù)幼齡動(dòng)物生理特點(diǎn)而研制的一種新型的飼料專(zhuān)用低溫淀粉酶，商品名為“安酶樂(lè)”。該酶具有很強(qiáng)的水解能力，是一種高效內(nèi)切酶，能將大分子的淀粉水解成易于被動(dòng)物消化吸收利用的可溶性糊精、低聚糖、麥芽糖和葡萄糖。它在動(dòng)物體溫（38～42℃）的溫度條件下具有很強(qiáng)的活性，發(fā)揮最佳活性的pH值范圍（pH4～6）和動(dòng)物胃腸道pH值相吻合；該酶具有較好的耐熱性和耐酸性，經(jīng)85℃高溫制粒酶活存留率達(dá)88.1%，用pH值4.0的乙酸-乙酸鈉緩沖液處理4h后酶活存留率達(dá)90%以上；體外模擬耐胃蛋白酶試驗(yàn)證明胃蛋白酶對(duì)該低溫淀粉酶無(wú)影響[1]。

      

      

1 試驗(yàn)材料與方法

      

1.1  試驗(yàn)地點(diǎn)

      

江蘇鹽城溫氏畜牧有限公司大豐服務(wù)部。

      

1.2  試驗(yàn)材料

      

    低溫淀粉酶由杭州保安康生物技術(shù)有限公司提供。

      

1.3  試驗(yàn)方法

      

選取28日齡胎次、體重接近的健康仔豬200頭（公母各半），隨機(jī)分成試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25頭。對(duì)照組飼喂豬場(chǎng)所配斷奶仔豬料，試驗(yàn)組日糧在對(duì)照組的基礎(chǔ)上添加低溫淀粉酶500g/t。合理調(diào)整豬群平衡，保證對(duì)照組與試驗(yàn)組豬群個(gè)體差異、健康度方面基本一致。兩組在場(chǎng)內(nèi)保健用藥、疫苗免疫及飼養(yǎng)管理方面完全相同。試驗(yàn)全程由同一飼養(yǎng)員飼養(yǎng)，自由采食、飲水。試驗(yàn)開(kāi)始對(duì)豬群進(jìn)行空腹稱(chēng)重，得到兩組仔豬起始均重，于試驗(yàn)第10天和第20天分別再次稱(chēng)重。

      

1.4  試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)

      

1 記錄試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)仔豬個(gè)體均重、試驗(yàn)第10天個(gè)體均重和試驗(yàn)第20天個(gè)體均重。

      

2 記錄試驗(yàn)期間每組每日耗料情況，計(jì)算料肉比。

      

3 記錄試驗(yàn)期間仔豬發(fā)病及死亡情況。

      

1.5  數(shù)據(jù)分析

      

   試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用spss19.0軟件對(duì)各指標(biāo)分組分階段進(jìn)行方差分析。

      

      

2  試驗(yàn)結(jié)果和分析

      

2.1 仔豬生產(chǎn)性能分析

      

表1 飼養(yǎng)1～20日齡試驗(yàn)期間生產(chǎn)性能分析表

      

項(xiàng)目	試驗(yàn)組	對(duì)照組
仔豬頭數(shù)	100	100
進(jìn)苗起始重（kg）	6.97±1.42	7.02±1.15
飼養(yǎng)10天后的平均體重（kg/頭）	10.41±1.75	10.18±1.16
飼養(yǎng)20天后的平均體重（kg/頭）	13.52±1.67	12.97±1.27
飼養(yǎng)天齡1～10日齡平均日增重（g/頭）	344±3.6	316±3.2
飼養(yǎng)天齡1～20日齡平均日增重（g/頭）	328±1.4	298±2.5
試驗(yàn)全程死亡率（%）	0	0

      

表2 仔豬試驗(yàn)期間耗料情況表

      

項(xiàng)目	試驗(yàn)組	對(duì)照組
總耗料（kg）	956	954.5
總增重（kg）	654.5	595.5
每頭平均耗料（kg）	9.56	9.545
每頭平均凈增重（kg）	6.545	5.955
料肉比	1.46	1.60

