羅正：益生菌評估要根據(jù)產(chǎn)品特點而定 | 建明全方位營養(yǎng)

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羅正，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)預(yù)防獸醫(yī)學(xué)博士，

現(xiàn)任建明工業(yè)（珠海）有限公司

動物腸道健康系列高級產(chǎn)品經(jīng)理。

加入建明前，任職陜西正大有限公司，從事動物疾病防控工作。

益生菌評估要根據(jù)產(chǎn)品特點而定

文：羅正     建明工業(yè)（珠海）有限公司

　　隨著大家對益生菌的認識不斷深入，以及一些國家強制性要求抗生素替代需求，益生菌越來越成為飼料添加劑中改善腸道健康，替代抗生素的重要組成部分。因此，飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場評估益生菌/微生態(tài)制劑的有效性顯得格外重要。

　　共同梳理益生菌的種類，學(xué)習(xí)不同種類益生菌的基本特點，也是我們行業(yè)人士需要做的。

　　1 國家規(guī)定及新增的微生物菌種

　　2013年我國農(nóng)業(yè)部第2045號公告飼料添加劑品種目錄中規(guī)定了34個菌種可用作動物微生物飼料及飼料添加劑，比2008年農(nóng)業(yè)部1126號公告的16個菌種增加18個菌種，菌種豐富度顯著增加，但是與美國FDA規(guī)定的42個菌種相比還少8種。分析新的微生物飼料添加劑的菌種可以發(fā)現(xiàn)大致包含3大類菌，分別是芽孢桿菌類、乳酸菌類及真菌類（酵母和曲霉菌）。建明出品。從增加的菌種分類來看最多的是乳酸菌屬。

　　2  芽孢桿菌類的特點

　　1)耐受性好，正常情況下對高溫的耐受程度比其他類的細菌強很多，在形成芽孢后其耐高溫能力進一步提高，因此非常適合于高溫制粒飼料應(yīng)用。

　　2)能產(chǎn)生消化酶幫助宿主進行營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。

　　3)能產(chǎn)生抑菌物質(zhì)，減少有害菌對動物倡導(dǎo)的侵害，目前已有很多關(guān)于枯草芽孢桿菌抑菌替代抗生素的文章發(fā)表。

　　4)刺激腸道，激活免疫系統(tǒng)，提高對疾病的抵抗能力。

　　3 乳酸菌類的特點

　　1)耐酸性強，在pH值3.0-4.5條件下可以生長，能順利通過胃進入到腸道中生長。

　　2)乳酸菌不耐高溫是公認的問題，在80℃條件下5分鐘大部分的菌體會死亡，對于制粒飼料乳酸菌的應(yīng)用受到極大的限制。

　　3)定殖能力強，不需要長期使用，這也是為什么在正常動物腸道中存在大量的乳酸菌的重要原因。建明出品。

　　4)產(chǎn)生有益成分，乳酸是他們最重要的產(chǎn)物，有益于腸道健康，不僅如此他們還能產(chǎn)生類似維生素類的有益物質(zhì)，能促進動物生長。

　　4 真菌類的特點

　　1）真核生物，不耐熱，最佳生長溫度在25℃-30℃，生長速度慢，因此在動物中基本沒用直接使用活菌的，主要使用其產(chǎn)物或副產(chǎn)物。

　　2)含有豐富的脂肪、蛋白、維生素等營養(yǎng)成分，能夠增加飼料的營養(yǎng)和適口性，促進動物采食。

　　3）酵母細胞壁不能被動物消化吸收，但是可以被有益菌利用，改善腸道健康。

　　4）調(diào)劑動物機體免疫能力。

　　上述菌種微生態(tài)制劑的功能是從整體而言的，并不是每株菌都會具有所有的功能。在一個菌種下會有成千上萬不同的菌株，菌株不同功能差異會非常大，例如都是曲霉，米曲霉是有益的，而黃曲霉確實有害的。建明出品。益生菌某個菌株可能只具備其中一種功能特點但也可能擁有多個特點，因此在市面上同樣的菌種會有不同公司的產(chǎn)品，也基于這個原因市面上出現(xiàn)了復(fù)合的益生菌產(chǎn)品。動物用益生菌生產(chǎn)商在中國有數(shù)百家，產(chǎn)品良莠不齊，要選擇到一個適合的微生態(tài)制劑一定要科學(xué)的評估產(chǎn)品的特點，同時結(jié)合自身的需要來進行。

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　　來源：建明微信公眾號