陳代文：飼料工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的科技創(chuàng)新

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10月26-27日

四川省飼料工業(yè)協(xié)會30周年慶典主題論壇、技術(shù)論壇

在成都金牛賓館隆重舉行

接下來

為大家分享由DDC殷繼勛、王銀星、余淼、劉峰

現(xiàn)場整理的論壇聽課筆記完整

主題論壇

《飼料工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的科技創(chuàng)新》

陳代文教授

四川省飼料工業(yè)協(xié)會會長、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長

　　一、飼料工業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　1.  轉(zhuǎn)型升級的必要性：產(chǎn)業(yè)大規(guī)?；?、粗加工低附加值、勞動密集效益差、資源利用寡、科技弱人才乏、環(huán)保安全壓力大等這一切導(dǎo)致的不可持續(xù)性。

　　2.  畜禽對飼糧養(yǎng)分利用效率及問題：

　　3.  最大安全隱患：藥物。生產(chǎn)1kg豬肉抗生素用量：美國300mg，日本100mg，歐盟＜100mg，丹麥30mg，中國＞？Mg。

　　4.  轉(zhuǎn)型升級的本質(zhì)是供給側(cè)改革：去產(chǎn)能、去庫存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板。

　　5.  目前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與潛力

　　6.  降成本方面：

　　·產(chǎn)業(yè)模式：延長產(chǎn)業(yè)鏈
　　·產(chǎn)業(yè)布局：壓縮物流鏈
　　·經(jīng)營模式：縮短營銷鏈
　　·科技創(chuàng)新：提高生產(chǎn)力

　　7. 補(bǔ)短板方面：

　　·資源：土地、飼料　　——生產(chǎn)力，飼料原料
　　·環(huán)境：土壤、空氣、水——精準(zhǔn)供給，減排
　　·安全：人的食用安全　——原料添加物安全性
　　·品質(zhì)：加工使用品質(zhì)　——營養(yǎng)調(diào)控
　　·效率：生產(chǎn)水平、成本——生產(chǎn)水平、飼料報(bào)酬

　　8. 往哪轉(zhuǎn)？如何轉(zhuǎn)？——三個(gè)一批

　　·轉(zhuǎn)型一批：2.3-2.5億噸飼料不進(jìn)入流通延長產(chǎn)業(yè)鏈：飼料—養(yǎng)殖—一體化
　　·升級一批：2.5-2.7億噸工業(yè)飼料升級版
　　理論升級：真核+原核營養(yǎng)
　　技術(shù)升級：營養(yǎng)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)平衡
　　原料升級：設(shè)備、工藝、產(chǎn)品
　　·淘汰一批：不轉(zhuǎn)不升

　　二、飼料工業(yè)技術(shù)格局

　　1.營養(yǎng)科學(xué)轉(zhuǎn)化成飼料技術(shù)應(yīng)該考慮的問題：

　　2. 目前存在的問題：同質(zhì)化、瓶頸狀態(tài)

　　·理論局限：營養(yǎng)理論、營養(yǎng)研究方法
　　·技術(shù)局限：配方參數(shù)、配方技術(shù)、加工工藝、飼喂模式

　　3.  營養(yǎng)素平衡不到位

　　4.  加工的營養(yǎng)效應(yīng)不清楚

　　·對營養(yǎng)價(jià)值的影響
　　·對動物健康的影響
　　·對飼料安全的影響
　　·對飼養(yǎng)方式的關(guān)系

　　5.  技術(shù)專家如何破解如下問題：

　　·相同營養(yǎng)水平的不同配方效果相同？
　　·同一群動物飼喂同一飼料的個(gè)體表現(xiàn)差異？
　　·純合日糧與實(shí)用日糧的飼喂效果？
　　·配方養(yǎng)分的可加性？
　　·飼糧營養(yǎng)價(jià)值等于原料價(jià)值之和？
　　·動物營養(yǎng)需要規(guī)律？
　　·營養(yǎng)需要/飼料營養(yǎng)價(jià)值研究方法？
　　·如何評判飼料產(chǎn)品或配方的效果？

　　6.  迫切需要的理論突破：

　　·動物營養(yǎng)代謝規(guī)律與機(jī)制
　　·營養(yǎng)素及其來源多樣性及功效評估
　　·營養(yǎng)組代謝轉(zhuǎn)化及調(diào)控機(jī)制
　　·營養(yǎng)組功效及動物健康與生產(chǎn)
　　·營養(yǎng)需要系統(tǒng)平衡與營養(yǎng)源價(jià)值。

　　三、動物營養(yǎng)理論突破靶點(diǎn)

