早在家禽胚胎時期腸道就開始發(fā)育,并且其發(fā)育速度隨著孵化時間進(jìn)程而逐步增加,小腸占整個體重的比率從孵化開始階段的1%迅速增加到孵化最后階段的3.5%。出雛后,小腸絕對重量的增速也顯著快于其他器官,然而十二指腸、空腸和回腸的長度和重量的增速卻存在著差異。腸道發(fā)育的成熟度主要體現(xiàn)在腸道消化酶的活性和對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。腸道形態(tài)學(xué)、生物化學(xué)和分子生物學(xué)等方面的變化主要發(fā)生在出雛后1-14天,其成熟方式與新生哺乳動物類似。
2. 早期給料對腸道發(fā)育的影響
在肉雞飼養(yǎng)過程中,良好的開端是獲得最好生產(chǎn)成績和最大利潤的一個重要因素。良好的開端一般是指在出雛后的頭7天,此時的育雛條件和高質(zhì)量的育雛料對雛雞早期至關(guān)重要。有研究表明,家禽出雛后最初48h,維持小腸生長發(fā)育的養(yǎng)分主要來自于腹腔內(nèi)的卵黃囊殘留物,家禽需要在這一階段利用卵黃囊中儲存的能量,而此后營養(yǎng)主要來源于飼料的供給。Potturi 等報道,飼料是加快仔雞腸道發(fā)育和卵黃殘留吸收的“催化劑”。在出雛后24-72h,如果沒有及時開食,其腸道發(fā)育和生產(chǎn)性能會受到抑制,并且很難在以后得到補(bǔ)償生長。此外,早期給料可以盡早的讓機(jī)體接觸到外界各種抗原,這對腸道免疫組織的發(fā)育成熟很重要,延遲開食是導(dǎo)致家禽免疫功能發(fā)育遲緩的重要原因。所以說良好的開端至關(guān)重要。
3. 影響腸道健全的因素
很多因素都可以影響著腸道的健全,任何直接或間接的破壞我們第一部分所述的腸道健全6個部分的因子都會影響腸道健全,我們概括起來可以分為生物因素、物理化學(xué)因素、日糧因素及其他因素。生物因素主要包括病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲等微生物引起的腸道不健全。理化因素包括溫度、濕度、光照、氨氣濃度、墊料質(zhì)量和一些應(yīng)激因素等,應(yīng)激因素又主要包括抓雞、運輸、噪音、過度擁擠、突然的冷熱刺激等。日糧因素包括飼料原料、日糧結(jié)構(gòu)、飼料加工、顆粒飼料和一些飼料中有害因子,有害因子又包括多種抗?fàn)I養(yǎng)因子(如非淀粉多糖NSP)和毒素因子。這樣的劃分沒有嚴(yán)格的界限,同一個影響因素可能同時屬于兩種類別。
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