建豬場？獸醫(yī)有話說！

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　　中國養(yǎng)豬的不少，但是真正成功又有幾人，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示養(yǎng)豬場失敗原因基本都是豬群健康方面出現(xiàn)問題，導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)困難。為了讓更多的養(yǎng)豬戶得到更大效益，下文與大家分享獸醫(yī)對設(shè)計(jì)規(guī)模化豬場的幾點(diǎn)建議：

　　現(xiàn)實(shí)中大部分豬場是在豬群出現(xiàn)了健康問題后才去尋求專業(yè)獸醫(yī)的幫助，但往往因豬場設(shè)計(jì)的先天因素影響，很難采取非常有效的措施使豬群狀況得到根本好轉(zhuǎn)。在學(xué)科分類上，豬場設(shè)計(jì)是畜牧工程專業(yè)，屬畜牧專業(yè)范疇，但在豬場設(shè)計(jì)、建設(shè)過程中充分聽取有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的資深專業(yè)獸醫(yī)的意見是有益的和必須的，因一旦豬場建成就很難改動(dòng)，即使小范圍的改動(dòng)也需要花費(fèi)大量的資金而收效甚微。

　　遠(yuǎn)離其它養(yǎng)豬場、居民區(qū)、屠宰場和主要道路是豬場設(shè)計(jì)的專業(yè)常識，但中國的現(xiàn)實(shí)是地少、人多、民間豬散養(yǎng)量大，特別是在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬密集區(qū)更是如此，能滿足這種要求的理想場點(diǎn)往往意味著在場地平整、通路、通水、通電等方面需要大量的額外投資，很多時(shí)候這種額外投資會(huì)超出投資者的承受能力，因此一個(gè)場址的選定多數(shù)時(shí)候是技術(shù)要求和所需額外投資二者相互妥協(xié)的結(jié)果，此時(shí)專業(yè)獸醫(yī)的建議應(yīng)該受到尊重，因?yàn)樨i場一旦建成位置將不可更改，并且如果位置非常糟糕的話，幾乎不可能維持豬群的長期健康。場點(diǎn)周圍2km范圍內(nèi)沒有豬只飼養(yǎng)、 離主要公路1km以上應(yīng)該是最基本的要求。如果能夠利用客觀的評估系統(tǒng)，場址的選擇將更加科學(xué)合理，例如PIC公司的“場址千點(diǎn)評分系統(tǒng)”，系統(tǒng)要求詳細(xì) 調(diào)查場點(diǎn)周圍10km范圍內(nèi)的所有建筑物（包括養(yǎng)養(yǎng)殖場、居民區(qū)、各類工廠等）、各類畜禽飼養(yǎng)數(shù)量、人口數(shù)量、河流、山嶺、氣候、地形等相關(guān)信息并標(biāo)注在 地圖上，然后輸入專門的計(jì)算機(jī)軟件，根據(jù)計(jì)算機(jī)評分的高低來決定場點(diǎn)的選擇。

　　自從PIC公司的Hanky發(fā)明“三點(diǎn)式”分區(qū)飼養(yǎng)的豬場設(shè)計(jì)模式以來，多區(qū)生產(chǎn)體系一直被視為豬場布局模式的理想樣板，它無疑對豬場布局的設(shè)計(jì)理念及養(yǎng)豬工業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了革命性的影響，但因標(biāo)準(zhǔn)的“三點(diǎn)式”生產(chǎn)各區(qū)間的距離要求大于2km，需要占用大量的土地，在中國除在沿海、沿湖荒灘外很難找到合適的地點(diǎn)。但無論怎樣，設(shè)計(jì)規(guī)模超過600頭母豬的豬場應(yīng) 該竭力避免采用“單點(diǎn)式”的布局模式，作為替代可以考慮以“三點(diǎn)式”布局為理論基礎(chǔ)的“小三點(diǎn)式”布局，即母豬、保育、育肥三區(qū)分區(qū)生產(chǎn)，但各區(qū)間的距離 相對于標(biāo)準(zhǔn)的“三點(diǎn)式”布局要小一些，根據(jù)實(shí)際情況可控制在100-300米以上。此外，如果確實(shí)囿于土地、地形等條件限制，設(shè)計(jì)“小三點(diǎn)式”布局也比較 困難的話，“兩點(diǎn)式”的布局也優(yōu)于“單點(diǎn)式”布局，即母豬為一區(qū)、保育肥為一區(qū)，兩區(qū)間隔距離可參照“三點(diǎn)式”布局。選擇合適的豬場布局結(jié)構(gòu)對豬群保持長期的良好生產(chǎn)成績至關(guān)重要，雖然分區(qū)生產(chǎn)增加了基礎(chǔ)設(shè)施投資，并可能增加預(yù)期的生產(chǎn)管理費(fèi)用，但實(shí)踐證明，這種投入從長遠(yuǎn)觀點(diǎn)看回報(bào)是非常豐厚的。

　　“全進(jìn)全出”是設(shè)計(jì)豬舍、安排欄位擺放時(shí)必須予以考慮和無條件滿足的基礎(chǔ)和前提，此外豬舍內(nèi)的欄面應(yīng)易于清潔、沖洗和消毒；在下水道開放狀態(tài)下 舍內(nèi)的任何位置都不應(yīng)有積水；保育、育肥每個(gè)單元都要建立獨(dú)立的飲水加藥系統(tǒng)、獨(dú)立的排污系統(tǒng)；豬舍房檐、趕豬道應(yīng)有專門的防鳥、防鼠設(shè)計(jì)；豬舍良好的保 溫、隔熱措施可能意味著需要更多的投資，但是這樣可以使豬群在極端氣候條件下免受生產(chǎn)損失，特別是在保育舍，好的生產(chǎn)條件可能對成活率等主要生產(chǎn)指標(biāo)產(chǎn)生 顯著影響，從而影響到整個(gè)豬場的經(jīng)濟(jì)效益。