　　1. 食物鏈=營養(yǎng)鏈

　　2. 飼料科學(xué)：原料化學(xué)+化學(xué)生物學(xué)

　　3. 動物客戶：生物學(xué)+生命科學(xué)

　　4. 產(chǎn)品科學(xué)：產(chǎn)品化學(xué)+化學(xué)生物學(xué)

　　5. 畜牧學(xué)的三大科學(xué)黑箱：需要我們多學(xué)科交叉融合去解決

　　6.  幾個(gè)重要的理論概念：

　　（1）動物營養(yǎng)=真核營養(yǎng)+原核營養(yǎng)

　　（2）營養(yǎng)需要=動物需要+微生物需要

　?。?）動物營養(yǎng)系統(tǒng)理念與關(guān)鍵靶點(diǎn)

　　（4）母體營養(yǎng)的極端重要性——“胎兒起源”學(xué)說

　?。?）動物營養(yǎng)學(xué)方法學(xué)問題

　　（6）傳統(tǒng)飼料營養(yǎng)價(jià)值評定方法：

　　四、飼料技術(shù)創(chuàng)新要點(diǎn)

　　飼料技術(shù)核心內(nèi)容：

　　·營養(yǎng)源改造技術(shù)

　　·添加劑開發(fā)與應(yīng)用技術(shù)

　　·飼料配制技術(shù)：飼料營養(yǎng)價(jià)值參數(shù)、動物及微生物營養(yǎng)需要參數(shù)、營養(yǎng)平衡技術(shù)

　　·加工調(diào)制技術(shù)

　　1.  營養(yǎng)源開發(fā)與改造——飼料工業(yè)本質(zhì)及未來方向

　　2.  添加劑開發(fā)與應(yīng)用

　　3.  抗生素問題？影響健康。影響健康機(jī)制？耐藥性、腸道微生態(tài)平衡

　　4.  無抗飼料：大勢所趨

　　5.  禁抗需要政府、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)共同努力

　　6.  禁用藥物促生長劑對美國養(yǎng)豬業(yè)影響：

　?。?）.由斷奶至25kg體重的時(shí)間增加7天
　　（2）25kg至125kg的平均FCR提高1.5%
　?。?）死亡率提高1.5%
　?。?）每頭母豬產(chǎn)仔能力下降4.8%
　?。?）每頭豬的治療藥物費(fèi)用增加0.25美元
　?。?）額外的豬舍費(fèi)用大約為14.2億美元
　?。?）平均每頭豬的費(fèi)用增加6.05美元（每年6億美元）

　　7.  陳老師推算不使用藥物添加劑對中國畜牧業(yè)影響

　　8.  抗生素功效與無抗思路

　　9.   抗病營養(yǎng)理論與技術(shù)體系：

　　10. 營養(yǎng)平衡——飼料配方配制核心技術(shù)

　　11.  營養(yǎng)平衡：營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)平衡

　　營養(yǎng)結(jié)構(gòu)：營養(yǎng)要素間的相互關(guān)系

　　12.  營養(yǎng)平衡的復(fù)雜性：能量平衡、氨基酸平衡、礦物質(zhì)平衡、維生素平衡、纖維物質(zhì)平衡、脂肪平衡、蛋白質(zhì)平衡、淀粉平衡。其中最復(fù)雜最難解決的是：碳水化合物平衡

　　13.  營養(yǎng)平衡的本質(zhì)與全價(jià)飼料：同時(shí)滿足動物和微生物需求、保障動物健康和發(fā)揮生產(chǎn)潛力的飼料。

　　14.  小結(jié)：

　　·飼料工業(yè)成就矚目、問題突出、轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫

　　·轉(zhuǎn)型升級的目標(biāo)和任務(wù)是供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革

　　·科技最大短板，理論上必須發(fā)展系統(tǒng)營養(yǎng)生物學(xué)，技術(shù)上必須創(chuàng)建精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)

　　·科技突破三大靶點(diǎn)：飼料、動物、微生物

　　15.  陳老師團(tuán)隊(duì)的暢想：

　　·動物營養(yǎng)目標(biāo)：表達(dá)遺傳潛力，實(shí)現(xiàn)高效、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)

　　·以豬為例：

　　生長速度：100-120日齡100kg

　　飼料報(bào)酬：1.3——1.5

　　生產(chǎn)水平：1頭母豬終身生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瘦肉10噸

　　廢物排放：降低90%，排泄物無污染

　　豬肉品質(zhì)：安全、營養(yǎng)、好吃、保健

　　16.  我們的任務(wù)

　　轉(zhuǎn)自：DDC