2017年蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及生產(chǎn)痛點分析

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1 、我國是蛋雞養(yǎng)殖大國而非強國

  業(yè)內專家估計，9億～10億只開產(chǎn)蛋雞即可滿足國內雞蛋消費需求。但自去年秋天到今年上半年，預計開產(chǎn)蛋雞大大超過這個數(shù)量。實際蛋雞存欄約為14億～15億只，其中開產(chǎn)蛋雞約12億只。此外，我國蛋雞的平均單產(chǎn)水平非常低下，遠低于歐美和日本等發(fā)達國家，是不折不扣的養(yǎng)雞大國，但離養(yǎng)雞強國還相差較遠。

2 、終端蛋雞場無定價權

  終端蛋雞場目前處于分支行業(yè)的最低端，中間環(huán)節(jié)較多，費用全由養(yǎng)殖戶買單，沒有定價權。信息相對閉塞，但隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透，特別是移動互聯(lián)網(wǎng)和微信的普遍應用，獲取價格渠道和外界行業(yè)動態(tài)信息速度逐步在改善。

3 、缺乏聯(lián)合抱團發(fā)展之心和健康模式

  大多數(shù)蛋雞場養(yǎng)殖規(guī)模相對較小，養(yǎng)殖群體分散，分布面積大，不集中，加之多數(shù)人合作之心缺乏，不易聯(lián)合，一些行業(yè)精英在聯(lián)合發(fā)展模式上做過多種嘗試，均未取得實質性進展，依舊延續(xù)分支行業(yè)的無序競爭狀態(tài)。

　4、行業(yè)發(fā)展面臨多重挑戰(zhàn)

  目前蛋雞養(yǎng)殖正在由小規(guī)模大群體逐步轉向適度規(guī)模發(fā)展。1萬～5萬只規(guī)模的，大部分可以算是國內的職業(yè)養(yǎng)雞者，摸爬滾打十余載或更長時間，經(jīng)歷各種血雨腥風而存活，雞舍設施一般。

    標準化的養(yǎng)殖設施設備價格不菲。養(yǎng)殖者年紀較大，稱職的專業(yè)技術人員和專業(yè)養(yǎng)殖工人十分匱乏。人工價格每年上漲。

    飼料等生產(chǎn)資料價格逐年上漲?，F(xiàn)在看來，今年的飼料價格上半年較低也是暫時的。而作為非標識的普通雞蛋，價格甚至沒有上漲。

   真正的品牌雞蛋，需要時間沉淀，有沒有這個耐心？如何來科學引導消費者？無論是眾籌還是自營的雞場，歸根結底要產(chǎn)生盈利。

　5 、蛋商面臨轉型與升級

  在快速變化的轉折階段，隨著資本和金融的介入，中等規(guī)模養(yǎng)殖場和超大規(guī)模養(yǎng)殖場所占比例會越來越大，而大型雞場基本都有自己的職業(yè)雞蛋銷售團隊，廠家直供商超或者自營或者加工，基本不再需要蛋商這個環(huán)節(jié)，例如現(xiàn)在的正大，圣迪樂，德青源，神丹和大連韓偉等，而一些中等規(guī)模雞場在各自區(qū)域運營一些特色雞蛋或者品牌雞蛋，在本地生產(chǎn)，直接供貨到消費端或者本地銷售點，也不再需要蛋商這個環(huán)節(jié)。未來這種情況會更明顯，如果不改變，很多中小蛋商都會面臨被淘汰出局。

6 、高成本運行，投入與回報不成正比

   目前一只蛋雞飼養(yǎng)的費用在35元左右（注：從進雞雛飼養(yǎng)到產(chǎn)蛋160日齡左右），已創(chuàng)近幾年的新高。工人工資、飼料、疫苗、獸藥、水電費用等連年上漲，不斷壓縮終端養(yǎng)殖戶利潤，但雞蛋價格近十多年一直比較穩(wěn)定！蛋雞行業(yè)進入一個微利甚至負盈利時代。

   以海蘭褐為例：入舍母雞（18～80周）產(chǎn)蛋22千克，20～80周的料蛋比2.04:1，80周存活率94%（死淘率6%）。我國很多人養(yǎng)的是“年雞”，正月進雞，年前淘汰，一生產(chǎn)蛋在16.5千克左右，死淘率高達12%左右，料蛋比（20周～淘汰）大于2.4∶1。很多生產(chǎn)效率低下的養(yǎng)殖場，如果不改變注定會退出市場。

7 、突發(fā)事件應對不足

   三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、禽流感、藥殘雞、速生雞……每一次重大事件出現(xiàn)，打擊范圍都很大，甚至是整個行業(yè)！某些企業(yè)遭受滅頂之災，處理應對措施不夠全面，社會良性引導不夠，公眾對于最基本概念常識認知不足，公眾媒體不夠專業(yè)，片面以點帶面，斷章取義的追求高收視率報道，注定會對行業(yè)造成持續(xù)的負面影響，在較長的時間內降低產(chǎn)品的消費量。

   如何生產(chǎn)出符合國家標準的雞蛋。例如現(xiàn)在炒的火熱的無抗雞蛋？生產(chǎn)技術標準能不能做到可復制？代價有多大？有多少消費階層可以接受價格？無論是眾籌雞場還是自己的雞場，如果長期不產(chǎn)生利潤，何以為繼？這幾個方面都需要設計。

8 、中小雞場缺乏綠色無抗養(yǎng)殖合適的方案

   很多雞場，由于設備簡陋，管理粗放，養(yǎng)殖觀念陳舊，在養(yǎng)殖過程中或多或少會出現(xiàn)一些問題，抗生素等絕對不使用，還是很難做到。怎樣保證雞蛋無抗？國家對食品安全問題已經(jīng)越來越重視，而蛋商作為中間者，從眾多中小規(guī)模養(yǎng)殖場收上來的雞蛋，品質又無法保證，雞蛋無法分級篩選，造成好雞蛋缺乏而低端雞蛋過剩的局面！

   蛋雞行業(yè)每一個階段的發(fā)展，都會面臨很多的挑戰(zhàn)，但同時又暗藏更多的機遇，正是由于有這么多痛點，才有更多善于鉆研學習的行業(yè)人員存在的空間。（來源：地方畜禽開發(fā)與管理技術作者：趙河山關注微信公眾號：畜禽養(yǎng)殖  ，了解更多養(yǎng)殖信息。技術支持：電話:15853106958  QQ：3332097010   微信：15853106958）