規(guī)模豬場生物安全評價清單的建立與示例

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作者：施增斌
來源：養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人
微信ID：YZZYJLR2016

導(dǎo)讀

　　規(guī)模豬場經(jīng)營的核心：建立標準化流程－實現(xiàn)制度化管理－采用數(shù)據(jù)化的分析－進行系統(tǒng)化的培訓(xùn)，這幾個環(huán)節(jié)是豬場成敗的關(guān)鍵。從傳統(tǒng)豬場向“現(xiàn)代豬廠”轉(zhuǎn)型過程中一定是數(shù)據(jù)分析多于經(jīng)驗總結(jié)，豬場管理可以變得簡單－專注－專業(yè)。今天以生物安全評估清單為例，具體看一看如何分析我們管理中存在的漏洞。

　　集團規(guī)?；i場對生物安全重視程度日益提高，但在實際養(yǎng)豬生產(chǎn)中還是存在這樣或那樣的問題，那么豬場生物安全方面需要做哪些工作，工作做得是否全面，到底應(yīng)該如何評價，現(xiàn)把生物安全評估清單詳述如下，供各位到豬場服務(wù)時使用。

一、場內(nèi)生物安全機構(gòu)/負責(zé)人

1、是否具有可執(zhí)行、適合豬場操作的生物安全手冊/作業(yè)指導(dǎo)書？

2、是否設(shè)置有場內(nèi)生物安全機構(gòu)或指定負責(zé)人（專/兼）？

3、執(zhí)行機構(gòu)/負責(zé)人是否有明確的日常工作內(nèi)容？

4、執(zhí)行機構(gòu)/負責(zé)人是否具有明確的突發(fā)問題處理能力和預(yù)案？

5、是否具有外部合作機構(gòu)/單位/顧問提供生產(chǎn)技術(shù)支持？

6、是否具有本場日常執(zhí)行的書面的免疫、用藥和消毒操作程序？

7、獸藥、疫苗和消毒藥品器械采購渠道和成本是否可靠和具有優(yōu)勢？

8、生物安全措施日常是否進行培訓(xùn)、考核、監(jiān)督和落實？

9、豬場周邊環(huán)境和生物安全狀況是否定期進行了評估指導(dǎo)生產(chǎn)？

10、是否具有專/兼職獸醫(yī)人員？生產(chǎn)負責(zé)人在生物安全工作中所起的作用如何？

二、獸藥疫苗質(zhì)量控制和操作程序

1、獸藥和疫苗采購的來源質(zhì)量是否可靠？是否有性價比優(yōu)勢？

2、獸藥和疫苗的保存條件是否符合產(chǎn)品的保存要求？是否經(jīng)常檢查你的冷柜溫度？

3、日常消毒、免疫、預(yù)防用藥程序和方案是否具備、合理？消毒程序、免疫程序、保健程序、驅(qū)蟲程序和治療預(yù)案等等。

4、禁用藥品和藥物殘留是否符合食品安全法律法規(guī)要求？

5、獸藥和疫苗包裝物及殘液的無害化處理是否妥善？

三、飲水和飼料的衛(wèi)生控制

（一）生產(chǎn)生活用水

1、豬場生產(chǎn)生活用水水源是否符合飲水衛(wèi)生標準？

2、水源地周邊環(huán)境和貯水設(shè)施是否能夠保證水質(zhì)安全？

3、場區(qū)內(nèi)是否實施雨污分離？是否具備污水無害化處理措施？

4、是否定期對場內(nèi)供水和管道系統(tǒng)進行消毒和凈化處理措施？

5、每年是否定期對生產(chǎn)生活用水進行水質(zhì)檢測？

（二）飼料品質(zhì)控制

1、是否按照豬的不同階段營養(yǎng)需求選用相應(yīng)營養(yǎng)標準的飼料？

2、飼料原料及飼料是否符合相應(yīng)標準？是否滿足相應(yīng)階段豬的營養(yǎng)需要？

3、所選用的飼料原料和配合飼料級別如何？分屬于高、中、低端？

4、飼料原料及配合飼料是否新鮮？霉菌毒素是否超標？

5、飼料的貯存條件和衛(wèi)生狀況是否符合標準要求？

6、飼料貯存是否具備防止蟲鼠鳥害的措施和條件？

7、飼料的飼喂是否飼養(yǎng)標準和飼喂衛(wèi)生要求？

8、飼料包裝物是否進行妥善的無害化處理措施？

四、豬群健康監(jiān)測和死淘管理

1、全場豬群每年是否進行常規(guī)的抗體和病原檢測？

2、豬群發(fā)生疾病后除了臨床診斷是否進行實驗室診斷？

3、豬群日常健康檢查是否及時、全面？記錄是否完善？

4、病弱殘豬是否具有合乎要求的隔離、治療和淘汰措施？

5、是否具有專門的病死豬現(xiàn)場解剖設(shè)施？

