使用膨化大豆粉的廠家,都是如何驗收的

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-9-27 10:14:48

公司使用膨化大豆粉,可是不知道驗收什么指標好,請大家發(fā)言

阿良 · 發(fā)表于 2006-9-27 11:13:37

我們注要是測尿酶活性，其它的測不了，蛋白和水分是常規(guī)的

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-9-27 15:50:34

可是我們測的脲酶活性,在0.2-0.6之間,比豆粕的都高,生豆粉1.62,豆粕只有0.04,難道是膨化度不夠嗎

xjylclbj · 發(fā)表于 2006-9-27 16:25:26

正常膨化大豆粉的尿酶應根據(jù)不同加工方法來判定:
干法膨化尿酶不超過0.05
濕法膨化尿酶不超過0.15
膨化大豆應關注脂肪,含量低于15%,可能有摻假.

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-9-28 08:37:26

謝謝兩位,想再問一下膨化的溫度與時間?

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-9-28 16:54:18

如果用鐵鍋炒的話,水分會達到多少呢?估計炒好了,效果會不錯

阿良 · 發(fā)表于 2006-9-29 17:04:28

我也注意到脲素酶活性比豆粕高，用定性5分鐘至少50%，豆粕的只有5--10%，

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-9-29 17:40:55

是否說,膨化大豆粉質(zhì)量保證不了,還不如豆粕呢

jennifer-tang · 發(fā)表于 2007-6-15 16:02:32

請教，如果在其中加入了劣質(zhì)油，測脂肪能夠說明問題嗎？

samful1965 · 發(fā)表于 2007-6-16 06:16:27

黃豆的情況將會影響膨化大豆的結(jié)果，中國的黃豆普遍比進口豆子稍差。
中國豆做出的膨化大豆，蛋白在34-35%，脂肪15%上下，
進口豆做出的膨化大豆。蛋白在35-37%，脂肪16-18%
膨化大豆由于很多廠家都不是專業(yè)生產(chǎn)，很多是飼料企業(yè)自己膨化的。所以經(jīng)常忽略到加工時溫度是否保持穩(wěn)定
膨化的溫度一般是130-140之間，
好的生產(chǎn)方式是必須建立線上品管，每半小時-一小時采個樣，速測尿素酶活性，如果超標。表示你設定的溫度可能已經(jīng)跑掉了。我交流了好多個企業(yè)?；卮鹞业亩际且惶焐a(chǎn)完就采個綜合樣當結(jié)果，所以為什么膨化大豆經(jīng)常出現(xiàn)這樣的結(jié)果
樓上的某位仁兄，你就拿不沾鍋炒也會出問題的??！炒豆除非你已經(jīng)將豆子粉碎了，否則受熱不均，你的豆子尿素酶活潑度更大