他山之石 | 美國豬業(yè)2015年生產(chǎn)力分析（由美國國家豬肉董事會(huì)研究資助報(bào)告）（二）

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來源：養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人
微信ID：YZZYJLR2016

翻譯：曹仁祺，廣東海大公司

作者：Kenneth J. Stalder 博士，美國Iowa 大學(xué)

表6-表9是美國養(yǎng)豬最好的25%的數(shù)據(jù)

表10—表13是美國養(yǎng)豬生產(chǎn)者最差的25%的數(shù)據(jù)

表6-表9包括了每種生產(chǎn)參數(shù)中最好的25%的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，對于肥豬來講，第一次按照日增重分類，對于母豬來講，按照PSY進(jìn)行分類。表10-表13是生產(chǎn)參數(shù)中最差的25%。（表頭是09-14，數(shù)據(jù)是10-15？）依據(jù)日增重和PSY分類，因?yàn)檫@兩個(gè)數(shù)值可以被認(rèn)為是農(nóng)場最需要改善的一個(gè)綜合性指標(biāo)。其他的參數(shù)被認(rèn)為是只能改善生產(chǎn)的某一個(gè)方面。以平均值和百分率排名，當(dāng)與其他指標(biāo)比較后，與其他指標(biāo)不相關(guān)，這兩個(gè)指標(biāo)極有可能是改善生產(chǎn)效率的最合理的指標(biāo)。

當(dāng)?shù)谝淮畏守i用日增重，母豬用PSY來劃分，圖1-圖24，用圖描述了近年來不同生產(chǎn)系統(tǒng)中生產(chǎn)參數(shù)平均值的變化，最好（紅色）、全體（黑色）、最差（藍(lán)色），在前述圖6-圖13已經(jīng)有敘述。這些可視化的圖非常清楚地描述了三個(gè)群體相同和相反方向上的變化，但是根據(jù)評價(jià)的指標(biāo)不同，每個(gè)群體的斜率（變化的速度）不同。例如，窩產(chǎn)仔數(shù)指標(biāo)依幾乎相同的速率在三個(gè)群體中都持續(xù)增長，這表明窩產(chǎn)仔數(shù)指標(biāo)限制還沒有達(dá)到。另一方面，三個(gè)群體在育肥成活率方面的差異近年來急劇減少，這些可能是農(nóng)場主、管理者和工人意識(shí)到降低肥豬死亡率指標(biāo)的重要性和新疫苗使用的結(jié)果。

圖1-圖5是傳統(tǒng)肥豬舍數(shù)據(jù)

圖6-圖10是斷奶-育肥舍數(shù)據(jù)

圖11-圖15是保育舍數(shù)據(jù)

圖16—圖24是母豬場數(shù)據(jù)

最好的25%豬場是生產(chǎn)水平在平均值之上的，對于絕大多數(shù)生產(chǎn)指標(biāo)而言，對生產(chǎn)水平在平均值的經(jīng)營者可以用這些數(shù)據(jù)來設(shè)定一個(gè)可達(dá)到的目標(biāo)。對于一個(gè)或多個(gè)生產(chǎn)指標(biāo)處于低端25%的養(yǎng)豬生產(chǎn)者著力關(guān)注那些生產(chǎn)表現(xiàn)不可接受的指標(biāo)，設(shè)定目標(biāo)時(shí)，基于各方面平均值目標(biāo)設(shè)定即可。

表14-表17描述了每年中每個(gè)關(guān)鍵表現(xiàn)指標(biāo)的變化和相對于第一月的生產(chǎn)指標(biāo)按照不同月份影響的變化。豬生產(chǎn)者可以用這些信息確定是否有因素在影響母豬何時(shí)配種，all the way through（自始至終）哺乳時(shí)間促成了一個(gè)豬場周期性。（分娩一旦確定，很多東西都確定），用這些信息更好地理解周期性何時(shí)或者怎樣影響窩均產(chǎn)仔數(shù)和后續(xù)生產(chǎn)階段的生產(chǎn)流（production flow）

