微生態(tài)制劑及其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用

優(yōu)優(yōu)

轉(zhuǎn)貼：微生態(tài)制劑及其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用

微生態(tài)制劑是近些年發(fā)展起來的一種新型的飼料添加劑，無毒副作用，無耐藥性，無藥物殘留，具有保健、促進(jìn)生長、提高飼料利用率等功效，作為一種可望取代抗生素的天然的生物活性制劑，是當(dāng)前最具發(fā)展前景的新型綠色飼料添加劑。

1微生態(tài)制劑的定義及其發(fā)展

微生態(tài)制劑(Microbe preparation)，又叫益生素，是在微生物理論指導(dǎo)下，利用對(duì)宿主有益的活性微生物及其代謝產(chǎn)物和促生長物質(zhì)的制劑。具有無毒害、無殘留、無污染等優(yōu)點(diǎn)，可克服濫用抗生素引起的菌群失衡，能夠提高飼料利用率，提高動(dòng)物免疫力及生產(chǎn)性能。

國外隨著對(duì)抗生素不良后果的認(rèn)識(shí)不斷加深，微生態(tài)制劑作為抗生素的替代品有不可比擬的優(yōu)越性，已被廣泛使用。日本年使用量在4000噸以上，美國年使用量8000噸以上，西歐年銷售額達(dá)4500萬美元。而我國對(duì)微生態(tài)制劑的開發(fā)利用起步較晚，但起點(diǎn)較高，發(fā)展較快，目前正由研究試驗(yàn)階段進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)應(yīng)用階段。據(jù)蔡輝益等按我國飼料市場測算，21世紀(jì)每年約需3萬噸。因此，微生態(tài)制劑在我國具有廣闊的開發(fā)市場。

2微生態(tài)制劑的分類及特點(diǎn)

根據(jù)微生態(tài)制劑使用的菌種類型，主要分為三種類型：(1)乳酸菌類：目前主要應(yīng)用的有嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌、雙歧乳桿菌等；(2)芽胞桿菌類：芽胞桿菌是好氧菌，可形成內(nèi)生孢子，主要應(yīng)用的有芽胞桿菌、短小芽胞桿菌、枯草芽桿菌、蠟樣芽胞桿菌等；(3)酵母菌類：酵母菌僅零星存在于動(dòng)物胃腸道微生物群落中，主要應(yīng)用的有釀酒酵母和石油酵母等。

乳酸桿菌屬和糞鏈球菌屬為正常存在動(dòng)物腸道菌群，芽孢桿菌屬和酵母菌僅零星存在于腸道中。Sogaara(1988)證明飼料中添加芽孢桿菌具有類似于泰樂菌素和喹乙醇的促生長效果。并且芽孢桿菌在顆粒料、粉料的加工過程中以及通過酸性及堿性環(huán)境的過程中具有較高的穩(wěn)定性，在腸道環(huán)境中只發(fā)揮作用而不增殖，它具有較高的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，對(duì)植物性碳水化合物具有較強(qiáng)的降解能力。

3益生素的作用機(jī)理

目前人們對(duì)微生態(tài)制劑的作用機(jī)理研究還不夠深入，主要有以下3種學(xué)說：優(yōu)勢菌群學(xué)說；菌群屏障學(xué)說；微生物奪氧學(xué)說。具體歸納為以下幾點(diǎn)。

3．1抑制病原菌生長，維持和調(diào)整胃腸道微生態(tài)平衡，凈化腸道環(huán)境

動(dòng)物胃腸道菌群的相對(duì)平衡如果遭到應(yīng)激因素的影響，會(huì)使平衡失調(diào)，病原菌生長，生產(chǎn)性能下降。益生素作為優(yōu)勢菌群進(jìn)入動(dòng)物胃腸道后可抑制病原菌，彌補(bǔ)正常菌群數(shù)量，從而恢復(fù)腸道菌群平衡。腸道內(nèi)的腐敗菌、大腸桿菌等生長，會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如吲哚、氨、生物胺、酚等，益生素可抑制這些物質(zhì)的生長量，從而凈化腸道環(huán)境。

