仔豬礦物質營養(yǎng)

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礦物質存在于動物體的各種組織中，廣泛參與體內各種代謝過程。礦物質元素在機體生命活動過程中起著十分重要的調節(jié)作用，盡管所占比重很小，且不供給能量、蛋白質和脂肪，但缺乏時動物生長或生產受阻，甚至死亡。

微量元素為養(yǎng)殖動物正常生長和代謝所必需，需要在飼料中根據營養(yǎng)需要添加補充，以保證動物健康和良好的生產性能。高劑量微量元素、特別是高銅、高鋅具有一定的抗菌活性，能夠在一定條件下表現出抗病、促生長等效果，因此被大部分飼料廠和養(yǎng)殖場采用。其中常添加的常量元素有鈣、磷、納、鉀、氯等；微量元素有鐵、銅、鋅、砷、鉻、硒等。

飼料添加微量元素造成的殘留和污染有：

1、造成動物慢性中毒和引起營養(yǎng)缺乏：銅在體內有蓄積性作用，長期飼用高銅會導致動物蓄積性中毒。微量元素之間存在著相互作用，某種微量元素含量過高，將會拮抗其他微量元素的吸收，導致其缺乏。飼料中礦物質過多，必將對維生素的穩(wěn)定性產生負面影響，導致維生素的缺乏。

2、降低畜產品的可食性、安全性：高銅可造成動物肝臟中銅的蓄積，從而使其食用價值下降，甚至對人體產生毒害作用。高鋅和郵寄砷在動物體內殘留雖較少，但也影響畜產品的安全。

3、對飼料生產者的危害：飼料生產人員長期接觸砷后，可發(fā)生皮膚損害甚至皮膚癌，少數工人還可繼發(fā)肺癌，吸入大量氧化鋅粉塵后，可引起鋅中毒。

4、環(huán)境污染