圖36-圖38，是否標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤？

圖36—圖39是傳統(tǒng)育肥欄數(shù)據(jù)

圖40—圖43是斷奶-育肥欄數(shù)據(jù)

圖25—圖43的柱狀圖是2015年每月不同生產(chǎn)參數(shù)中平均生產(chǎn)水平least square means（最小二乘均數(shù)）。最小二乘均數(shù)用以前介紹過的模型來估計(jì)，這種圖清晰地表明一年中特定的月份，生產(chǎn)指標(biāo)是降低的，眾所周知的原因是行業(yè)的周期性。周期性導(dǎo)致的生產(chǎn)表現(xiàn)的下降代表養(yǎng)豬公司和美國養(yǎng)豬業(yè)巨大的豬業(yè)生產(chǎn)力下降和經(jīng)濟(jì)損失。

研究一種方法來緩和周期性影響，對美國養(yǎng)豬業(yè)具有巨大經(jīng)濟(jì)影響。例如：較低的上市體重直接影響?zhàn)B豬公司收益。黑色的水平線代表了每個(gè)指標(biāo)的平均值。很清楚地，7月到9月的出欄重低于平均值，其中8月的出欄重比平均值低6磅。這個(gè)可能和以前年份的趨勢吻合。如果這幾個(gè)月份的出欄重提高1磅，按照生豬100磅55美元的價(jià)格，1000頭的育肥舍可以增加收入550美元?？傊谟噬嵯募編讉€(gè)月的生產(chǎn)成績最差。母豬場在冬季的斷奶頭數(shù)成績最差（母豬經(jīng)過了炎熱的夏天，其影響在冬天表現(xiàn)出欄，夏季配種，冬季產(chǎn)仔）除了保育成活率，相對于其它生產(chǎn)系統(tǒng)，周期性對保育舍成績影響較小。

結(jié)論：

這份研究分析表明，在2013年之前，美國養(yǎng)豬業(yè)所有養(yǎng)豬階段的生產(chǎn)效率在不斷提高，然而，還有一些指標(biāo)，比如斷奶前死亡率還需要額外關(guān)注。養(yǎng)豬業(yè)做了很多事情，比如在特定時(shí)間內(nèi)出欄重有提高，肥豬死亡率有下降，同時(shí)增加了產(chǎn)仔數(shù)，這樣整體上養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)量就增加了。行業(yè)生產(chǎn)效率提高的原因是品種的改良和健康管理。2013年P(guān)EDV出現(xiàn)，到此報(bào)告結(jié)束的2015年，效率提高結(jié)果被PEDV帶來的副效應(yīng)所掩蓋。

這份分析研究的結(jié)果可以用在：給定一個(gè)生產(chǎn)參數(shù)，每個(gè)豬場應(yīng)該排在哪個(gè)檔次，基于此，為了保證每一個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)階段最大化生產(chǎn)能力，確定何時(shí)管理技術(shù)需要提高或保持；知道何時(shí)生產(chǎn)力水平下降，此段時(shí)間，需要生產(chǎn)者和研究人員去聚焦在提高生產(chǎn)技術(shù)、提高生產(chǎn)水平、提高生產(chǎn)效率、最終提高豬場經(jīng)營的盈利能力。

雖然PEDV對生產(chǎn)水平副作用較大，這些結(jié)果對生產(chǎn)者設(shè)定不同生產(chǎn)指標(biāo)還是有關(guān)系的。在PEDV爆發(fā)之前，對生物安全滿不在乎或者缺乏的場較多。2014年，通過加強(qiáng)生物安全措施和其他辦法，來跟PED病毒斗爭，限制和推翻了病毒的高速循環(huán)傳播。然而，PEDV造成的副反應(yīng)維持的時(shí)間長度，需要2016年數(shù)據(jù)公布后更清楚。

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