3．2生物拮抗作用

益生菌作為正常菌群，可直接參與腸道正常菌群的生物防御，參與生物屏障結(jié)構(gòu)，拮抗病原菌的生長繁殖。

3．3營養(yǎng)作用

益生菌如乳酸桿菌等在消化道內(nèi)繁衍增殖，促進(jìn)消化道內(nèi)氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進(jìn)畜禽生長，提高生產(chǎn)性能。Hotten(1998)報(bào)道，有益微生物可在體內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶，從而提高飼料利用率。

3．4刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，提高機(jī)體免疫力

益生菌作為非特異免疫調(diào)節(jié)因子，通過細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激宿主免疫細(xì)胞，使其激活，通過產(chǎn)生抗體和提高噬菌體活性等作用刺激免疫系統(tǒng)，激發(fā)免疫功能，提高機(jī)體的抗病能力。Wren(1987)研究表明，乳酸桿菌可以某種免疫調(diào)節(jié)因子的形式起作用，刺激腸道某種局部型免疫反應(yīng)。

3．5生物奪氧

正常動(dòng)物腸道的優(yōu)勢菌群為厭氧菌，田允波(1999)報(bào)道，豬、雞厭氧菌占99％以上，而需氧菌和兼性厭氧菌僅占1％，當(dāng)動(dòng)物處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，兼性厭氧菌增加，可導(dǎo)致動(dòng)物腹瀉、下痢及營養(yǎng)不吸收，添加益生素可恢復(fù)優(yōu)勢菌群，需氧的微生物如芽孢桿菌能消耗腸道內(nèi)氧氣，造成局部需氧環(huán)境，促進(jìn)有益厭氧微生物的生長，使失調(diào)菌群平衡。

4微生態(tài)制劑的應(yīng)用效果

微生態(tài)制劑在動(dòng)物飼料中得到了廣泛的應(yīng)用。對(duì)于家禽，微生態(tài)制劑主要為芽孢桿菌、雙歧桿菌和乳酸菌等制劑。溫朗聰(2000)實(shí)驗(yàn)表明，日糧中添加0．1％益生菌劑的肉仔雞生長速度、存活率均高于抗生素組和空白組。飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)性能均有提高。肖振鐸(1995)等用抗生素作對(duì)照，研究了益生素對(duì)肉雞的效果，結(jié)果表明肉雞生長速度提高了5．35％，飼料消耗降低了5．34％。王小平等(1997)在蛋雞飼料中添加益生素，使產(chǎn)蛋率提高了8．1％，蛋重提高了1．37g，破蛋率降低了1．1％，經(jīng)檢測蛋中無益生素殘留。于永波(1994)指出，15周齡蛋雛雞日糧中添加益生素，使增重提高7．3％，料重比下降19．3％，死淘率下降36．4％。Georgia研究表明，益生素可使7～14周齡小母雞群體均勻度提高28％～42％。田允波等(1999)綜述也指出，益生素可預(yù)防和治療雞白痢，也可使蛋雞的生產(chǎn)期平均延長12天，而飼料消耗和死亡率均明顯下降。Pollman(1993)報(bào)道，仔豬從出生后1～2天開始直接飼喂益生素可使仔豬成活率提高4％～5％，并且可顯著提高仔豬日增重和飼料報(bào)酬。will Jams指出，在母豬曰糧中添加益生素可增加腸道內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸和細(xì)菌發(fā)酵終產(chǎn)物的產(chǎn)量，有利于母豬養(yǎng)分利用和產(chǎn)奶量的增加。張淑華等的研究結(jié)果表明，在對(duì)蝦飼料中添加0．1％的益生素，可使對(duì)蝦成活率提高5．0％～6．2％，個(gè)體重量增加4．6％～6．4％，單產(chǎn)提高8．8％～12．5％。

5微生態(tài)制劑使用中存在的問題及發(fā)展方向

5．1穩(wěn)定性差

有些有益菌在保存、運(yùn)輸、使用過程中受環(huán)境條件變化的影響而易失活，并且隨著保存時(shí)間的延長，微生態(tài)制劑的活菌數(shù)量不斷減少，活力逐漸減弱(芽孢桿菌穩(wěn)定性較強(qiáng))。在今后的研究中，如何增加益生素菌種的穩(wěn)定性將是一個(gè)難點(diǎn)問題，也是需要盡快解決的問題。

