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豬濃縮料有不良?xì)馕兜脑蚴鞘裁矗?/span>

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樓主
發(fā)表于 2016-6-29 07:57:45 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
各位專家好,近日突然發(fā)現(xiàn)有豬的濃縮料,在袋口能夠聞到明顯的堿臭味(可能氣味描述不是十分精確),檢查了原料也都是新鮮的,產(chǎn)品生產(chǎn)出來之后不到15天,而且飼料里面沒有添加魚粉。檢查包裝袋內(nèi)膜也是沒有其他異味。不知道大家有沒有這方面的經(jīng)驗(yàn),給予指導(dǎo),謝謝!
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沙發(fā)
發(fā)表于 2016-6-29 09:25:04 | 只看該作者
現(xiàn)在氣溫太高,各地濕度大,各種氧化;
汗腳類的咸臭來自低脂脂肪酸和小分子游離胺甚至氨氣的復(fù)合氣味,要么是原料固有的要么是氧化變質(zhì)產(chǎn)生的;
發(fā)酵制品再變質(zhì)也會(huì)有這味;
益生菌 酶制劑 糟類 酵母菌;
發(fā)酵豆粕;也有可能是單質(zhì)碘的氣味,找瓶碘酒,擦手背上干了聞聞。
以上答案來自飼料商業(yè)配方師QQ群。




板凳
 樓主| 發(fā)表于 2016-6-29 12:02:52 | 只看該作者
畜牧編輯 發(fā)表于 2016-6-29 09:25
現(xiàn)在氣溫太高,各地濕度大,各種氧化;
汗腳類的咸臭來自低脂脂肪酸和小分子游離胺甚至氨氣的復(fù)合氣味,要 ...

好的,謝謝,您給我了很好的啟發(fā),我覺得油脂的抗氧化應(yīng)該是關(guān)鍵。謝謝。
地毯
發(fā)表于 2016-6-30 10:16:43 | 只看該作者
可能使用了劣質(zhì)或者變質(zhì)的動(dòng)物油
5
發(fā)表于 2016-9-11 14:16:38 | 只看該作者
1、油脂氧化了,
2、生產(chǎn)設(shè)備殘留,未及時(shí)清理,
3、原料倉中粉碎原料長時(shí)間未使用。
6
發(fā)表于 2016-10-13 08:26:04 | 只看該作者
銅與油脂在一起很容易產(chǎn)生哈喇味,尤其是高溫季節(jié),快的時(shí)候不用一個(gè)星期,解決辦法一是添加抗氧化劑,二是生產(chǎn)時(shí)噴油的時(shí)候不要同時(shí)投放小料,而是小料延后投放,再就是選擇硫酸銅的粒度不要太細(xì)。希望能對你有幫助
7
發(fā)表于 2016-11-21 17:57:05 | 只看該作者
微量元素容易與油脂類原料發(fā)生反應(yīng)。
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