國產(chǎn)玉米DDGS家禽有效能值的評定與應(yīng)用分析

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　　國產(chǎn)玉米DDGS是一種蛋白脂肪含量均較高的飼料原料，近年來已經(jīng)成為家禽飼料配方，特別是肉鴨和蛋雞全價料中常用的飼料原料。由于生產(chǎn)工藝差異，國產(chǎn)DDGS的蛋白和脂肪含量差異很大，色澤也是深淺不一，因此其有效能值也不固定，阻礙了該原料有有效利用。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所家禽營養(yǎng)研究室的研究人員（王紅玉，2016）以產(chǎn)蛋雞為對象，對國產(chǎn)玉米DDGS的有效能值，概略養(yǎng)分含量、氨基酸含量及消化率進(jìn)行了系統(tǒng)的研究?，F(xiàn)將主要研究結(jié)果簡述如下。

　　樣品來源及主要指標(biāo)分析

　　從飼料企業(yè)采集來自全國各地的國產(chǎn)DDGS樣品20個，對部分指標(biāo)進(jìn)行初步分析（風(fēng)干基礎(chǔ)），并根據(jù)這些指標(biāo)篩選出有代表性的樣品進(jìn)行動物試驗測定有效能值和氨基酸消化率。

　　常規(guī)指標(biāo)檢測與分析

　　根據(jù)初步分析，篩選出10個樣品測定了常規(guī)指標(biāo)，檢測結(jié)果見下表（干物質(zhì)基礎(chǔ)）。從表中數(shù)據(jù)可以看出，國產(chǎn)DDGS的粗蛋白、粗脂肪含量存在很大的差異，紅度值（a*）差異也很大，色澤差異非常明顯。

　　總氨基酸含量檢測結(jié)果

　　必需氨基酸含量檢測結(jié)果如下表（干物質(zhì)基礎(chǔ)）。

　　有效能值及與常規(guī)指標(biāo)的相關(guān)性

　　不同國產(chǎn)DDGS樣品的總能值、AMEn值均存在很大的差異。優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)DDGS的能效能值是低質(zhì)DDGS的3倍多（2535 Vs 729）。那么，如何評估所用國產(chǎn)DDGS的有效能值就顯得非常重要。

　　通過分析總能和AMEn與常規(guī)指標(biāo)的相關(guān)性可以發(fā)現(xiàn)，總能與粗脂肪含量呈顯著的正相關(guān)，與粗灰分、NDF及ADF呈顯著的負(fù)相關(guān)。而AMEn與總能、粗脂肪呈顯著的正相關(guān)，與灰分、ADF和NDF呈顯著的負(fù)相關(guān)。這說明，粗脂肪含量、總能及粗灰分含量是影響DDGS品質(zhì)及有效能值的重要指標(biāo)。脂肪含量高的DDGS，有效能值含量也可能較高，而灰分含量增加則會降低DDGS的有效能值。

　　與噴漿玉米皮類似，國產(chǎn)DDGS的粗蛋白含量與總能及AMEn沒有顯著的相關(guān)性。因此，該原料中的非氨基酸氮或氨基酸總含量值得關(guān)注。另外，從能量代謝率來看，優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)DDGS的能量代謝率多在40-43%，而加工不良，特別是熱損害嚴(yán)重的DDGS能量代謝率顯著降低。因此在使用DDGS的過程中，應(yīng)特別注重?zé)釗p害和色澤評估。DDGS的能量代謝率及有效能值的回歸方程見下圖。

　　回腸氨基酸消化率

　　研究人員還測定了標(biāo)準(zhǔn)化回腸氨基酸消化率。結(jié)果見下表。

　　數(shù)據(jù)的實際應(yīng)用

　　由于國產(chǎn)DDGS的品質(zhì)變異大，有效能值及養(yǎng)分含量存在明顯差異。因此，在實際應(yīng)用中，非常有必要針對常用的DGGS品質(zhì)等級，在飼料配方軟件中的原料數(shù)據(jù)庫中建立相應(yīng)等級的原料條目，以便根據(jù)實際檢測結(jié)果方便調(diào)用恰當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)（如下圖）。

　　轉(zhuǎn)自：營養(yǎng)薈01