5．2競爭力強(qiáng)的優(yōu)良菌株較少，制劑類型少

現(xiàn)在市場上的益生素品種比較單一，多以單一菌型為主。近年來，國外開發(fā)了一些具有促進(jìn)雙歧桿菌增殖效果的寡糖，作為益生素的輔劑，并開展了寡糖與益生素合并添加的試驗(yàn)。目前國內(nèi)益生素的研究基本上集中在動(dòng)物腸道，因此，我們需要做的工作還很多，從國外開發(fā)和使用效果上看，復(fù)合菌制劑比單一菌株制劑效果更好，具有菌株間的協(xié)同作用，同時(shí)要加強(qiáng)益生元、合生元的深入研究。

5．3當(dāng)前技術(shù)水平較低，存在安全隱患

當(dāng)前因?yàn)榧夹g(shù)的問題、人員操作的問題，益生素菌種在生產(chǎn)過程中容易污染，造成產(chǎn)品質(zhì)量下降。使用方法不當(dāng)，在一定程度上也影響了益生素的效果和發(fā)展。因此，這一方面應(yīng)作為下一步工作的一個(gè)重點(diǎn)，重點(diǎn)解決技術(shù)上的問題和現(xiàn)有人員的培訓(xùn)問題，對(duì)益生素科學(xué)使用方法的研究也應(yīng)加強(qiáng)。

5．4質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不健全 ，

由于我國益生素研究起步較晚，目前益生素產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢測標(biāo)準(zhǔn)等還很不完善，造成市場上益生素產(chǎn)品良莠難辨，比較混亂。因此需要盡快建立完善的檢測標(biāo)準(zhǔn)，并制定相關(guān)的法律法規(guī)，以保證益生素的健康發(fā)展。

近年來，由于人們充分認(rèn)識(shí)到了抗生素的種種弊端，而微生態(tài)制劑的無毒害、無殘留、無污染、無耐藥性，能提高動(dòng)物機(jī)體機(jī)能，提高飼料轉(zhuǎn)化率等諸多優(yōu)點(diǎn)，正日益受到人們的重視，目前是一種新型的具有廣闊發(fā)展前景的綠色飼料添加劑。

墨跡淡幽

從學(xué)術(shù)角度，或是研究的角度來說，微生態(tài)制劑已經(jīng)被大家所認(rèn)同
但是真正投入到生產(chǎn)當(dāng)中，改變飼料的格局，真正體現(xiàn)出它的作用，的確是需要時(shí)間

綠色飼料的概念大家提得很多，但是大多都停留在提得很多的狀態(tài)，養(yǎng)殖環(huán)境的改善將會(huì)成為微生態(tài)產(chǎn)品得到大范圍推廣的一大動(dòng)力

小耗子

最關(guān)心的就是穩(wěn)定性啊。

hulixiaohua

還有好多問題沒解決就到處都有得買了，哎-----

歲卞

現(xiàn)在對(duì)于微生態(tài)制劑國家還沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，所以市場上的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。用戶使用后效果不好的情況時(shí)有出現(xiàn)，導(dǎo)致

Lason

請教：如何在預(yù)混料配方中使用？使用何種微生態(tài)？

cts

預(yù)混料對(duì)其客戶配制的全價(jià)料的品質(zhì)缺乏控制手段，對(duì)最終的飼養(yǎng)效果也缺乏控制手段，因此也就不必要在預(yù)混料當(dāng)中添加價(jià)值太高的添加劑，更不能添加多種添加劑。微生態(tài)制劑兼顧酶制劑、酸化劑、抗生素等多種功能，尤其是株洲智薈生產(chǎn)的派富，具有很好的穩(wěn)定性，適應(yīng)各種飼料環(huán)境，而且越是低檔的飼料越能發(fā)揮更加明顯的效果

預(yù)混料的另一個(gè)特點(diǎn)是使用任何添加劑產(chǎn)品，成本都是按倍數(shù)增加。有幸的是株洲智薈生產(chǎn)的派富有高含量的系列，如派富-500，每噸全價(jià)料只需20g，4％的預(yù)混料只需500g，因此使用派富-500就像在全價(jià)料中使用一樣，成本不是問題！