黃膘

gaofengggg

有誰知道,豬黃膘是怎么回事啊?????

養(yǎng)豬的人

飼喂含有色素的飼料太多有關(guān)系！

阿歐

飼料的問題吧，如果是一兩頭是這樣的，那就是你的豬有病了

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豬黃脂病是指在屠宰后的豬肉里存在一種黃色脂肪組織，通常稱為"黃膘"。
病因：由于用大量的魚脂、魚的下腳料、蠶蛹等含有大量不飽和脂肪酸甘油酯的飼料喂豬，使維生素E的消耗量大增引起的維生素E缺乏，導(dǎo)致抗酸色素在脂肪組織中沉積而呈現(xiàn)黃膘。
黃脂肉又稱黃膘肉，指豬肉胴體脂肪是棕色或黃色，內(nèi)臟正常無變化、無異味，一般認(rèn)為是飼料引起,在育肥后期飼喂了大量的米糠、玉米、豆餅、亞麻餅等，脂肪含量較高，，且多為不飽和脂肪酸，易產(chǎn)生軟脂，從而影響肉的色澤；或體內(nèi)缺乏維生素E有關(guān)，有些養(yǎng)豬戶用酒店泔水下腳料喂豬，也易造成肉質(zhì)品質(zhì)下降。
黃脂肉與黃疸肉不同，黃疸肉是因疾病引起，膽汁排泄受阻造成的。黃疸肉不但脂肪發(fā)黃，皮膚、黏膜、關(guān)節(jié)囊液、組織液、血管內(nèi)膜、漿膜、肌腱等都顯黃色，內(nèi)臟也出現(xiàn)病理變化。黃脂肉掛24小時后黃色變淺或消失，而黃疸肉的黃色不褪。