儲備肉又來了! 政府儲備肉會影響豬價(jià)嗎?

畜牧人小李

　　春節(jié)臨近調(diào)控豬肉價(jià)格，是國家重要的一項(xiàng)民生措施，但是2017年已經(jīng)接近年關(guān)，相比往年豬價(jià)較為穩(wěn)定，儲備肉的新聞也不夠火熱，但是豬肉的價(jià)格卻飛漲，近期已有一些省份開始投放儲備肉，或會影響接下來的豬價(jià)走勢，掣肘豬價(jià)繼續(xù)上行。

　　各地儲備肉陸續(xù)投放，消息顯示，貴州省商務(wù)廳在全省安排了6家承儲養(yǎng)殖基地場在2017年“春節(jié)”前后陸續(xù)投放2000噸(4萬頭)豬肉，平價(jià)供應(yīng)市場，甘肅皋蘭縣決定2017年 1月14日至1月20日啟動(dòng)價(jià)調(diào)基金應(yīng)急資金，在縣城投放平價(jià)豬肉7萬斤。

　　青島晚報(bào)訊：為保障元旦、春節(jié)期間“菜籃子”市場供應(yīng)，市商務(wù)局從2016年12月29日至2017年2月底，在市內(nèi)六區(qū)的180余處批零投放點(diǎn)，均衡組織投放1.52萬噸“菜籃子”政府儲備商品，其中包括1.4萬噸大白菜、圓蔥、土豆等耐儲品種為主的蔬菜，豬肉1000噸，豆制品原料200噸。

　　央廣網(wǎng)烏魯木齊12月26日消息，元旦將至，烏魯木齊市商務(wù)局(糧食局)在社區(qū)蔬菜直銷點(diǎn)、清真便民牛羊肉直銷點(diǎn)、帕戈郎清真雞肉專賣店、天康超市專賣店等76個(gè)點(diǎn)投放市級儲備肉，保障節(jié)日期間各族群眾消費(fèi)需求。

　　國家儲備肉之監(jiān)管環(huán)節(jié)

　　首先對凍肉不好的印象，國家儲備肉是流動(dòng)管理的，但是市場上接連爆出“僵尸肉”的新聞。這其中的流動(dòng)環(huán)節(jié)上的管理和監(jiān)管仍是百姓們所擔(dān)心的!

　　國家儲備肉是流動(dòng)管理的，既包括活豬，也包括凍鮮肉。

　　國家對儲備活豬的生產(chǎn)基地要求是非常嚴(yán)格的，政府會對這些基地給予補(bǔ)貼，1萬頭儲備豬的財(cái)政撥款達(dá)30萬元，因此一旦政府要調(diào)用儲備肉，基地就必須提供出額定的數(shù)量來。

　　如果全部采用活豬投放市場操作起來困難很大，因?yàn)榛乩锏幕钬i體重滿60公斤的數(shù)目很可能不足額，這時(shí)就要以凍鮮豬肉來代替。所以，除了活豬儲備，還設(shè)有一些中央儲備肉冷庫。

　　在中央儲備肉冷庫-18℃的環(huán)境下，存放的豬肉保質(zhì)期是6個(gè)月，不過儲備凍肉并不是凍了6個(gè)月的肉，而是在進(jìn)貨和銷售過程中不停更換的流動(dòng)的凍鮮肉，現(xiàn)在在各大超市里買到的國家儲備豬肉都是這種凍鮮肉。

　　國家儲備肉之肉價(jià)豬價(jià)

　　再者就是儲備豬肉通常解決不了燃眉之急，國家投放儲備肉的時(shí)間一般是在元旦和春節(jié)前后，此時(shí)是全國豬肉需求的頂峰，也通常是豬肉價(jià)格最高的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期豬肉比平時(shí)漲價(jià)能有三成之多，北京青年報(bào)所報(bào)道：居民孫大媽負(fù)責(zé)家里的日常采購任務(wù)。昨天她到菜市場買肉時(shí)發(fā)現(xiàn)，前臀尖、后臀尖零售價(jià)格為每斤20元，“五天前我買的時(shí)候還14塊錢一斤吶，怎么漲了這么多?”面對老人的驚訝提問，肉鋪老板回答的十分坦然：“春節(jié)快到啦，什么都比以前貴了?！苯y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在北京的零售市場，豬肉價(jià)格上漲了30%。

　　國家也通常會在這個(gè)時(shí)候投放儲備肉，投放儲備肉可能能一時(shí)解決豬肉供應(yīng)不足的問題，但是很難解決豬肉價(jià)格“飛漲”。這其中最關(guān)鍵的問題在于屠宰企業(yè)，屠宰企業(yè)是連接養(yǎng)殖端與消費(fèi)端的中間商，生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格幾乎都由他們控制，最近豬肉價(jià)格飛漲但是生豬價(jià)格依然平穩(wěn)。國家在接下來應(yīng)該更多的監(jiān)管屠宰企業(yè)，爭取可以避免“屠企聯(lián)合壓價(jià)”、“逢節(jié)必漲”等等養(yǎng)豬行情的不穩(wěn)定因素!

來源：豬寶寶網(wǎng)