公豬是去勢(shì)好還是不去勢(shì)好？

養(yǎng)豬的人 · 發(fā)表于 2006-10-7 16:16:01

長(zhǎng)期以來，在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式中，作商品肥育用的公豬出生后不久就被去勢(shì)，以便消除它們的性行為，防止它們性成熟后帶來一些生產(chǎn)管理上的問題。人們?cè)缇驼J(rèn)識(shí)到，與去勢(shì)公豬相比，不去勢(shì)公豬的生產(chǎn)性能和胴體性能明顯要高一些。因此，許多養(yǎng)豬界人士對(duì)生產(chǎn)和利用不去勢(shì)公豬感興趣。最近一些年來，由于豬的生長(zhǎng)速度得到顯著改良，肥育豬的屠宰年齡降低，因此在許多地區(qū)，不去勢(shì)的肥育公豬即使到了屠宰體重也不會(huì)帶來由于性行為而產(chǎn)生的生產(chǎn)管理問題。在大多數(shù)情況下，生產(chǎn)不去勢(shì)公豬的唯一限制因素是公豬肉中的膻味，它的肉會(huì)散發(fā)出一種令人不愉快的味道。事實(shí)上，不去勢(shì)公豬用于肥育生產(chǎn)已在一些國(guó)家進(jìn)行，如澳大利亞、愛爾蘭、西班牙、英國(guó)等。在這些國(guó)家中，豬的屠宰體重較低，因而公豬肉中產(chǎn)生膻味的可能性較小。不過，在一些豬的屠宰體重較大和/或豬肉出口貿(mào)易十分重要的國(guó)家中如丹麥、荷蘭，肥育公豬仍然是被去勢(shì)的。所以，可以這樣說，限制不去勢(shì)公豬應(yīng)用的主要因素是人們對(duì)公豬肉氣味的厭惡?，F(xiàn)在，世界上已廣泛開展專門研究，以求找到消除公豬氣味的方法和技術(shù)。