      

以上結(jié)果表明：

      

    1．仔豬增重方面：按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)飼喂10天和20天后，試驗(yàn)組和對(duì)照組各欄仔豬體重均有所增加。試驗(yàn)組的起始均重低于對(duì)照組，但是飼喂10天和20天后稱(chēng)重，試驗(yàn)組的平均體重均高于對(duì)照組。整個(gè)試驗(yàn)期間試驗(yàn)組仔豬的平均凈增重比對(duì)照組高590g，提高了9.91%。

      

2．日增重方面：試驗(yàn)組飼養(yǎng)1～10日齡平均日增重比對(duì)照組高28g，提高了8.86%；1～20天日齡的平均日增重比對(duì)照組高30g，提高了10.07%。

      

3．仔豬耗料方面：試驗(yàn)期間兩組的總耗料相差不大，試驗(yàn)組略高于對(duì)照組，但是試驗(yàn)組的料肉比比對(duì)照組低0.14，降低了8.75%。

      

4．仔豬健康方面：試驗(yàn)期間試驗(yàn)組和對(duì)照組仔豬均未出現(xiàn)明顯的呼吸道和消化道疾病，兩組仔豬死亡率均為0。

      

      

2.2  投入與產(chǎn)出經(jīng)濟(jì)效益分析

      

表3  仔豬投入與產(chǎn)出經(jīng)濟(jì)效益分析表

      

投入	試驗(yàn)20天平均每頭仔豬飼喂低溫淀粉酶6.6g，成本計(jì)0.43元/頭
產(chǎn)出	試驗(yàn)組每頭仔豬比對(duì)照組20天平均增重590g，毛利為8.26元/頭（豬肉均價(jià)按7.0元/斤計(jì)算）
盈利	試驗(yàn)20天試驗(yàn)組比對(duì)照組多盈利7.83元/頭

      

由上表分析可知，飼喂低溫淀粉酶20天試驗(yàn)組每頭比對(duì)照組多盈利7.83元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

      

      

3 討論

      

3.1豬飼料中添加酶制劑應(yīng)用效果的研究歷史已經(jīng)很久。酶制劑對(duì)提高飼料轉(zhuǎn)化率、拓寬飼料原料的應(yīng)用范圍和比例，降低飼料成本、改善飼養(yǎng)環(huán)境等方面起著重要的作用[2]。飼用酶制劑主要分為消化性酶和非消化性酶兩類(lèi)[3]，消化性酶主要包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，主要起輔助動(dòng)物消化道酶系作用，降解淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪成為易于被吸收的小分子物質(zhì)；非消化性酶包括木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶、纖維素酶等非淀粉多糖酶和植酸酶。目前，飼料企業(yè)應(yīng)用較多的是含多種非淀粉多糖酶的復(fù)合酶制劑，有關(guān)復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響的報(bào)道較多[4-6]，而關(guān)于淀粉酶應(yīng)用效果方面的報(bào)道較少。

      

3.2仔豬和生長(zhǎng)豬不同，其消化器官功能不發(fā)達(dá)，消化酶活性低，自身分泌的淀粉酶是不足的[7]。斷奶應(yīng)激也常引起仔豬淀粉酶的分泌短期下降。仔豬剛出生時(shí)胰淀粉酶活性很低，直到4周齡才有顯著增長(zhǎng)。仔豬斷奶后，胰淀粉酶活力明顯下降，斷奶后1周降到最低水平，斷奶2周后才會(huì)基本恢復(fù)[8]。因此，仔豬幼齡時(shí)期是使用淀粉酶比較理想的階段，此時(shí)添加外源性淀粉酶效果較為顯著。同時(shí)，對(duì)于仔豬而言，其日糧選用的都是較為優(yōu)質(zhì)的飼料原料。原料中非淀粉多糖并不是最需要關(guān)注的，更為關(guān)鍵的是要讓其攝入足夠的能量和蛋白質(zhì)，在生長(zhǎng)前期打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，以便后期充分發(fā)揮其生長(zhǎng)潛力。所以，在仔豬日糧中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注淀粉酶等消化性酶類(lèi)的作用。

