全脂米糠與脫脂米糠的區(qū)別與應(yīng)用

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　　稻谷是我國最主要的糧食作物之一，目前，我國水稻的播種面積約占糧食作物總面積的1／4，產(chǎn)量約占全國糧食總產(chǎn)量的1／2，在商品糧中占一半以上。產(chǎn)區(qū)遍及全國各地。

　　一般大型碾米設(shè)備工藝加工稻谷，每100斤稻谷加工大米，約得精米70斤、稻殼20斤、米糠6斤、碎米4斤

　　全脂米糠(油糠)

　　全脂米糠的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是胰蛋白酶抑制因子和脂肪酶， 13-16%的脂肪中所含的糠蠟對(duì)適口性有負(fù)面影響；極易酸敗，全脂米糠酸價(jià)控制在6mgKOH/g以下。大量飼喂會(huì)引起腹瀉。

　　全脂米糠混合制?；蚺蚧裳娱L保存期，常溫建議儲(chǔ)存不超1周

　　脫脂米糠(糠餅)

　　脫脂米糠的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是粗纖維，含粗纖維相對(duì)較高，大量飼喂會(huì)引起動(dòng)物便秘（粗纖維大量吸附水份的結(jié)果）。

　　脫脂米糠適口性優(yōu)于米糠，注意人為摻假(稻殼)。

　　來源：互聯(lián)網(wǎng)