批次生產(chǎn) | 法式批次化管理技術值得借鑒

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作者：虞志軍
轉自：養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人
微信ID：YZZYJLR2016

導讀

　　法式批次化管理技術是后備母豬采用同期發(fā)情藥物，經(jīng)產(chǎn)母豬采用統(tǒng)一斷奶法來實現(xiàn)性周期同步化，通常在固定的日期，有規(guī)律的間隔期內，斷奶一個批次的母豬，并準備好相應棟舍來接收母豬和仔豬，這樣的批次生產(chǎn)管理模式值得我們借鑒。

一、法國養(yǎng)豬概況

法國養(yǎng)殖區(qū)域及組織

　　我們都知道，布列塔尼坐落于法國西北北部，著名的諾曼底地區(qū)南部，是法國養(yǎng)殖業(yè)和食品加⼯工業(yè)的集中地，這里生豬養(yǎng)殖占法國57.5%，雖然⾯面積僅占法國國土⾯面積5%左右，僅相當于我國河南省南陽地區(qū)的面積，人口約300 萬。法國生豬養(yǎng)殖也經(jīng)歷了了從散養(yǎng)到適度規(guī)模家庭農(nóng)場養(yǎng)殖為主的發(fā)展歷程，50-300 頭母豬的家庭農(nóng)場比例為67%，500 頭以上母豬規(guī)模家庭農(nóng)場比例為15%，這樣的規(guī)模主要是由于當?shù)卣沫h(huán)保，經(jīng)濟及防疫等因素決定的。這樣的家庭生產(chǎn)者90%以上是由法國合作組織對其進行市場指導和技術服務管理，比如法國最大的種豬育種公司AXIOM，擁有的核心群占法國核心目錄冊總量量的70%左右，年屠宰生豬上市量1000 萬頭，占法國生豬總量量的38.5%。AXIOM 就有各領域的專業(yè)人員就對其自有或合作的位于金字塔頂端的曾祖代核心場和祖代擴繁場進行育種服務，營養(yǎng)配方及飼養(yǎng)方案制定，衛(wèi)生防疫執(zhí)行等專業(yè)服務。

法國PSY（每頭母豬每年生產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)）指標

　　法國1985 年年平均產(chǎn)活仔數(shù)11 頭，現(xiàn)在發(fā)展到2015 年AXIOM 公司的大白產(chǎn)活仔數(shù)17.6 頭，這主要得益于良好的飼養(yǎng)管理及育種取得的進展，正因為法國育種每年都取得比較大的進展，因而農(nóng)場主都希望將最優(yōu)秀的基因引入到自己的農(nóng)場，母豬的淘汰更新率相對比較高，表1 是法國母本母豬--長白及大白2008 年和2015 年PSY 值對比，表2 列出了各級種豬場的更新率。表3 根據(jù)不同的斷奶日齡計算出的PSY 值，在法國計算PSY 很簡單，即PSY=平均斷奶仔豬數(shù)X年均 胎次，如表3。從表3 可以看出，不同的斷奶日齡會導致PSY 差別較大，目前法國通常實行21 日齡斷奶，也有部分豬場實施28 日齡斷奶，接下來討論基于這兩種斷奶日齡討論法國的批次化生產(chǎn)。

表1.法國母本母豬2008 年-2015 年PSY 對比

表2. 法國最大的育種公司AXIOM各級種豬場母豬更新率

表3.不同斷奶日齡對應PSY

周期	斷奶 日齡	胎次/種豬/年	PSY（按斷奶12.5 頭計算）
140天（20周）	20	2.59	32.4
147天（21周）	26	2.48	31.0（-1.2）
154天（22周）	33	2.37	29.6（-2.8）
161 天（23周）	40	2.27	28.4（-4）

二、法國養(yǎng)豬批次化生產(chǎn)的意義

　　法國養(yǎng)豬批次化生產(chǎn)管理始于上世紀70 年年代末，一方面是現(xiàn)代生物技術應用使其成為可能，更重要的批次化管理具有如下重要意義。

法國勞動法規(guī)約束

　　我們都知道，法國是一個高福利的國家，每個員工周工作時間為35 小時，并且在夏季高溫季節(jié)有5 個星期的帶薪休假，這對勞動密集型的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是一個挑戰(zhàn)，所以法國養(yǎng)豬設備自動化程度很高，另外養(yǎng)豬批次化管理為員工周末及節(jié)假日休息安排提供了必要的保證。