6、病死豬及其污染物是否采取合乎要求的無害化處理措施？

7、場內(nèi)是否具有專門的檢測和診斷實驗室？是否有經(jīng)常合作的檢測單位？

8、不同生產(chǎn)階段豬群是否執(zhí)行差異化的生物安全措施？

五、門衛(wèi)隔離消毒規(guī)定

1、門衛(wèi)管理和隔離消毒是否符合規(guī)范？包括警示牌、洗手、腳踏、噴霧、洗澡和更衣等。

2、進入場區(qū)的車輛、人員和物品管理、消毒是否符合生物安全要求？

3、場內(nèi)員工肉品需要是如何解決的？

六、進入生產(chǎn)區(qū)消毒隔離規(guī)定

1、員工進入生產(chǎn)區(qū)的日常消毒是如何實現(xiàn)的？

2、生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)消毒通道和消毒間消毒工作如何操作？

3、日常工作時間采取何種措施管理生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)人員交叉活動的？

4、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)工作人員是否采用不同顏色的工作服進行區(qū)分？

七、進入豬舍隔離消毒規(guī)定

1、進入豬舍工作服和鞋靴是否專用？

2、進入豬舍鞋靴消毒措施如何實現(xiàn)？

3、每棟豬舍物品是否專用？

4、每日工作結(jié)束后操作間和豬舍過道及用具如何消毒？

八、免疫衛(wèi)生消毒控制

1、免疫衛(wèi)生消毒是如何實現(xiàn)的？

2、免疫結(jié)束后如何進行衛(wèi)生消毒工作的？

九、員工更衣淋浴室管理規(guī)定

1、員工進入生產(chǎn)區(qū)日常消毒是如何操作的？

2、員工更衣淋浴間日常消毒是如何操作的？

十、汽車消毒房管理規(guī)定

1、汽車消毒房日常工作和維護是如何進行的？

2、消毒液如何配置和更換？更換頻率和標準是什么？

十一、工作服消毒清洗管理規(guī)定

1、豬場工作人員工作服清洗、消毒是如何操作的？

2、消毒液如何配置和更換？工作服清洗消毒頻率如何？

十二、豬場外源性疾病隔離管理措施

1、豬場外界與生產(chǎn)生活區(qū)域隔離是如何實現(xiàn)的？

2、豬場在面向公路、居民區(qū)、無害化處理場等區(qū)域與生產(chǎn)區(qū)之間是如何實現(xiàn)隔離的？

十三、豬場環(huán)境消毒規(guī)定

1、豬舍內(nèi)消毒頻率是如何安排的？選擇哪些種類的消毒液？執(zhí)行情況如何？

2、場區(qū)內(nèi)的環(huán)境、道路和附屬設(shè)施日常清理、消毒是如何操作的？

3、場區(qū)圈舍內(nèi)外滅害（鼠、蚊蠅）是如何執(zhí)行的？

4、場區(qū)內(nèi)垃圾、雜物、雜草清潔處理是如何操作的？

十四、日常水線清洗程序

1、供水系統(tǒng)和管道系統(tǒng)日常清洗消毒頻率如何？

2、供水系統(tǒng)的清洗消毒是如何操作的？

十五、水簾清洗消毒程序

1、水簾/降溫系統(tǒng)日常清洗消毒頻率如何？

2、水簾/降溫系統(tǒng)清洗消毒是如何操作的？

十六、帶豬消毒操作規(guī)范

1、帶豬消毒日常消毒頻率如何？

2、帶豬消毒日常是如何操作的？

3、帶豬消毒注意事項有哪些？

十七、不同消毒部位及消毒藥的選擇

1、豬場針對不同環(huán)境和使用部位的消毒藥是如何選擇的？

2、消毒藥的選擇和有效性是如何評估的？

十八、豬場的無害化處理措施

1、豬場的糞便是如何清理和最終處理的？

2、豬場的尿液和污水是如何處理的？

3、豬場的病死豬是如何處理的？

4、豬場是藥品疫苗包裝物和殘留物是如何處理的？

　　任何養(yǎng)殖公司必須有豬場系統(tǒng)盤點－數(shù)據(jù)記錄－機會分析－解決方案－執(zhí)行落地－結(jié)果檢查，才能達成持續(xù)提高效率與效益，這也是豬場生產(chǎn)系統(tǒng)閉環(huán)工程。豬場永續(xù)經(jīng)營的法則：一個中心，兩個基本點。盈利是中心，MSY和FCR是基本點，每頭母豬年出欄肥豬數(shù)增加，可提升收入，料肉比下降，可降低成本，只有這樣持續(xù)經(jīng)＂營＂才可以＂盈＂利，最終走向真正的＂贏＂家。而生物安全制度是最基本的保障，由此可見生物安全清單的重要性。

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