　　出豬臺(tái)是病原傳入豬場的最危險(xiǎn)途徑之一，出豬臺(tái)應(yīng)該安排在場外并盡量遠(yuǎn)離豬舍，應(yīng)該有明確的潔凈區(qū)、灰區(qū)、臟區(qū)的劃分，三區(qū)分別由不同的人員管理，豬只只能從潔凈區(qū)到灰區(qū)再到臟區(qū)，絕對不允許反向流動(dòng)，沖洗出豬臺(tái)的污水也應(yīng)避免從臟區(qū)流向凈區(qū)或從出豬臺(tái)流向場內(nèi)。飼料庫 的設(shè)計(jì)應(yīng)避免飼料運(yùn)輸車進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，飼料庫要設(shè)計(jì)面向生產(chǎn)區(qū)的投料口，由料車運(yùn)送散裝飼料到豬舍，禁止飼料包裝物進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。要設(shè)計(jì)供出入生產(chǎn)區(qū)人員淋浴 的淋浴室，淋浴室要有明確的凈、臟區(qū)劃分，淋浴室的污水不可向生產(chǎn)區(qū)內(nèi)排放。要在辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)間建立薰蒸消毒室，任何進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的物資都必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒。

　　豬場平均每年母豬更新率在35-40%，無論是從外場引進(jìn)還是本場選留，后備母豬和老母豬的免疫狀態(tài)都是不同的，如果貿(mào)然入群可能會(huì)引起豬群的健康波動(dòng)，并且后備母豬所產(chǎn)的仔豬也可能會(huì)有更多的健康問題，從而影響豬群的健康水平。后備母豬入群前充分接觸經(jīng)產(chǎn)母豬的分泌物、淘汰母豬等可使后備母豬建立起對母豬群病原的免疫力。隔離適應(yīng)舍應(yīng)建在離豬舍較遠(yuǎn)的地方，豬舍大小要根據(jù)豬群規(guī)模、更新率和隔離飼養(yǎng)時(shí)間長短來確定。

　　正常的豬場全年平均死亡率約10%，另外每產(chǎn)一窩豬都要產(chǎn)生胎衣甚至死胎、木乃伊等廢物，對大型的規(guī)模豬場來說這些廢物的數(shù)量是驚人的，如不能正確處理將對豬群健康產(chǎn)生重大威脅。因處理設(shè)施需要投資，現(xiàn)實(shí)中許多豬場采取挖坑土埋的簡單處理辦法，但因數(shù)量比較大很少豬場有足夠的土地供掩埋，特別是在山區(qū)或北方的冬季幾乎不能實(shí)施。更有部分豬場把死豬出售給特種養(yǎng)殖場做飼料，甚至出售給非法商販流入食品市場，這兩部分人是專業(yè)收買死豬的，其車輛、人員攜帶的病原種類和數(shù)量是驚人的，豬場和這部分人來往無疑于玩火自焚。死豬等廢物的無害化處理應(yīng)是豬場的唯一正確選擇，豬場設(shè)計(jì)之初就應(yīng)考慮相應(yīng)的對策，這對豬群保持長期健康至關(guān)重要。根據(jù)豬群的規(guī)模設(shè)計(jì)建設(shè)化尸池或焚尸爐是可行的方案之一，前者一次性投資稍大但運(yùn)行費(fèi)用低，后者投資較小但運(yùn)行費(fèi)用稍高。

　　從獸醫(yī)角度，全漏縫地板、糞污管道外排的方式無疑是最理想的，但這種方式豬舍建設(shè)投資較大，污水處理壓力也比較大，適用于污水處理能力較強(qiáng)的豬場。為減輕環(huán)保方面的壓力，現(xiàn)在設(shè)計(jì)豬場普遍采用人工干清糞的方式，采用這種糞污處理方式設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮凈污道分開、防止交叉污染，各區(qū)要有專用的儲(chǔ)糞場所，要防止通過糞車把污染物帶進(jìn)豬舍。要在場外至少離豬場1.5km遠(yuǎn)的地方設(shè)立豬糞轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)，以禁止外來豬糞運(yùn)輸車靠近豬場，因?yàn)檫@種運(yùn)輸車可能會(huì)到不同的豬場拉豬糞，同時(shí)要采取措施避免外來運(yùn)輸車和豬糞轉(zhuǎn)運(yùn)車、豬糞轉(zhuǎn)運(yùn)車和場內(nèi)糞車之間的交叉接觸，在儲(chǔ)糞場和豬糞轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)建出糞臺(tái)是個(gè)非常簡單有效的辦法。豬糞應(yīng)在儲(chǔ)糞場發(fā)酵處理，這樣不但可以殺死豬糞中的病原，而且可以有效控制蒼蠅的滋生。

　　以上僅列出了豬場設(shè)計(jì)中獸醫(yī)關(guān)注的幾個(gè)重要方面的內(nèi)容，與大多數(shù)非專業(yè)人士的想象相反，大型豬場的設(shè)計(jì)和建設(shè)是個(gè)非常復(fù)雜、細(xì)致的系統(tǒng)工程，一個(gè)很小的細(xì)節(jié)做不到位就可能為以后的生產(chǎn)管理帶來很大的麻煩，豬場設(shè)計(jì)過程中一定要廣泛聽取專業(yè)獸醫(yī)、有豐富養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的人的意見，反復(fù)商討論證，因?yàn)閳D紙的更改非常簡單且?guī)缀鯖]有花費(fèi)，一旦豬場建成后，再發(fā)現(xiàn)有不合適的地方則木已成舟悔之晚矣。

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