[轉(zhuǎn)帖]中國飼料科技2005年發(fā)展盤點及今后發(fā)展趨勢

鶯

注：本帖從時間上來說有點晚，但很有概述性。
一、關(guān)于我們國家整體項目方面的總結(jié)。
　　從這些渠道我希望所有的企業(yè)家和技術(shù)總監(jiān)能夠了解國家的項目渠道，能夠知道整個國家現(xiàn)在產(chǎn)生的需求力度，這些有的實質(zhì)性的，已經(jīng)是沒有執(zhí)行的。863項目在行業(yè)中是最高級的一個高新技術(shù)項目，目前一個是新型煤一個是作物新品種。飼料項目列上國家863的項目也就是近幾年的事情我們飼料所承擔了80％。自然資金與飼料有關(guān)的科技項目18項，營養(yǎng)學(xué)5項，反芻動物3項、酶制菌業(yè)1項。國家的科技攻關(guān)畜禽方4面是1項、添加劑1項。支柱的重點：國家的星火計劃總共28項，28項中養(yǎng)殖17項、奶牛之類的12項，豬5項。奶牛、水產(chǎn)在國家星火中是更多的項目計劃。新產(chǎn)品計劃，飼料項目總共13項。其中畜禽水產(chǎn)14項，添加劑4項?；鹁嬗媱澘偣踩?，維生素兩項、提取物一項。
二、這個行業(yè)取得的科技成果。
　?。薄㈥P(guān)于論文發(fā)表情況：初步統(tǒng)計，前十個月總共一年發(fā)表了900篇，內(nèi)容涉及到方方面面。添加劑、營養(yǎng)、加工工業(yè)諸多等領(lǐng)域。其中奶牛營養(yǎng)方面的研究逐漸增多，這是初步的論文發(fā)表的情況。
２、專著出版的情況：前年目前為止出版了38部專著，動物營養(yǎng)飼料13部，添加劑3部，分析監(jiān)測4部，畜禽、水產(chǎn)配合資料4部。
３、專利方面：一年來總共申請的專利（發(fā)明專利）11月底為止有73項畜禽水產(chǎn)加工方面39項。已經(jīng)公開的超過500項發(fā)明專利，就是以前做的，到了公開的時間新申請的有73項。我們要整合資源能不能知道這些東西在哪里？技術(shù)研發(fā)隊伍能不能知道這些東西？現(xiàn)在所有的東西都是公開的了，所以不需要再花更多的錢，起碼給企業(yè)很大的提示或者少走很多彎路，這里有添加劑技術(shù)、粗飼料等等方方面面。
　?。?、標準的頒布：也是國家一項大的任務(wù)。這里總共頒布了畜禽飼料方面的共17項。
５、取得的科研成果：2005年是43項，這是國家承認的，畜禽水產(chǎn)14項，這里包括特種動物，這幾天特種動物的養(yǎng)殖培訓(xùn)逐步開始重視。在國家科技進步獎中有兩個飼料相關(guān)的項目授予了國家科技進步二等獎，一個是飼料機械，一個是水產(chǎn)方面的。這些數(shù)據(jù)在材料上都有。
　?。?、在新的添加劑品種、標準包括生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)的狀況做一個初步的概括。大家知道蘇氨酸已經(jīng)大量銷售。昨天頒獎中有一個程序最后是導(dǎo)演在做的過程中忘了，有一個提名獎的名單他們沒有設(shè)計進去，實際上我們提供的都是有的。其中我知道的是比如微生物制劑，我們做了提名獎，就是今年沒有獲獎可能就是明年該獲獎的項目，因為它已經(jīng)走到這個份兒上了。
　　明年我們會分欄目，某一個方面沒有得到科技突破都會公布出來，一年來我們行業(yè)在某個科技方面根本沒有任何進展？我們明年開始都會公布。飼料所會做出一個比較公正全面的報告來告訴大家哪些領(lǐng)域研究取得了新的進展，哪些領(lǐng)域不怎么樣？哪些領(lǐng)域根本就沒有任何進展？這可以極力政府和企業(yè)方面的投資問題。
７、微量元素方面：比如螯合物，據(jù)我們了解在浙江威豐集團真正達到螯合物監(jiān)測取得了突破，真正螯合了誰來監(jiān)測它，什么標準？什么方法？能不能經(jīng)過化學(xué)結(jié)構(gòu)測試做出來？這點沒有取得突破的進展。再一點就是納米技術(shù)。我在一些地方看到了一些實驗結(jié)果以及有的同志用了以后產(chǎn)生了經(jīng)濟效益，但是有大量的工作還需要做。