批次化管理可以使配種、分娩等繁重工作，分配在每周固定日期進行，人員可以根據(jù)計劃進行調休。比較典型的安排：比如上周四斷奶，周日早上查情，本周一早上第一次配種，本周一晚上第二次配種，本周二早上第三次配種。順便說⼀下，法系母豬首次分娩日齡要求至少365 天，一般建議在240-255 天首配，初次配種必須注意體重至少130-140 公斤，母豬至少3 次發(fā)情之后。

養(yǎng)殖配置更趨完善

　　合理的批次化管理，不僅能夠預先計劃安排養(yǎng)豬及其他活動的組織，并且特別對新建場投資的預估更加準確，更重要的是未來養(yǎng)殖過程中還可以優(yōu)化設施的使用效率，降低建筑設備成本。

全進全出的生物安全需要

- 便于提供日齡和體重一致的仔豬，容易選出優(yōu)秀種豬；有利于減少批內仔豬日齡差異，方便組內交叉寄養(yǎng)，減少疾病傳播。

- 欄舍空置，豬群轉移，清洗消毒，防止交叉感染。

- 避免豬群混雜，批次化管理使同齡豬同室，豬只免疫狀態(tài)相同。

- 批次化管理以后，各欄舍之間是一個整體，并且遵循生物安全順序，必須按照生物安全級別由高到低的順序進入生產(chǎn)區(qū)。簡單說，母豬場配種舍、妊娠舍和產(chǎn)房為第一區(qū)，保育舍和育肥舍為第二區(qū)，工作人員只可以從第一區(qū)到第二區(qū)，順序不可逆。

三、批次化管理的理論依據(jù)

3.1母豬的理論繁殖周期

表4		母豬批次化繁殖理理論依據(jù)
懷孕天數(shù)		斷奶日齡	第二次發(fā)情間隔	理論循環(huán)周期
114 天		20	6	140 天（20 周）
114 天		26	7	147 天（21 周）

通常我們所說的幾周批次即指批次間隔，批次間隔的計算方法如下:

                     理論循環(huán)周期

批次間隔= ————————

                      批次數(shù)量

表5 20 日齡斷奶和26 日齡斷奶的批次間隔及批次數(shù)量對照

批次數(shù)量	4	5	7	10
斷奶日齡
26  日齡	5.25 周	4.2 周	3 周	2.1 周
20  日齡	5 周	4 周		2 周

3   .2法國28 日齡斷奶3 周批次管理示例（見表6）

表6.法國3 周批次化管理示例

三周批次28 日齡斷奶示例

Verraterie 配種: 35 天/ gestante 妊娠: 77 天/Maternité哺乳: 35 天

三周批次28 日齡斷奶-育肥示例

Maternité哺乳: 35 天/ Sevrage 保育: 40 天/ Eng 育肥: 121 天

3.3實行批次化管理以后

　　母豬場配種舍、妊娠舍和產(chǎn)房以及保育舍和育肥舍都是一個有機的整體，同時我們在設計批次化管理方案后，也要設計保育舍和育肥舍的數(shù)量與之匹配。下⾯面表7 列出法國26日齡斷奶及21 日齡斷奶常采用的批次數(shù)量管理的各個欄舍的分配，供參考。

表7 法國26 日齡斷奶及21 日齡斷奶常采用的批次數(shù)量管理的各類欄舍的分配數(shù)量

四、小結

　　批次化管理是利用現(xiàn)代生物技術，結合母豬繁殖周期理論，達到同期發(fā)情，同期配種，同期分娩的生產(chǎn)管理方法，在法國由于各種因素限制，養(yǎng)豬場通常的規(guī)模是200-300 頭母豬，并且由于法國人工成本相對較高，通常采用的批次管理的間隔是3 周批次，另外也有部分豬場實行的是4 周批次和5 周批次。

　　國內豬場在設計批次化管理的時候要結合國內自己豬場的規(guī)模大小而選擇不同的批次間隔，以達到真正提高欄舍利用率，做到真正的全進全出，從而提高豬群的健康程度，改善整個養(yǎng)殖大環(huán)境。

（資料來源：今日養(yǎng)豬業(yè)）

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