豬場(chǎng)霉菌毒素中毒的防控

伊美瑞斯蒙脫石

　霉菌是絲狀真菌，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌毒素是指存在于自然界的產(chǎn)毒真菌所產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。動(dòng)物吃進(jìn)污染真菌毒素的飼料及某些青干飼草所引起的疾病，稱為動(dòng)物真菌毒素中毒病。本病的發(fā)生與飼料相關(guān)，具有地區(qū)性、季節(jié)性、群發(fā)性、不傳染性與再發(fā)性的特點(diǎn)。

　　霉菌的種類很多，產(chǎn)生霉菌毒素的霉菌廣泛存在于空氣、土壤、水及腐敗的有機(jī)物中。對(duì)豬只危害嚴(yán)重的霉菌毒素主要來(lái)源于發(fā)霉變質(zhì)的各種谷物，比如玉米、大麥、小麥、燕麥、糠麩及棉籽等。據(jù)有關(guān)報(bào)告，世界上約有 25%以上的谷物被霉菌毒素污染，用這樣的谷物生產(chǎn)飼料常年喂豬，易造成豬只發(fā)生霉菌毒素中毒。當(dāng)前霉菌毒素中毒對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)威脅重大，危害性越來(lái)越嚴(yán)重，應(yīng)引起高度重視。

　　當(dāng)前危害豬只的霉菌毒素的主要種類目前世界上已知的霉菌毒素有 350 多種，對(duì)動(dòng)物有嚴(yán)重傷害的主要有 8 種。其中對(duì)豬只危害較嚴(yán)重的有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、煙曲霉毒素、T-2 毒素、玉米赤霉烯酮及嘔吐毒素等。據(jù)報(bào)道，奧特奇公司從我國(guó)河南、湖南、北京、湖北、河北、山東、吉林、黑龍江、遼寧、天津、內(nèi)蒙古、云南、浙江、江西、福建、廣東、廣西、江蘇等 18 個(gè)省、市、自治區(qū)采集 176 份原料和全價(jià)飼料的樣品，用 ELISA(酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn))進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、T-2 毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素和嘔吐毒素等檢出率達(dá)100%，但超標(biāo)率不高。又據(jù)上海衛(wèi)秀余研究員報(bào)道，從我國(guó)生產(chǎn)的飼料中檢出 T-2 毒素占 92.4%、玉米赤霉烯酮占 56.3%、煙曲霉毒素占 48.6%、黃曲霉毒素占 25%、赭曲霉毒素占 5.7%。

　　檢測(cè)結(jié)果顯示，飼料中霉菌毒素的污染主要來(lái)自兩個(gè)方面;一是用于生產(chǎn)飼料的谷物原料在田間、收獲過(guò)程及運(yùn)輸過(guò)程中就已存在霉菌毒素污染;二是養(yǎng)豬場(chǎng)購(gòu)進(jìn)飼料后保管不當(dāng)，造成飼料發(fā)霉變質(zhì)產(chǎn)生霉菌毒素。如何解決飼料產(chǎn)生霉菌毒素問(wèn)題，應(yīng)從源頭著手，至關(guān)重要。
    當(dāng)前玉米霉菌污染嚴(yán)重，而且防控困難，為了避免霉菌毒素對(duì)動(dòng)物造成的危害，應(yīng)在飼料中添加一定量的伊美瑞斯蒙脫石。蒙脫石能有效吸附飼料中的霉菌毒素，減少飼料污染帶來(lái)的傷害。