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談談DDGS質量控制的要點

簡介
DDGS是酒糟蛋白的商品名稱,實際上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵做乙醇過程中,其中淀粉被轉化為乙醇和二氧化碳,其他營養(yǎng)成分如蛋白質,脂肪、纖維等均留在酒糟中。
  DDGS是酒糟蛋白的商品名稱,實際上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵做乙醇過程中,其中淀粉被轉化為乙醇和二氧化碳,其他營養(yǎng)成分如蛋白質,脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物作用,酒糟中蛋白質、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加,并含有未知的促生長因子。
  市場上的玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種:一種為DDG,是將玉米酒糟簡單過濾,將濾渣單獨干燥而成。另一種就是DDGS,是將所過濾的濾液濃縮后,再與濾渣混合干燥而得的飼料。后者的能量和營養(yǎng)總量均高于前者。DDGS中的可溶固形物DDS約占30%.
  由于DDGS的蛋白質蛋白質含量在26%以上,已成為國內外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料,添加比例可達30%.并可以直接飼喂反芻動物。隨著國家對燃料乙醇工業(yè)的支持與發(fā)展,DDGS必將在飼料生產(chǎn)中占有越來越重要的地位。然而我國尚無DDGS的質量標準,市場上DDGS的質量與變異均較大,用什么指標評價和控制其質量,已是大家關注的重點。
  從DDGS的生產(chǎn)工藝得知,DDS作為酒精蒸餾后的廢水濃縮液(黃色濃縮物),含有很多的水溶性蛋白質和可溶性糖,它與DDG混合烘干后,易發(fā)生美拉德反應,造成賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅變化,因此,必須考慮加熱,特別是過熱造成DDGS的蛋白可利用性和氨基酸的有效性。
  加熱條件下,對DDGS的影響:國內相當一部分酒精采用溫度110度常壓干燥法。在此溫度下,我們發(fā)現(xiàn),CP、CF、EE、ASH、GA、P均無明顯變化,但游離糖、賴氨酸、有效賴氨酸、中性洗滌纖維等變化明顯。
  質控要點:1、熱變性指標,中性洗滌纖維(NDF)NDF小于等于32%為合格要求。目前國內行業(yè)在用DDGS的NDF平均為45%.
  2、感觀要求,顏色淺亮,黃色,為最好。不應含有黑色小顆粒。應有發(fā)酵氣味。
  3、DDS的含量:DDGS中的DDS的含量至少要大于20%.
  4、常規(guī):CP大于28%.CF小于8%.EE6--12%.

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引用 hahachina 2010-5-5 00:08
魚粉、豆粕價格高漲,DDGS應該有更廣的應用前景。
引用 五月份風 2010-5-5 05:52
謝謝,講的很透徹
引用 gongmeng82 2010-5-5 08:08
回復 2# hahachina


    局部地區(qū)已經(jīng)應用的很廣泛了。
引用 韋文志 2010-5-5 08:25
不知道消化率什么樣?適口性?使用成本空間?
引用 踐行飼場 2010-5-5 12:59
別的指標可以測定,適口性怎么知道呢?
引用 gongmeng82 2010-5-6 15:23
回復 8# ruili


    呵。不客氣。但愿有用。

[ts]gongmeng82 于 2010-5-7 22:26 補充以下內容[/ts]

回復 7# 踐行飼場

適口性測定?????
引用 野狼一號 2010-5-9 18:29
是不是霉菌指標不好控制啊,很容易超標
引用 gongmeng82 2010-5-13 14:25
回復 6# 嘉康牧業(yè)


    也不是很好。應該還有好多內容沒有考慮到。拿出來大家分享。有好的意見在及時改進。呵。多謝指導。
引用 沸石粉 2010-5-14 08:12
我發(fā)現(xiàn)樓主好水啊~~~~復制粘貼的一堆~~~~
引用 沸石粉 2010-5-14 08:14
百度詞條
DDGS飼料

  DDGS飼料,是酒糟蛋白飼料的商品名,即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇過程中,其中的淀粉被轉化成乙醇和二氧化碳,其他營養(yǎng)成分如蛋白質、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物的作用,酒糟中蛋白質、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加,并含有發(fā)酵中生成的未知促生長因子。
  市場上的玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種:一種為DDG(Distillers Dried Grains),是將玉米酒精糟作簡單過濾,濾渣干燥,濾清液排放掉,只對濾渣單獨干燥而獲得的飼料;另一種為DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles), 是將濾清液干燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營養(yǎng)物質總量均明顯高于前者。
  由于DDGS的蛋白質含量在26%以上,已成為國內外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料,在畜禽及水產(chǎn)配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉,添加比例最高可達30%,并且可以直接飼喂反芻動物。

[ts]沸石粉 于 2010-5-14 08:15 補充以下內容[/ts]

樓主的是在百度詞條的基礎上完善的版本吧
引用 ctr1234 2010-5-14 08:47
適口性影響大。。。
引用 gongmeng82 2010-5-14 09:50
回復 12# 沸石粉


    哪里是復制的?這是我一個一個打上去的。
引用 沸石粉 2010-5-14 10:23
~~~~內容50%和百度詞條一致
引用 gongmeng82 2010-5-14 12:59
回復 16# 沸石粉


    百度詞條不是我創(chuàng)建的。但是我可以推薦你去找文獻。這是我打上去的。晚上我告訴你書名。不為別的,只為了讓你以后說話過一下大腦
引用 沸石粉 2010-5-14 14:32
哦~~原來是用眼復制用手黏貼的~~~你要是想回答別人的問題,不要自己開貼,別人不一定看的到,你應該直接回復他,不要為自己胡亂開貼找理由~~
引用 gongmeng82 2010-5-14 17:29
本帖最后由 gongmeng82 于 2010-5-14 17:48 編輯

回復 18# 沸石粉


    你想找你能找得到嘛?知識是要花錢的,免費分享給你,還挑肥揀瘦的,好象我沒有請你來看吧?是不是??我發(fā)給需要的人看。我就這帖子,想來看就看,不想看就一邊去。沒有給你看。
    你算版主嘛?你算超級版主嗎?你拿什么資格跳出來說我來了?你再論壇里看看,有多少人在賣資料?資料是他們本人的嘛?
    我沒有賣資料,是發(fā)上來共享的,不用下載,完全是分享給需要的人。
    你是高手,你就邊一去轉悠,撿個牛糞還能回家加在地里多長幾斤糧食那。
    你在論壇里看看注冊事項,就算你是超級版主,我有違反您老人家的論壇要求嘛?
    如果是您老人家說的算,是您老人家的論壇,我寧愿退出去。
引用 沸石粉 2010-5-15 07:40
本帖最后由 沸石粉 于 2010-5-15 07:51 編輯
回復  沸石粉


    百度詞條不是我創(chuàng)建的。但是我可以推薦你去找文獻。這是我打上去的。晚上我告訴你書 ...
gongmeng82 發(fā)表于 2010-5-14 12:59



    我只是提了下你這個是百度詞條上的,你看下你最后一句話,然后再看我樓上說的有什么問題
你看我上面下來的帖子的語氣,和你的語氣,我能不接么,不接不是被你說成沒腦子了?
引用 sylyl 2010-5-15 07:44
感謝樓主,讓我們這些剛入行的對DDGS有了深一步的了解
引用 fyx-98 2010-5-15 07:56
其實DDGS不僅僅指玉米酒精蛋白飼料,還有小麥或木苜酒精蛋白飼料,不同的原料發(fā)酵后的產(chǎn)物,其質量相差很大,所以DDGS是讓人又愛又恨!

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