８、關(guān)于營養(yǎng)技術(shù)方面：一個是國家的總體技術(shù)成果方面。比如說肉，現(xiàn)在放心肉人們出了不同的概念，什么叫放心肉？再一個我們達成了在豬料生產(chǎn)中能不能少少于抗生素。肉品消費趨勢人們對肉品消費的選擇有一個三步曲。既肥肉型－瘦肉型－優(yōu)質(zhì)風(fēng)味型。二是肉品衛(wèi)生安全性的要求關(guān)于放心肉具有不同層次的概念。養(yǎng)殖新工藝的發(fā)展要達到少用疫苗、少用抗生素家禽就應(yīng)該飼養(yǎng)在一個相對凈化的環(huán)境中。還有綠色飼料技術(shù)的發(fā)展。
９、家禽方面：如何利用新的原料降低成本是一個很大的問題。六和也好，這些家禽方面的企業(yè)在這方面做了很多工作。（圖）這些數(shù)據(jù)都是科學(xué)家們研究以后進行的總結(jié)，提高消化率也好，降低排放也好，都是我們現(xiàn)在及其關(guān)心的熱點問題。當然也有的專家木聚糖酶有很多專家認為意義不是很大，目前這種爭議也比較大。真正淘汰抗生素，我們能夠把植物提取物等替代抗生素這在家禽領(lǐng)域也是重要一得點。
１０、家禽的早期營養(yǎng)成為一個熱點，真正現(xiàn)在的體驗到，免疫和應(yīng)急是我們應(yīng)該注意到的嚴重的問題。家禽方面動態(tài)和環(huán)境營養(yǎng)的研究成為很重要的問題。如何動態(tài)的滿足家禽的需要？這就是模型問題，動態(tài)仿真模型的研究，以及更精確的飼養(yǎng)這成為去年很重要的一個方面。
１１、瘤微生物的研究進展，粗飼料得到深入研究、幼畜營養(yǎng)勝利方面也取得了進展、功能產(chǎn)品開發(fā)方面。比如牛奶能不能研究出一種功能性，比如喝了以后不感冒，有早上喝的，有晚上喝的，能不能生產(chǎn)出來？其實能夠想得到也能辦得到。通過這些怎么滿足營養(yǎng)我覺得是能辦到的。
１２、水產(chǎn)方面也是大有進展。目前水產(chǎn)淡水養(yǎng)殖品種有5個，在水產(chǎn)研究時這方面也做了很多工作?？偟膩碇v水產(chǎn)的營養(yǎng)環(huán)境、營養(yǎng)的分析方面目前做的都是比較好的。
總的研究內(nèi)容涉及的種類具體多少我不是太熟悉，水產(chǎn)的一些基礎(chǔ)性工作現(xiàn)在正在做。在十五期間有一個漁類開發(fā)項目，海水魚等等都做了大量的研究。近五年水產(chǎn)料和數(shù)據(jù)庫的發(fā)展得到了極大的提升。
１３、最后談一下生物技術(shù)。我們很關(guān)心生物技術(shù)，在今后“十一五”期間能不能制定出解決一些急需的關(guān)鍵技術(shù)？包括現(xiàn)在植物蛋白的過效利用，植物蛋白如何真正的個效利用？以及非常規(guī)原料在水產(chǎn)動物飼料中應(yīng)用技術(shù)，這都是水產(chǎn)今后幾年要加以解決的問題。
在工藝方面：主要是HACCP的管理技術(shù)在飼料加工企業(yè)的應(yīng)用研究，飼料加工保真工藝技術(shù)研究、飼料生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)研究，高效調(diào)質(zhì)制粒技術(shù)的研究、安全衛(wèi)生飼料生產(chǎn)的研究。
生物技術(shù)：近年來隨著基因工程等生物技術(shù)在飼料工業(yè)中的應(yīng)用，正引起產(chǎn)業(yè)的新一常技術(shù)革命。這些技術(shù)主要是單核苔酸研究突變技術(shù)、多肽文庫藻菌體展示篩選技術(shù)，生物信息學(xué)、基因重組技術(shù)、基因缺失技術(shù)、極端微生物的研究等。
未來生物技術(shù)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展方向：① 基因重組技術(shù)。② 極端微生物的研究開發(fā)。③ 單核苷酸定點隨機突變技術(shù)，基因改造及定向改造的方法手指鍛煉，基因缺失技術(shù)，從基因?qū)哟卧撾s代謝途徑。
幫我們飼料行業(yè)立一個初步的概念，我們把這點資料春節(jié)過后會正式出版非常詳細的完全的盤點和總結(jié)和預(yù)測。我在這兒只是拿出來一部分給大家做了一個簡單的報告，有很多沒有顧及上，但是希望拋磚引玉，希望對企業(yè)經(jīng)營者或者研究人員們一些參考