請教乳豬料中的原料應用問題

一剪梅 · 發(fā)表于 2006-3-3 08:55:11

各位前輩:我公司的乳豬料在配制時,大宗原料應用較簡單,主要是玉米\豆粕\魚粉\豆油,我想在植物蛋白源方面加一部分熟化大豆,同時減少豆粕和豆油的用量,這樣配制適口性是否會有提高?

gbmmr · 發(fā)表于 2006-3-4 02:23:50

用豆粕加油膨化是最多的仿冒方法,檢測發(fā)現(xiàn)蛋白高,脂肪低,外觀和膨化豆有一些區(qū)別的

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-3-3 09:49:37

當然會提高，---炒黃豆，誰都愛吃?。?/td>

一剪梅 · 發(fā)表于 2006-3-3 09:56:19

請問王博,可否加3%的麩皮,但又不會影響品質(zhì),這主要是從成本角度出發(fā)考慮的

ken · 發(fā)表于 2006-3-3 10:06:33

用膨化大豆或干炒大豆都可以，需要注意的是生熟度和摻假（針對膨化大豆）的問題；
可以加3%麩皮，注意新鮮度

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-3-3 10:29:03

加麩皮，不如加次粉了

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-3-3 13:13:25

把大豆象做豆瓣醬一樣，發(fā)酵如何？

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-3-3 13:36:27

樓上兩個很好的思路，我這位能夠在實驗發(fā)酵

文海 · 發(fā)表于 2006-3-6 15:26:48

購買好的膨化大豆去大的公司就可以拉！

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-6-2 12:17:34

將大豆高溫下(30度以上)曝曬多日,其效果與膨化大豆差不多

re:用豆粕加油膨化是最多的仿冒方法,檢測發(fā)現(xiàn)...