黃豆的情況將會影響膨化大豆的結(jié)果,中國的黃豆普遍比進口豆子稍差。
中國豆做出的膨化大豆,蛋白在34-35%,脂肪15%上下,
進口豆做出的膨化大豆。蛋白在35-37%,脂肪16-18%
膨化大豆由于很多廠家都不是專業(yè)生產(chǎn),很多是飼料企業(yè)自己膨化的。所以經(jīng)常忽略到加工時溫度是否保持穩(wěn)定
膨化的溫度一般是130-140之間,
好的生產(chǎn)方式是必須建立線上品管,每半小時-一小時采個樣,速測尿素酶活性,如果超標。表示你設(shè)定的溫度可能已經(jīng)跑掉了。我交流了好多個企業(yè)?;卮鹞业亩际且惶焐a(chǎn)完就采個綜合樣當(dāng)結(jié)果,所以為什么膨化大豆經(jīng)常出現(xiàn)這樣的結(jié)果
樓上的某位仁兄,你就拿不沾鍋炒也會出問題的??!炒豆除非你已經(jīng)將豆子粉碎了,否則受熱不均,你的豆子尿素酶活潑度更大 |
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