科技前沿 | 豬場(chǎng)批次生產(chǎn)模型的建立與全進(jìn)全出策略（上）

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作者：約翰·卡爾博士，默多克大學(xué)和澳大利亞保迪公司
來(lái)源：養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人
微信ID：YZZYJLR2016

導(dǎo)讀

　　養(yǎng)豬行業(yè)在做到全進(jìn)全出(AI/AO)這一策略上，許多豬場(chǎng)其實(shí)是在"自我欺騙和麻醉"，但又希望自己的豬場(chǎng)能“逃脫”懲罰。然而，自然的老天總是讓這樣的豬場(chǎng)去償還這個(gè)欠債。越來(lái)越多的“欺騙和欠債”發(fā)生，結(jié)果清潔工作往往來(lái)不及做，出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)越來(lái)越多，豬舍變得不再有空余，豬只存欄飼養(yǎng)過(guò)多（有時(shí)會(huì)存欄不足），持續(xù)的生產(chǎn)批次變得只有全出的生產(chǎn)模式，而不能做到下一批全進(jìn)。隨后健康問(wèn)題豬場(chǎng)就開始發(fā)生，導(dǎo)致生長(zhǎng)和通風(fēng)系統(tǒng)失敗-最后-整個(gè)豬群整個(gè)處于亞健康狀態(tài)。

豬場(chǎng)通常需要有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)而可靠的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)要滿足以下要求：

•能最大限度地降低生產(chǎn)成本；

•允許豬舍在批次生產(chǎn)當(dāng)中至少空置24小時(shí)；

•在一年的整個(gè)52周內(nèi)可重復(fù)生產(chǎn)；

•建立對(duì)員工的約束制度并使其對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)需要能有所了解；

•預(yù)測(cè)每批后備母豬的引入數(shù)量，從而使繁殖目標(biāo)得以確定并輕松實(shí)現(xiàn)-一年中的52周-為解決夏季母豬繁殖力低的問(wèn)題做出保障；

•在肉類供應(yīng)中可提供重復(fù)的產(chǎn)量-一年的52周。為了避免夏季不育問(wèn)題，豬群大小應(yīng)在一年內(nèi)有所變化-夏季較大，冬季較小。因此，豬場(chǎng)使用“MSY”的評(píng)估僅適用于個(gè)別人“吹噓”，但在實(shí)際生產(chǎn)成本控制中其實(shí)沒(méi)有任何意義。

•建立一個(gè)員工在社交生活上有充分的休息時(shí)間和假期的豬場(chǎng)。

　　對(duì)多數(shù)人來(lái)講，批次化生產(chǎn)是個(gè)新鮮事物。豬場(chǎng)在建成時(shí)可能有著理想化的批次生產(chǎn)方式，然后開始組織生產(chǎn)，但隨著時(shí)間的推移，新的豬舍不斷被建設(shè)起來(lái)（因?yàn)殡A段性緊張），也不再考慮原先計(jì)劃好的批次生產(chǎn)了，現(xiàn)場(chǎng)往往變得混亂不堪。

豬場(chǎng)批次生產(chǎn)模式的設(shè)計(jì)

　　許多養(yǎng)豬人思想里面總是認(rèn)為，批次化生產(chǎn)只適合小型豬場(chǎng)，未必適合于大型豬場(chǎng)。其實(shí)只要你想實(shí)現(xiàn)真正的全進(jìn)全出，不管什么類型的豬場(chǎng)都必須實(shí)現(xiàn)批次化生產(chǎn)。這取決于管理者運(yùn)轉(zhuǎn)豬場(chǎng)的批次循環(huán)間隔。

豬場(chǎng)我們最常見的批次為：

0.5周一批

一周一批

每?jī)芍芤慌?/font>

每5周2批

現(xiàn)實(shí)情況：你應(yīng)該選擇什么日齡（周齡）斷奶？

　　在歐盟，上述問(wèn)題其實(shí)沒(méi)有什么可以選擇的，因?yàn)闅W盟規(guī)定任何農(nóng)場(chǎng)在21天之前斷奶是非法的。斷奶日齡應(yīng)由保育場(chǎng)地和飼料的質(zhì)量決定。哺乳時(shí)間短于19天會(huì)減少頭胎母豬下一胎產(chǎn)仔數(shù)，哺乳時(shí)間短于17天，也會(huì)減少2胎母豬下一胎的的產(chǎn)仔數(shù)--這往往接近正常胎齡結(jié)構(gòu)中母豬的一半。而大于3胎的母豬一般不會(huì)因?yàn)椴溉槠诙潭斐上乱惶ゴ萎a(chǎn)量減少。當(dāng)然在世界其他地方，這種限制并不存在。