      

3.3 目前飼料企業(yè)使用的商品化的淀粉酶大多為中溫淀粉酶或糖化酶。中溫淀粉酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層液體發(fā)酵而成，最適作用溫度是70～80℃，動(dòng)物生理環(huán)境溫度一般為37～40℃，中溫淀粉酶在動(dòng)物體溫的溫度條件下不能發(fā)揮最佳效果[9]。中溫淀粉酶耐酸性能差，最適作用pH6.0～6.4，pH5以下即嚴(yán)重失活，因此無(wú)法過(guò)胃進(jìn)入腸道發(fā)揮作用。糖化酶又稱(chēng)葡萄糖淀粉酶，是一種外切酶，酶切的產(chǎn)物只有葡糖糖。該酶最適作用溫度是60～62℃，在動(dòng)物體溫的條件下酶切效率很低。因此中溫淀粉酶和糖化酶添加到飼料中發(fā)揮的作用都非常有限。飼料企業(yè)需要一種真正能在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮高效酶切作用的淀粉酶。低溫淀粉酶是一個(gè)相對(duì)的概念，相對(duì)于嗜溫淀粉酶而言，低溫淀粉酶的最適作用溫度比嗜溫淀粉酶要低20～30℃，在較低的溫度下能夠發(fā)揮高活力，同時(shí)又能夠抵抗飼料制粒過(guò)程中的高溫環(huán)境。20世紀(jì)90年代初期低溫淀粉酶才在國(guó)際上引起關(guān)注。國(guó)內(nèi)關(guān)于飼料專(zhuān)用低溫淀粉酶的研究尚處于初步階段，劉紅飛[10]和王曉紅[11]等對(duì)低溫淀粉酶的產(chǎn)生菌株進(jìn)行了篩選和初步研究。

      

3.4 淀粉是仔豬生長(zhǎng)發(fā)育所需能量的主要來(lái)源，其供能約占動(dòng)物所需能量的60～80%。玉米歷來(lái)被稱(chēng)為“能量之王”，玉米中的淀粉含量約為60-65%，其在飼料配方中的比重約為50-70%?？梢?jiàn)淀粉在飼料配方中的比重通常是很高的。即使淀粉消化率有輕微改善，都能夠?qū)δ芰康睦寐十a(chǎn)生顯著的影響[12]。因此，在仔豬日糧中添加淀粉酶具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

      

      

4 結(jié)論

      

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加低溫淀粉酶可以提高日增重，降低料肉比，顯著改善仔豬生產(chǎn)性能，具有廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用潛力。

      

      

參考文獻(xiàn)

      

[1]  閆祥洲,劉金愛(ài),吳勃,等.一株低溫α-淀粉酶的酶學(xué)性質(zhì)研究[J].飼料工業(yè),2014,35(6):15-17.

      

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[7] 徐昌領(lǐng),陳訓(xùn)銀.斷奶仔豬消化系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施[J].廣東飼料,2010,19(12):37-38.

      

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[9]  徐玲,唐茂妍,陳旭東.低溫淀粉酶的耐溫性研究[J].飼料工業(yè),2010,31(24):13-15.

      

[10]  劉紅飛,呂明生,王淑軍,等.低溫α-淀粉酶產(chǎn)生菌GS230發(fā)酵條件與酶學(xué)性質(zhì)研究[J].中國(guó)釀造,2008,13:13-18.

      

[11]  王曉紅,茆軍,傅力,等.低溫淀粉酶產(chǎn)生菌的篩選及酶學(xué)性質(zhì)研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊,2007,1:7-9.

      

[12] Ioannis Mavromichalis.Using carbohydrases in pig and poultry feed to reduce feed cost[J].Feed international,2012,33(2) :22-23.

   

蘭天

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