表1.仔豬斷奶時(shí)的日齡范圍（假設(shè)每周斷奶）

斷奶方式	最小日齡	最大日齡	平均日齡
3周	14	21	18
3周或2周	17	21	19
4周	21	28	24
5周	28	35	31
7周	42	49	45

　　評(píng)估一個(gè)豬場(chǎng)每次斷奶是否采用了正確的”全進(jìn)/全出”方案，一種方法是檢查豬只平均斷奶日齡。許多教科書討論斷奶日齡增加一兩天的情況，以及它們對(duì)豬群的好處，但是生產(chǎn)實(shí)際上每批斷奶，斷奶日齡只能以周單位（7整天）的方式來(lái)改變-除非你經(jīng)常改變斷奶周的天數(shù)，一般豬場(chǎng)也不會(huì)這樣做的。如果你每周變成兩次斷奶，可以減少斷奶時(shí)豬數(shù)量的大小，但這通常會(huì)損失從斷奶到生長(zhǎng)育肥舍全進(jìn)/全出的數(shù)量。

設(shè)計(jì)豬場(chǎng)的生產(chǎn)批次-應(yīng)該從何處開始？

　　如果你的豬場(chǎng)是全程飼養(yǎng)，理論上應(yīng)該是從育肥舍地面面積開始。不幸的是，許多具有不同尺寸和欄位布局豬場(chǎng)采用各種育肥體系。此外，許多豬場(chǎng)不知道可用于各階段豬生長(zhǎng)的有效面積大小。

　　但在實(shí)踐中，分娩舍才是正確的起點(diǎn)，并且保證豬場(chǎng)斷奶仔豬至少實(shí)現(xiàn)全進(jìn)/全出。如果你不能實(shí)行斷奶時(shí)全進(jìn)/全出-那么你在任何其他環(huán)節(jié)都不可能實(shí)行全進(jìn)/全出。

分娩區(qū)有哪些關(guān)鍵因素？

為了實(shí)行全進(jìn)/全出計(jì)劃，豬場(chǎng)需要在確定的時(shí)間段內(nèi)（人為設(shè)計(jì)批次的時(shí)間）創(chuàng)建相等批次的母豬。因此豬場(chǎng)管理者需要知道

•你的豬場(chǎng)有多少?gòu)埉a(chǎn)床？

•豬場(chǎng)有多少棟產(chǎn)房？

•產(chǎn)床是如何分布在這些產(chǎn)房?jī)?nèi)？

•是否應(yīng)該每周斷奶兩次，還是每5周2次？

這個(gè)問(wèn)題的答案應(yīng)該由豬場(chǎng)要實(shí)行全進(jìn)/全出保育舍面積的大小決定。

表2周批次斷奶仔豬的大致的數(shù)量

批次時(shí)間	0.5w		1w	2w	3w	5w	周數(shù)
哺乳仔豬/全進(jìn)全出的批次
		斷奶數(shù)量(大約)					母豬頭數(shù)/批次
50	260		130	65	45	30	5
100	520		260	130	90	55	10
200	1030		520	260	180	110	20
400	2060		1030	520	350	210	40
500	2570		1290	650	430	260	50
1000	5150		2570	1290	860	520	100

另一種方法是檢查分娩區(qū)域的布局，并決定如何最充分地利用分娩區(qū)域空間來(lái)產(chǎn)生理想的生產(chǎn)成績(jī)。

表3滿足全進(jìn)/全出的豬舍數(shù)量(單位：棟）

批次時(shí)間	0.5w	1w	10d	2w	3w	4w
斷奶日齡
3 周	8	4		2		1
4 周	10	5	3		2
5周		6		3

0.5w +斷奶，最小斷奶日齡為17天。

注意：在超過(guò)52個(gè)周或分組不匹配的時(shí)候，這樣的批次生產(chǎn)模式其實(shí)并不適用。因?yàn)槿焉锬肛i將在115天后繁殖，不能沒(méi)有足夠的產(chǎn)床。

下面用圖表說(shuō)明批次生產(chǎn)模式，注意以下顏色代碼含義：

計(jì)劃周一、周四斷奶設(shè)計(jì)為0.5周批次，周四斷奶為其他批次模型。

圖1.3周斷奶豬舍布局設(shè)計(jì) - 注意這些在歐盟是非法的

圖2.4周斷奶豬舍布局設(shè)

規(guī)律的4周斷奶豬舍布局設(shè)

圖3   5周斷奶豬舍布局設(shè)

（未完，明天待續(xù)）

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